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건강의 모든 것 스프 절반, 나트륨 절반 줄이는 첫 걸음 일반 라면 스프는 나트륨 함량이 매우 높습니다. 의사들이 권하는 방식은 스프를 ‘절반만’ 넣는 것. 맛은 약간 순해지지만, 나트륨 섭취는 확실히 줄어들며 위와 혈압에 부담이 덜 갑니다. 국물이 적은 ‘볶음라면’ 식으로 즐기면 더욱 효과적입니다. mu...

농민들이 재배했던 피망을 주재료로 하는 요리가 바로 고추잡채다. 우리는 잡채하면 당면 아닌가. 하지만 고추잡채는 피망과 돼지고기를 가늘게 썰어서 볶은 요리다. ‘잡채≠당면’이다. 하지만 우리는 ‘잡채=당면’으로 안다. 여기서 문제가 생겼다. 한국인 손님들은 고추잡채라면 매운 고추가 들어간 당면 잡...

크기의 구멍과 주변에 모래알이 발견된다. 이를 경단이라 부른다. 달랑게 혹은 염랑게가 집을 짓고 먹이를 섭취하는데 경단은 모래에서 유기물을 빨아들이고 뱉어 낸 흔적이다. 수분이 빠지고 햇볕에 말라 가벼워진 모래를 바람이 내륙으로 데려간다. 모래알 크기가 0.7mm라면 , 경단은 0.17mm다. 해안사구...

사진=한국관광공사 포토코리아@토라이 리퍼블릭 한국 여행을 하는 외국인 친구가 처음 접하는 K-Food의 매력은 그야말로 놀라움의 연속입니다. 이제는 김치를 넘어 다양한 한식들이 세계의 주목을 받고 있는 K-Food는, 한 입 베어 물 때마다 감탄을 자아내죠. 매콤한 라면을 시작으로 연탄향 가득한 불고기,...

더해지면 피로감이 더 커지는데요. 이럴때 딱 좋은 닭개장라면 레시피를 소개해드릴게요. 집에서 간단하게 속풀이 해보세요^^ 국물이 끝내주는 맵칼한 닭개장라면 한그릇이면 기름진 속도 명절 후유증도 싹 날아갈 거예요~ 재료는 매운라면, 닭가슴살캔, 느타리버섯, 대파, 고춧가루, 다진마늘, 간장 준비했...

물메기로 불리며 겨울철에 특히 살이 차오르고 신선도가 높아져 보령의 겨울철 대표 재료로 손꼽힌다. 물잠뱅이탕은 푹 익은 묵은지와 무를 함께 끓여내 깊고 시원한 국물 맛이 특징이다. 여기에 고추와 마늘을 더해 매콤한 풍미를 입혀, 한 그릇만으로도 온몸이 따뜻해지는 기분을 느낄 수 있다. 물잠뱅이/...

12시, 한 손님이 도쿄 진보쵸의 라멘집 후쿠마스에 들어가고 있다. 입구에는 '라멘을 주문한 분은 주류 전품 300엔. 생맥주는 이 지역의 최저가.'라는 간판을 걸어놨다./도쿄=성호철 특파원 8일 낮 12시 일본 도쿄의 헌책방 거리 진보초에 있는 라멘(일본식 라면)집 후쿠마스. 점심시간인데도 대기 줄이 없었...

두툼한 다리(대나무를 닮았다고 해 ‘대게’라는 이름이 붙었을 정도)에 가득 찬 살을 맛본 뒤에는, 꼭 내장과 함께 밥을 비벼 먹어보기를 바란다. 대게짜박이 새로운 메뉴를 찾아보는 것도 좋겠다. 대게 또는 홍게를 라면에 넣고 끓이거나 게살 볶음밥, 게살 짬뽕, 대게탕 등을 내놓는 식당도 하나씩 등장하...

"마라탕도 한 번도 안 먹어봤고, 불닭볶으면도 먹어보지 않았다. 불닭볶으면의 종류가 여러개 있다는 사실도 알지 못한다"며 "탕후루도 워낙에 유명해서 많이 봤는데 단맛을 싫어해서 먹어본 적은 없다"고 설명했다. 한가인은 "건강에 대한 강박이 있다. 그래서 과자나 라면이나 이런 건 참고 안 먹는 것이고...

한국인의 대표 서민음식 라면! 어디서나 쉽게 구할 수 있고 누구나 쉽게 끓일 수 있고 누구든 맛있게 먹을 수 있는 라면은 한국인에게는 없어서는 안 될 존재다. 짜장라면, 매운라면, 볶음라면 등 종류도 수십 가지. 라면은 조리법대로 끓여 먹는 게 가장 맛있는 것으로 알려져 있지만 때로는 끓이는 사람에...