허브

40년동안 전통을 깨고 새로운 길을 제시한 혁신, 떼루아를 고스란히 담는 빼어난 장인의 양조 솜씨로 장인의 반열에 오른 폴 홉스(Paul Hobbs). 미국 가난한 농부의 11남매 자녀로 자란 그는 어떻게 전문가들의 극찬이 쏟아지는 세계최고의 와인메이커가 됐을까요. 한국을 찾은 홉스를 따라 떼루아에 귀 기...

말보로는 뉴질랜드 소비뇽블랑·피노누아의 ‘성지’ 와인메이커 개입 최소화 떼루아·품종 캐릭터 확연하게 드러내 더블베이스 연주자 출신 와인메이커가 섬세한 손길로 빚는 ‘가성비 갑’ 옐랜드 탄생 옐랜드 싱글빈야드 소비뇽블랑(왼쪽)과 피노누아. 최현태 기자 와인 양조장에서 울려 퍼지는 웅장한 더블 베...

미국 북서부 유일 여성 마스트 오브 와인(MW) 브리 스탁 인터뷰 “내추럴 와인은 오가닉과 바이오다이나믹으로 만든 결함 없이 자연스럽고 파인한 와인” 이산화황 쓰지 않고 야생효모로만 떼루아 고스란히 담아 한국을 찾은 마스터 오브 와인 브리 스탁. 최현태 기자 방금 짜낸 신선한 오렌지나 자몽을 마시는...

들어간 곳으로 풍부한 열대과일 풍미가 돋보이고 산뜻한 산도와 미네랄이 잘 나타납니다. 센트럴 코스트의 로다이(Lodi), 새크라멘토(Sacramento), 샌호아킨(San Joaquin)에서도 요즘 소비뇽블랑 식재 면적이 늘고 있습니다. 퀸테사와 일루미네이션. 떼루아를 표현한 일루미네이션 레이블. ◆ 컬트 와인 퀸테...

일품이다. [사진=산떼루아영농조합법인] 경북 상주시 화동면에 자리잡은 ‘산떼루아영농조합법인’(이하 산떼루아)도 샤인머스캣으로 나라밖 시장을 개척하고 있다. 2016년 처음 동남아 5개 나라에 27t을 수출했고, 올해는 중국 대륙에도 발을 내딛었다. 산떼루아는 중국 문을 두드리는 과정에서 한국농수산...

프리미엄 와인을 한 데 모아 선보이는 ‘프리미엄 브랜드관’을 오픈하고, 이를 기념한 프리미엄 기프트 프로모션을 진행한다. 렛츠와인의 프리미엄 브랜드관은 오랜 업력의 와인 전문 MD들이 프리미엄 등급으로 분류되는 와인들을 소개하는 서비스다. 와인 생산 국가·지역, 떼루아(와인이 만들어지는 전반적 ...

참여했고, 둘째 날에는 전인권밴드의 스페셜 스테이지와 이승환('우리 앞의 생이 끝나갈 때'), 국카스텐('일상으로의 초대', '라젠카 세이브 어스'), 에피톤 프로젝트('잇츠 올라잇', '그대에게'), 엑스디너리 히어로즈('먼 훗날 언젠가')가 무대에 올랐다. 떼루아 유스콰이어 합창단은 ‘민물장어의 꿈’을 ...

향신료가 들어간 커피, 버섯 주입 커피, 탄산이 들어간 커피, 콜드브루, 질소커피 등을 공통적으로 언급하고 있다. 시장조시기관인 유로모니터(Euromonitor)는 프리미엄 제품 및 경험에 대한 소비자의 욕구가 유행함에 따라 “커피 시장에서도 와인처럼 ‘떼루아(terroir)’를 강조하면서 커피콩 재배지역에 따...

리버즈를 설립합니다. 투 리버즈 오너·와인메이커 데이비드 클로우스톤. 홈페이지 데이비드 클로우스톤. 홈페이지 그의 양조 철학은 간단합니다. ‘말보로 포도의 순수함을 기본으로 우아함과 구조감을 더한 와인’ 입니다. 말보로 포도의 강렬한 과일 향기를 최대한 살리면서 떼루아를 잘 담은 우아한 와인을...

샤르도네와 피노누아를 생산해 요즘 와인마니아들의 입맛을 홀리고 있습니다. 특히 워싱턴주 주요산지 콜롬비아 밸리는 보르도와 위도가 같아 ‘미국의 보르도’로 불릴 정도로 빼어난 와인들을 선보입니다. 더구나 가성비까지 뛰어나니 이보다 좋을 순 없습니다. 신이 내린 떼루아가 최고의 와인을 선보이는...