허브

#매콤한 두반장을 이용한 해물볶음으로 덮밥으로도 즐기고 안주로도 즐기고!밥반찬으로 즐기셔도 좋지만 뭐니뭐니해도 덮밥이 최고기는 해요. 덮밥과 더불어 주당들에게는 술안주로도 최고인 두반장해물볶음입니다. 재료 재료 애호박 1/5개, 당근 1/6개, 파프리카 1개, 양파 1/4개, 양배추 조금, 양송이버섯 ...

넣어 먹는 경우가 많지만 해물볶음 요리에 활용하면 더욱 풍미를 높여줍니다. 건 곤드레를 불릴 시간이 없다면 생 곤드레로 대신하며, 새우ㆍ홍합 대신 조갯살이나 오징어, 냉동 해물 등을 넣어도 됩니다. 취향에 따라 우동면을 살짝 삶은 후 볶음우동으로 만들어도 좋습니다. 단, 곤드레의 양을 줄이고 소...

있는 남해 맛집들을 만나 보자. 마산식당 국산 남해산 낙지를 이용해 만드는 산낙지 볶음을 맛볼 수 있다. 직접 담근 매실 진액과 매실 식초 막걸리를 이용한 생선회 무침 등 정성을 들여 특색 있는 맛을 낸다. 토실토실 살 오른 산낙지를 매콤하고 자박자박한 양념에 버무려 볶아낸 산낙지 볶음은 이곳의 ...

이를 극복하고자, 자신을 위한 밥상 차리기에 나선 푸드 콘텐트 디렉터 김혜준씨. 식재료 고르기부터 조리법, 식사법까지 자신의 경험을 아낌없이 공개한 〈건강식도 맛있어야 즐겁다〉. 그 두 번째 시즌을 시작합니다. 첫 회는 가지두부덮밥입니다. ① 가지두부덮밥 두반장으로 매운맛을 살린 가지두부덮밥....

소품과 식기들로 현지의 느낌을 더했다. 계란 볶음밥 위에 화이트소스와 토마토 소스가 반반씩 올라간 원앙볶음밥이 시그니처. 두반장과 고추기름을 사용해 볶은 중국식 오이볶음은 입을 상쾌하게 리프레쉬 해주니 주문하면 좋은 사이드다. 식신TIP 위치: 서울 용산구 한강대로48길 10 영업시간: 11:30~21:00 ...

고기와 해물, 채소, 버섯, 만두 등 다양한 식재료를 이용할 수 있다. 사과나 배 등의 과일은 과일청으로 만들어두면 요리용 소스로 유용하다. 특히 사과청은 제육볶음 조리시 고기 잡내를 제거하고 감칠 맛을 올려준다. 자른 사과를 유리병에 넣고 올리고당을 채워서 상온에 하루 보관한다. 이후 냉장고에 ...

여럿이서 함께 중국집을 갔을 때 각자의 앞접시에 쟁반짜장을 덜어먹는 재미가 있다. 사천짜장 사천짜장은 일반 짜장면 재료를 식용유로 볶는 것이 아닌 두반장에 고추기름을 넣어 볶아 매운맛이 강한 볶음 짜장이다. 중국 사천의 지방식은 대체로 매운 맛이 강한데, 사천 짜장면은 이름과는 달리 실제 사천...

유지되므로 아주 날카로운 칼로 깨끗하게 썰어내는 게 관건이다. 적어도 1주일, 길게는 2주일까지 셀러리 덕분에 섬유질 걱정을 안 하고 살 수 있다. 짬뽕 국물을 낼 때 볶은 셀러리를 더하면 국물의 맛을 한 차원 더 높일 수 있다. 게티이미지뱅크 쇠고기부터 해산물까지 두루 어울려 단순한 호불호 외의 ...

오븐(30분)에서 익힌다. 고기가 익으면 먹기 좋은 크기로 썰어 완성한다. 여기에 에셰프만의 비법 다진 마늘, 참기름, 소금을 섞어 소스를 만들어 통삼겹구이를 찍어 먹으면 환상의 궁합을 자랑한다. 3. 해신탕 사진 : tvN '삼시세끼 바다목장편' 해신탕은 삼계탕에 각종 해산물을 넣어 만드는 보양식이다....