허브

빠질수 없는 '말린과일'은 대부분은 원산지, 상표, 유통기한 등이 불분명한 식품들이다. 이에 따라 최근 ‘안전성’을 갖춘 고급화된 상품들이 주목을 받기 시작하면서 향후 수요가 증가될 것으로 기대되고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 베트남에서는 설날 가정에 방문한 손님에게 설탕에 절인 ...

코트라(KOTRA)가 소개했다. 팬데믹 상황으로 멕시코에서는 건강에 대한 관심이 높아지면서 스낵에서도 새로운 수요가 발생하고 있다. 대형 식품 회사인 허쉬나 펩시, 몬델레즈 등에서는 건강과 환경을 지키는 제품 개발에 앞장서고 있다. 이는 야채나 과일 칩, 말린 과일, 소금 없는 팝콘, 선인장(Nopal)을...

[리얼푸드=육성연 기자] 아제르바이잔에서 과일건조기의 수요가 높아지고 있다고 코트라(KTORA)가 전했다. 건조해 말린 과일은 아제르바이잔에서 널리 사용되는 식품이다. 현지에서는 신 맛이 나는 과일을 건조해 고기 요리와 같이 먹기도 하며, 당이 많이 포함돼 있는 단 맛의 과일은 건조시켜 차와 함께 ...

부패를 막아준다. 먼저 키친타월 한 장으로 과일을 감아준 후 투명 비닐봉지나 랩으로 한 번 더 감싼다. 남은 과일을 오랫동안 두고 먹으려면 말려서 보관한다. 과일을 말리면 별도의 손질 없이 바로 먹거나 떡이나 빵 등 색다른 요리에도 활용할 수 있다. 특히 말린 과일은 생과일보다 당도가 훨씬 높아지...

높습니다. 샐러드에 넣을 때는 양 조절에 신경써야 합니다. 한 조각이나 1인치 정도 사이즈의 치즈가 적당합니다. 말린 과일 크랜베리, 건포도 등 다양한 말린 과일도 샐러드에 많이 들어갑니다. 말린 과일은 하지만 탈수 과정에서 수분이 빠져나와 신선한 과일에 비해 부피가 눈에 띄게 줄었습니다. 때문에...

굽기 정도가 달라질 수 있으니 그래놀라의 색이 너무 진해지면 온도를 낮춰야 합니다. 노릇노릇한 정도의 굽기로 구워주세요. 또한 말린 과일을 넣을 경우에는 마지막 5분 정도 남았을 때 함께 넣고 구워줍니다. ■ 재료 아몬드 ½ 컵, 아몬드 버터 ½ 컵, 오트밀 3 컵, 코코넛 오일 ½ 컵 (카놀라유 혹은 올리...

케이크다. 초콜릿에 다크 크런치와 카카오닙스를 섞은 후 케이크 바닥면에 깔아 고소함을 더했다. [JW 메리어트 호텔 서울 제공] 호텔 7층에 위치한 모보 바에서는 로맨틱한 커플을 위한 칵테일 2종을 2월 3일부터 판매한다. 버번 위스키 베이스에 초콜릿과 말린 과일의 달콤함이 더해진 ‘젠틀맨 패션드’, ...

뿐만 아니라 몸 밖으로 빠져나갈 때 칼슘을 함께 배출해 관절 건강에 독이 된다. 말린 과일 말린 과일의 경우 다른 조리 없이 과일 그대로를 말린 음식이기 때문에 건강에 좋을 것이라고 생각할 수 있지만 의사 및 전문가들은 말린 과일을 많이 먹어서는 안 된다고 경고한다. 설탕을 비롯한 화학 성분이 하...

[리얼푸드=육성연 기자]말린 과일은 과일을 오래 보관해 먹기 위해 만든 것으로 알려져 있습니다. 우리나라에서도 예로부터 가을에 나는 풍성한 채소와 햇과일을 말려 저장했다가 말린 음식으로 겨울철 부족한 비타민과 무기질, 식이섬유를 보충했습니다. 건과일은 인공감미료와 색소, 방부제가 들어가지 않...

냉동 보관할 경우 최대 8개월간 보관이 가능하다. 귀리는 비타민B, 마그네슘, 아연이 풍부하고 콜레스테롤과 혈당 수치 감소에 도움이 되는 베타글루칸 성분이 풍부하다. 6. 말린 과일 말린 과일 역시 신선 과일 못지 않게 영양가가 높고, 식이섬유와 비타민이 풍부하다. 게다가 보존기간도 길다. USDA에 따...