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두부토마토무침 [한국불교문화사업단 제공] 콩으로 만든 두부는 몸에 이로운 식물성 단백질이 다량 들어있습니다. 대부분 된장찌개나 두부 간장조림으로 쓰이지만, 상큼한 무침으로도 만들 수 있습니다. 리얼푸드가 주말 레시피로 추천하는 요리는 ‘두부 토마토무침’ 입니다. 작은 방울토마토를 넣어 만드는...

계양역 1번 출구 근방 '두부랑현미랑' 두부부침. / 사진 = 1코노미뉴스 계양역 1번 출구 근방에 있는 '두부랑현미랑'을 방문했다. 식당는 다소 고즈넉한 장소에 있다. 탁 트인 유리창 너머로 고요한 경치를 바라볼 수 있으며 테이블도 넓은 간격으로 배치돼 있다. 주차장이 있어 차를 타고 방문할 수 있다....

채식 인구가 증가하면서 두부 시장이 성장세를 이어가고 있다. 식물성 단백질 식품에 대한 수요증가와 함께 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 사태로 건강식에 대한 요구가 커지고 있어 두부의 인기는 계속될 것으로 보인다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 독일의 통계 전문기관 스타티스타(Stat...

채식 인구가 증가하면서 두부 시장이 성장세를 이어가고 있다. 식물성 단백질 식품에 대한 수요증가와 함께 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 사태로 건강식에 대한 요구가 커지고 있어 두부의 인기는 계속될 것으로 보인다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 독일의 통계 전문기관 스타티스타(Stat...

(2인 기준) 메인 : 두부 1모, 계란 3개, 소금, 후추, 식용유, 깨 양념 : 양파 1개(소), 대파 1대, 청양고추 2개, 마늘 1숟가락, 고추가루 1숟가락, 백설탕 1숟가락, 진간장 3숟가락, 물 300ml, 깨 레시피 '오늘은 뭘 해먹어야 하나'라는 고민은 가정주부들에겐 어쩔 수 없는 고민인거 같아요. 그래서 지난번...

재료리스트 (2~3인 기준) 스팸 1캔, 단단한 두부 1/2모, 마늘 10알, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 1/2대, 진간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 감자전분 1/2컵, 후추 약간, 검은깨 약간 레시피 (20분) 1. 스팸을 캔에서 꺼내주세요. 뜨거운 물을 부어 불순물을 빼줍니다. 2. 두부는 키친타올로 물기를 제거하고...

23일 끓인 물에 소금 넣어 보관해야 냉동 보관하면 맛·질감 달라져 두부. [123RF] 두부는 예상보다 소비기한이 길다. 어떻게 보관하느냐에 따라 활용도 달라진다. 어떻게 하면 두부를 온전하게 보관할 수 있을까. 먼저 포장지를 벗겨낸 두부는 쉽게 상한다. 그래서 포장 상태인 두부의 소비기한이 짧다고 여...

시금치 두부 오믈렛 재료 주재료 달걀 3개, 소금·후춧가루 약간씩, 시금치 50g, 두부 1/4모, 당근 약간, 우유 1/4컵, 식용유 적당량 브라운 소스 재료 데미카레(시판용) 2큰술, 우유 1/2컵 Cooking Tip 우유를 섞은 달걀에 여러 가지 채소를 넣어 만들면 우리 입맛에 맞는 달걀 채소 반찬이 된다. 채소로는...

간단재료로 쉽게 만드는 두부오꼬노미야끼입니다. 재료 두부 2/3모, 달걀 3개, 양파 1/4, 양배추잎 2~3장, 감자전분 양념 소금, 후추 1. 양배추와 양파는 채 썰어 둡니다. 2. 그릇에 달걀을 깨어 두부를 넣고 저어 줍니다. 3. 부드럽게 되었죠. 여기에 감자전분 4큰술을 넣고 저어 주세요. 4. 여기에 채 썰어...

들어있어 심혈관질환 예방에도 좋은 식재료입니다. 오늘 저녁에는 양파를 이용한 ‘양파 두부찜’ 요리가 어떠신가요. 고소한 두부와 양파만의 매력이 잘 어우러진 음식입니다. 식감이 부드러운 두부는 소화가 잘 되고, 흡수율도 높은데요. 식물성 에스트로겐인 이소플라본도 다량 들어있어 혈액순환을 원활하...