허브

명절 제사 풍속이 바뀌고 있다. 제사 자체가 줄었고, 제사를 지내도 정해진 공간에서 치러야 한다는 원칙도 흐려지고 있다. 전반적으로 가벼워진 명절 노동 덕분에 가까운 여행지를 찾는 여유도 늘고 있다. 추석 연휴 기간 맛깔스런 우리 음식을 제공한 한식 맛집을 소개한다. ‘얼쑤비스트로’ 모양새는 세련...

명절 연휴 말미에는 기름진 음식으로 인해 속이 느끼하거나 무거운 기분이 들 때가 있죠. 거기에 긴 연휴의 후유증까지 더해지면 피로감이 더 커지는데요. 이럴때 딱 좋은 닭개장라면 레시피를 소개해드릴게요. 집에서 간단하게 속풀이 해보세요^^ 국물이 끝내주는 맵칼한 닭개장라면 한그릇이면 기름진 속...

명절을 지내고 나면 냉장고에 남아있는 명절 음식들이 있어요. 정성들여서 만든 맛있는 명절 음식을 아깝게 버리는 일은 없어야겠죠? 오늘은 케이스 바이 케이스! 명절 음식 보관 노하우를 알려드릴게요. 남은 음식을 보관할 때 냉동실에 넣는 것만이 최선은 아니에요. 특히 전과 같이 기름기 많은 음식은 ...

너무 많이 만들어 버린 명절 음식, 냉장고에 쌓아 두지 말고 다양한 요리로 새 숨을 불어넣어 보자. 나물과 동그랑땡, 전, 잡채를 활용해 만드는 맛있는 레시피를 소개한다. ■ 나물 냄비밥 차례 지내고 남은 나물을 활용할 수 있는 멋진 레시피! 뚜껑 있는 넓은 냄비와 찬밥 한 공기, 나물만 있으면 나물 ...

명절이 지나고 나면 다 먹지 못하거나 선물용으로 받은 과일이 냉장고에 남겨지는 경우가 많다. 남은 과일은 보관에 따라 신선한 맛에 차이가 나며, 과일을 말려서 활용하면 더욱 맛있는 음식으로 재탄생될 수 있다. 다 먹지 못하고 음식물 쓰레기로 버려지는 일도 막을 수 있다. 과일을 잘 보관하려면 ‘적...

zinysoul@hankyung.com

않아 예전과는 확연이 다른 분위기를 자아내고 있다. 지난해 추석, 각 방송사들이 내놓은 추석 연휴 파일럿 프로그램은 ‘전멸’이었다. ‘나 혼자 산다’, ‘전지적 참견 시점’, ‘불후의 명곡’ 등 각 방송사의 간판 프로그램들이 ‘추석 특집’이라는 타이틀을 걸고 명절 분위기를 냈을 뿐이었다. 데뷔 25주년을 맞...

[사진 영진미디어] 모처럼 만난 가족들과의 시간에 음식이 빠질 수 없죠. 각종 전과 갈비찜 등 푸짐한 음식들이 상에 오르는데요, 아무래도 기름진 음식이 많다 보니, 더부룩한 속을 달래주는 음식도 함께 준비하면 좋겠죠. 이때 추천하는 요리가 전복 맑은국입니다. 명절 선물로 전복이 들어왔다면 더할 나...

전체적으로 청색보다 노란빛이 도는 것이 당도가 높으며 식감도 좋다. 키위는 후숙기간(수확 후 익어가는 기간)이 오래 걸리기 때문에 구입후 바로 먹으려면 너무 단단한 것보다 살짝 말랑한 것을 고른다. 겉의 수분이 빠져 쪼글쪼글하거나 껍질에 상처가 있는 키위는 피한다. 명절이 지난 뒤에도 남은 과일...

재료리스트 (1인 기준) 모둠전 적당량, 밥 1공기, 달걀 1개, 양파 1/2개, 표고버섯 1개, 간장 3큰술, 미림 2큰술, 설탕 1.5큰술, 물 300ml, 식용유 2큰술 레시피 양파와 표고버섯을 채 썰어준다. 팬에 기름을 두르고 채썬 양파와 표고버섯을 넣고 볶다 간장, 미림, 설탕, 물, 모듬전을 넣고 졸여준다. 소스...