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샐러드·이베리코 안심 등 호평 라브리 운영 지준혁 셰프 "한국 문화·K푸드 전도사 될 것" [※ 편집자 주 = 전 세계가 K팝과 드라마를 즐기면서 우리의 음식 문화에도 주목하고 있습니다. 특히 1992년 한국과 수교한 베트남에서 한식은 현지인들도 자주 찾는 단골 메뉴로 자리매김했습니다. 연합뉴스는 K푸드...

들어간 빈 오두막에서 찬장에 남은 양파, 버터, 샴페인을 조리해 먹은 것이 시작이라고 한다. 광화문 프렌치 레스토랑 '라브리'는 사골로 육수를 낸다. 장정기 책임주방장은 "사골을 미리 오븐에 넣어 180도에서 30분 정도 갈색이 날 때까지 구워 육수를 낸다"며 "당근, 양파, 셀러리, 마늘도 볶아서 이틀 ...

시장에서 개인적으로 아쉬웠던 점은 먹거리가 판매하지 않는다는 점이다. 시장에서는 간단한 음료 외 먹거리는 판매하지 않으니 여행 일정을 짤 때 잘 고려하길 바란다. 산텔모 지역의 또 다른 명물은 메시가 자주 찾는 단골 스테이크 가게다. 가게 이름은 라브리가다 스테이크 집. 라브리가다 스테이크 집은 ...