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gingerweb 건강을 챙기기 위해 마늘을 꾸준히 챙겨 드시는 분들 많으시죠. 실제로 마늘은 항균·항염 작용으로 유명해 ‘천연 항생제’로 불리기도 합니다. 하지만 최근 들어 마늘보다 더 강력한 항생 효과를 가진 음식이 주목받고 있다는 사실, 알고 계신가요? 심지어 일부 내과 의사나 통합의학 전문가들도 ...

보충하고 다양한 무기질이 함유된 채소와 함께 단백질의 분해 효소가 들어간 메밀을 먹는 것은 최고의 조합이다. 단백질 분해 효소가 고기의 소화를 돕는 이유 때문. 스님도 참지 못한 유혹의 음식 불도장 *이미지 출처: 나무위키 부처 불(彿) 뛸 도(跳) 담장 장(廧) 불도장. 재료가 진귀하고 향이 좋아 도...

어느 곳에서 숙성시키느냐에 달려 있다. 녹차 물도 중요하다. 굴비 가공 과정이 깔끔해야 하고 좋은 차로 우려낸 녹차 물에 밥을 말아야 보리굴비와 잘 어우러진다. 정직한 식당이 아니면 제맛을 내기 어려운 이유가 이런 까다로운 관리법 때문이다. 사월에 보리밥은 마늘수육보쌈(2만 원), 바싹불고기(1만80...

하나를 손으로 돌돌 말아서 노릇노릇하게 구운 삼겹살과 쌈장을 올려 한입 먹으면 삼겹살의 느끼함은 사라지고 고소한 맛이 향긋한 미나리와 환상적으로 어우러진다. 한재 미나리단지에 유난히 삼겹살 식당이 많은 이유다. 화악산 자락에서 나는 산나물로 만든 장아찌와 수육의 조합 싱싱한 한재미나리에 담...

베이컨 쉬림프와 포테이토 페퍼로니, 두 가지 종류가 있다. 페스츄리 피자는 도우가 안 보일 정도로 토핑이 가득하게 올라가 있다. 베이컨 쉬림프 피자에는 채소와 유자 드레싱, 새우, 옥수수 등이 듬뿍 올라갔으며 포테이토 페퍼로니는 토마토소스와 페퍼로니, 사워크림의 조합이 매력적이다. 주택을 개조...

인원수에 맞춰 인삼주를 한 잔씩 내어준다. 인삼 향을 짙게 머금고 있는 인삼주가 입맛을 돋워 주는 것과 동시에 속을 뜨끈하게 데워준다. 대표 메뉴 ‘삼계탕’은 뚝배기 속 뽀얀 자태를 자랑하는 영계 위로 육수가 보글보글 끓으며 등장한다. 조미료 없이 신선한 닭, 마늘, 인삼, 은행, 밤, 대추 등 국내산...

유기농 쌀, 국내산 채소, 홍성 한우 등 질 좋은 재료에 대한 고집을 엿볼 수 있다. 대표 메뉴는 간장에 마늘을 넣어 최소 1년간 숙성을 거친 뒤 광천 새우젓을 더한 양념장으로 깊은 맛을 낸 ‘한우 불고기’. 볼록하게 솟은 불판에 고기를 구운 뒤 육수에 넣어 자작하게 끓여 먹으면 된다. 참나무에 찐 표고...

중단되었다. 황해도 출신 사장님이 고향에서 먹던 명태를 떠올려 노가리를 맥주와 함께 판매하기 시작했다. 저렴한 가격 덕에 인근 직장인들이 모여들었고, 비슷한 호프집이 늘어나면서 을지로 노가리 골목이 형성되었다. 을지OB베어의 손님들은 이곳의 맥주와 노가리의 조합을 최고로 꼽는다. ‘맥주는 무조...

식단을 직접 찾고 있다. 매크로바이오틱 식단은 사람들에게 널리 알려진 '장수식'의 하나로, 동양의 자연 사상과 음양 원리가 바탕인 식생활이다. 그리스어로 ‘커다란’ 또는 ‘오랜’이라는 뜻의 ‘매크로(macro)’와 ‘생명의’란 뜻의 ‘바이오틱(biotic)’이 조합된 단어로, 유기농 곡류와 채식을 중심으로 식사...