허브

‘새콤달콤’이 주는 15가지 건강 효능 새콤달콤한 맛이 일품인 라임과 레몬은 구연산과 비타민C가 풍부하게 함유돼 있어 나른한 봄철, 입맛을 돋우는 데 제격이다. /셔터스톡 싸늘한 늦추위가 가고 햇볕 따스한 봄이 왔다. 따사로운 햇살과 싱그러운 봄기운에 마음이 설레지만, 봄에는 왕성해진 신진대사가 ...

레몬과 라임은 닮은듯 다른 과일이다. 두 과일은 귤, 유자, 자몽과 마찬가지로 감귤류에 속한다. 레몬과 라임은 신선과일 형태로는 물론 가공식품으로도 다양하게 활용된다. 음식의 풍미를 높이기 위한 조미료의 역할도 하고, 미용이나 의약 목적으로도 사용된다. 레몬과 라임의 영양 프로필을 살펴보면 닮...

어울리는 ‘상큼’ 라임이 입맛을 돋워줍니다. 라임은 비타민 C가 특히 풍부한 과일입니다. 라임 1개(67g)에는 일일권장량의 22%에 해당하는 비타민 C가 들어있으며, 이 외에 각종 미네랄과 비타민이 풍부하며, 열량은 20㎉ 정도로 낮습니다. 이번에 소개해드리는 레시피는 여름에 먹기 좋은 라임을 이용한 ‘...

구웠다. 토마토 주스와 보드카를 3:1로 타고 우스터 소스와 뉴올리언스 핫소스를 뿌리고 라임즙을 듬뿍 짠 후 소금과 후추를 뿌렸다. 셀러리와 베이컨을 빨대처럼 수직으로 꽂고, 라임은 컵 테두리에 꽂았다. 마셨는데, 눈이 떠졌다. 깜짝 놀랄 정도의 맛이었다. 이전까지 먹었던 블러디 메리에 비해 내가 ...

되지만 레몬즙에 살짝 담갔다가 먹는 세비체로 먹기도 한다. 세비체(Ceviche)는 페루를 중심으로, 해산물을 강한 라임즙에 담갔다가 먹는 방식을 말한다. 이렇게 하면 더운 날씨에도 안전하게 날생선을 먹을 수 있다. 처음 세비체를 접한 것은 프렌치 레스토랑에서 에피타이저를 준비하면서였다. 레몬즙에 살...

따른 조치다. 옵션에는 새로운 이름과 포장으로 신제품을 만드는 것 뿐 아니라 지역 브랜드를 확장하는 것이 포함된다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 러시아 펩시코는 펩시콜라를 대체할 제품으로 ‘뉴콜라’ 8종 제품을 준비중인 것으로 추측된다. 오렌지, 레몬, 라임 맛의 프루츠 브랜드로 0.5L에서 ...

기쁨이란! 식전빵을 먹으며 디너크루즈의 기대감을 끌어올렸다. 에디터가 가장 좋아하는 샐러드다. 훈제연어 샐러드를 골라 레몬을 가득 뿌려 먹었는데, 입안이 싱그러움으로 가득 찼다. 동행한 이는 치킨 요리를, 에디터는 농어구이를 주문해 메인은 두 가지 모두 맛볼 수 있었다. 해산물을 좋아하는 에디...

요리 중 하나랍니다. 광어 카르파초 만들기 재료: 숙성 광어회 300g, 배 1/2개, 허브 4~5g, 라임 1/2개(또는 레몬 1/3개), 올리브오일 스프레이 TIP: 생선회는 도미, 우럭, 농어 등도 좋다. 허브는 마켓컬리의 ‘하이볼용 허브’를 사면 다양한 허브와 식용 꽃이 들어 있어서 추천. 올리브오일 스프레이를 사...

사오싱주(紹興酒)가 담긴 항아리에 넣고 다섯 시간 이상 푹 고아 만든다. ◇ 똠얌꿍(Tom Yam Kung): 태국 똠얌꿍은 고수와 레몬그라스, 라임 등 여러 향신료를 넣고 끓인 매콤한 새우 수프다. 프랑스의 부야베스, 중국의 샥스핀 수프와 함께 세계 3대 수프로 꼽힌다. 매콤하면서도 새콤한 신맛이 더위에 지친...

상쾌한 라임 모히또를 추천합니다. 무알콜로 부담없이 즐기는 ‘라임 모히또’는 라임과 탄산수, 그리고 애플민트가 만난 향긋한 음료입니다. 라임 모히또의 포인트는 상큼한 라임이죠. 요리의 부재료로 많이 사용되는 라임은 레몬과는 또다른 고급스러운 맛과 독특한 향을 가지고 있습니다. 100ｇ당 30㎉의 ...