허브

면발이 당기는 날이 있다. 밥보다도 빵보다도 ‘면’이 좋다는 면 덕후들에게는 일상이겠지만 말이다. 특히 여름에는 조금 과장해서 이틀에 한번 꼴로 면 요리를 먹고 싶다. 날이 더울 때는 더우니까 시원한 냉면, 장마철에는 비가 오니까 뜨끈한 칼국수. 입맛이 없을 때도 새콤한 비빔국수 한 그릇이면 식욕...

면 요리는 다양한 요리법과 간단히 한 끼를 때울 수 있는 장점으로 남녀노소 누구에게나 사랑을 받는 음식이다. 그중 매콤함과 고소함, 이중적인 매력을 가진 ’탄탄면’이 면 덕후들에게 주목받고 있다. ‘탄탄면’은 사천 지역의 대표적인 요리로, 돼지 뼈나 닭고기를 우려낸 육수가 사용되며 으깬 땅콩, 참깨...