허브

연천군의 특산물 중에는 율무나 콩도 있지만 메밀도 있다. 미산면에는 메밀만 심었다 하여 ‘뫼물논’이라는 지명을 가진 논밭도 있을 정도니 생각보다 역사도 깊은 셈이다. 메밀이 나는 곳에 메밀국수가 따라 나서지 않는 곳은 없다. 특히나 국수대를 눌러 타박타박한 반죽을 내린 메밀 막국수는 강원도 뿐만...

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들기름막국수 ‘유천냉면’ 들기름 메밀면 들깨에 무친 줄기상추 포인트 오색산나물과 메밀면 섞은 ‘울릉나물비빔면’은 웰빙식 고기리막국수집 웨이팅 기본 김가루와 함께 한입 듬뿍 먹어야 제맛 ‘유천냉면’ 들기름 메밀면 메밀의 제철은 한겨울, 메밀국수가 가장 인기가 많은 계절은 한여름이다. 하지만 2∼3...

직접 보지 못한 이가 있을지라도. 우리에게 메밀밭이란, 봉평의 그 밭이다. 평창 봉평의 메밀밭, 하얗게 비추는 흐뭇한 그 달 정기적 나들이의 목적 메밀꽃 필 무렵. 가산(可山, 이효석 작가)의 글이 달빛처럼 흐뭇하게 스쳐 지나간, 굵은 소금을 흩뿌린 듯 새하얀 그 밭이 지금 만개 후 구수한 메밀 이삭을...

‘막국수’는 메밀을 주로 재배했던 강원도 지역에서 즐겨 먹던 향토음식이다. ‘막국수’는 과거에 메밀의 껍질을 분리하지 않고 맷돌에 갈아 국수를 내려 먹었다. 아무렇게 ‘막’ 갈아 국수를 내렸다 하여 ‘막국수’라는 이름이 붙었다. ‘막국수’는 야채와 돼지뼈를 넣고 푹 고와낸 육수에 동치미 국물과 소금으...

'한고은 남편' 신영수가 아내를 향한 사랑을 드러냈다. 27일 방송된 SBS '동상이몽2 - 너는 내 운명'에서는 신영수-한고은 부부의 일상이 전파를 탔다. 이날 신영수와 한고은은 UFC를 시청하다가 갑자기 UFC 못지않은 몸싸움을 시작했다. 한고은은 신영수에게 각종 기술을 시도했다. 신영수는 패배를 인정하...

넓은 제주시 오라동 메밀밭. 면적이 약 99만㎡로 축구장 130개를 합한 것보다 더 넓다. /제주일보 자료사진 봄과 가을에 제주에서는 팝콘이 쏟아진 것처럼 하얗게 물든 메밀꽃밭을 쉽게 만날 수 있다. 제주는 우리나라 최대 메밀 생산지다. 그런데 많은 사람이 이를 잘 모른다. 메밀 하면 대부분이 이효석 ...

이효석 문학 <메밀 꽃 필 무렵>의 배경인 강원도를 메밀 최대 산지로 알고 있었다면? 메밀은 검은빛을 띨수록 진짜인줄 알았다면? 이 계절에 놓치면 안되는 메밀에 대한 모든 것. 산허리는 온통 메밀밭이어서 피기 시작한 꽃이 소금을 뿌린 듯이 흐붓한 달빛에 숨이 막힐 지경이다. - 이효석의 <메밀 꽃 필 ...

동해를 찾는다면 한 끼 정도는 꼭 시원한 막국수를 먹게 된다. 막국수의 면을 이루는 메밀은 척박한 땅에서도 문제없이 자라 강원도 봉평 인근에서 많이 재배되는데, 굳세게 자란 것이 맛에도 배어있는지 아주 구수한 향이 일품인 곡식이다. 이 메밀가루는 막국수뿐만 아니라 전병, 메밀전 등에서 다양하게...

시리도록 욱여넣었다. 겨울 동치미의 쨍하고 깨끗한 맛을 보러 패딩을 집어들고 누들트립을 떠나보자. 서울에서 동치미 막국수로 이름난 BEST 5를 소개한다. 1. 겉메밀을 섞은 토면에 진짜 동치미 육수, ‘성천막국수’ 매장정보 바로가기▶ 50년이 넘는 업력을 자랑하는 막국수집. 투명한 동치미 육수에 아무...