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넘쳐나는 레시피 속에서 웬만한 음식으론 감흥이 없어진 요즘, 흔한 레시피가 아닌 좀 더 특별한레시피에 눈을 돌린다. 요리사는 아니더라도 자신만의 비법으로 요리를 만들어 화제가 되거나, 전문 쉐프들의 숨겨진 레시피들이 공개되어 화제가 되기도 했다. 1. 효리네민박 회장님의 버섯 탕수육 사진 - 농...

그럴 때마다 냄새와 미끌미끌한 바닥까지… 청소하기가 여간 힘든 게 아니더라구요. 먹을 때마다 이렇게 힘들 순 없다!라고 생각해서 집에서 간편하게 생선 조리할 수 있는 방법을 연구해 봤어요! 환기할 필요 없이 생물처럼 싱싱하게 만들 수 있는 냉동생선 해동법과 조리법 공유해 드릴게요! 해동에 필요한...

질소가 너무 많이 공급되거나 부족하면 생기는 것으로 외관상 보기가 좋지 않아 상품의 가치가 떨어지는 것은 사실이라고 한다. 하지만 건강에는 영향을 끼치지 않아 섭취해도 무방하다는 것. 덜 익은 김치찌개에는 식초 한 숟갈 덜 익은 김치로 김치찌개를 맛있게 끓이는 레시피를 소개한다. 대파는 어슷 ...

계란찜은 재료도 간단하고, 조리과정도 단순한데 생각보다 맛을 내기가 어려워요. 부드럽고 촉촉한 식감이 포인트인데 한 끗 차이로 덜 익거나 오버쿡 되서 뻣뻣해진다고요?! 제가 오늘 진짜 맛있고 고급진 푸딩계란찜 만드는 비법을 알려드릴게요. 일식집에서 먹는 계란찜은 담백한 맛과 부드럽고 촉촉함 식...

오징어볶음 레시피 완성된 오징어볶음이 접시에 담겨 있다. / 위키푸디 살을 에는 듯한 겨울 추위가 이어지면서 몸과 마음이 잔뜩 움츠러드는 요즘이다. 이럴 때 생각나는 것이 바로 땀이 뻘뻘 날 정도로 매콤한 음식이다. 매운맛은 체온을 높여줄 뿐만 아니라, 엔도르핀 생성을 도와 겨울철 쌓인 스트레스...

k 한우 vs 수입육, 내가 좋아하는 고기로 골라라 스테이크에 ‘정답’은 없다. 고기가 공장에서 찍어내는 공산품이 아니기 때문이다. 덩어리마다 수분과 섬유질, 지방의 분포가 다르고 조리 환경도, 먹는 사람의 취향도 제각각이다. 그래서 컷, 굽기, 마블링, 조리법, 소스에 이르기까지 많은 변수가 맛을 결...

5분이면 뚝딱! 초간단 상추겉절이 비법 레시피 요즘처럼 봄바람이 살랑이는 날엔 입맛도 살짝 까탈스러워지곤 하죠. 이럴때 아삭한 식감에 새콤한 양념이 더해진 상추겉절이 한 접시면 입맛이 순식간에 살아나요. 특별한 재료 없이도 집에 있는 양념만으로 상큼한 상추겉절이, 맛있게 만들어 볼게요^^ 아삭...

쌀쌀한 날씨에 호호~ 불어먹는 호빵. 매번 그냥 찌기만 해서 드셨다면 조금 색다르게 즐겨보는건 어떨까요? 호빵을 더 맛있게 먹는 3가지 레시피를 알려드릴게요. 호빵의 정석, 클래식한 단팥호빵이에요. 단팥호빵을 풍미를 살린 앙버터로 즐겨보세요. 호빵을 따뜻하게 데우고 반으로 갈라주세요. 팥 사이에...

홈베이킹이라고 하면 재료 준비부터 장비까지 신경 쓸게 많다고 느끼기 쉬운데 오늘 소개해드리는 방식은 오븐 없이도! 그리고 재료도 단순해서 누구나 따라 할 수 있는 레시피예요. 그 비법을 바로 공개합니다! 끓는물에 요거트를 부어요. 이건 말이 안되는 조합이라고 생각하시죠? 근데 이게 진짜 빵이 ...

냉동만두는 간편하게 먹기 좋지만 가끔은 더 특별한 요리로 변신시켜보고 싶을 때가 있죠. 냉동만두에 약간의 비법 소스를 더하면 중식당에서 먹는 탕수육 못지 않은 맛을 낼 수 있답니다. 바삭한 만두와 새콤달콤한 탕수 소스의 환상 조합에 빠져보세요. 냉동실에 있는 인스턴트 만두가 고급 중식당 뺨치는...