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대전 중구 은행동 ‘한밭칼국수’의 두부탕. 이상황 씨 제공 이상황 배리와인 대표 대전 중구 은행동에 있는 40년 가까이 한결같은 맛집, 한밭칼국수. 이름은 칼국수 집이지만 먹어봐야 할 것은 두부탕입니다. 칼국수도 맛있지만 칼국수야 잘하는 집이 적지 않으니까 말이죠. 어찌 보면 뻔한 음식일 수도 있는...

요즘 굴 먹기가 찜찜하면 일반 짬뽕도 훌륭하다. 짜장면, 군만두, 탕수육 등 흔한 중식 메뉴는 물론 화교(華僑)가 3대째 운영하는 곳답게 ‘중국식 매운탕’ ‘배추두부탕’ 등 다른 중식당에서 보기 힘든 요리도 많다. 굴짬뽕·매운굴짬뽕 9500원, 삼선짬뽕·매운삼선짬뽕 9000원, 짬뽕 8000원, 해선볶음면 1만100...

근육형성에 도움이 된다. 또 우거지에 함유된 비타민 D는 숙취 해소에 도움을 주고, 식이섬유가 들어있고 칼슘이 풍부해 소화에도 도움을 준다. 그렇다면, 해장에 도움 되는 음식은 무엇이 있을까? 두부탕 알코올 해독 효과가 있는 콩을 부드럽게 가공한 두부는 술 마신 뒤 먹으면 좋은 음식 중 하나다. 각...

넣는다. 손두부의 물기를 닦고 크고 두툼하게 자른다. 올리브유를 듬뿍 넣고 두부를 부친다. 검은깨로 장식을 한다. 담백한 두부묵은지지짐이 완성됐다. 함소원은 "향만으로도 입맛이 돈다"며 폭풍 먹방을 시작했다. 남편 진화도 "너무 맛있다"고 감탄했다. 애호박두부탕. 두부와 애호박을 못난이식으로 잘...

4대 시그니처 메뉴를 선보이고 싶다”고 말했다. 그가 말하는 본토 메뉴는 쓰촨요리인 ‘구전대장(九轉大腸)’과 ‘부용닭 민찌스프(芙蓉鷄片)’, 배추로 만든 ‘연꽃수프(開水白菜)’, 광둥요리인 ‘취피소육(脆皮燒肉)’과 ‘돼지삼겹살 바비큐’, 장쑤성 요리인 ‘국화두부탕(菊花豆腐湯)’ 등이다. 그는 마지막으로 “...