허브

파스타 순두부 크림 치킨 파스타 재료 순두부 100g, 휘핑크림 50㎖, 우유 100㎖, 파르메산 치즈 10g, 삶은 펜네면 120g, 닭가슴살 100g, 모렐 버섯 3개, 마늘 2톨, 엑스트라 버진 올리브오일 약간, 소금 약간, 면수 50㎖, 버터 50g 만드는 법 ① 순두부는 휘핑크림과 우유를 넣고 곱게 간다. ② 팬에 버터를 ...

인사들이 ‘외로운 늑대’(자생적 테러리스트)의 테러 가능성을 경고한 점도 다시 주목받고 있다. 크리스 레이 전 FBI 국장은 지난해 4월 연설에서 “중동에서 발생한 사건에서 왜곡된 영감을 받아 개인이나 소규모 단체가 국내에서 공격을 할 수 있다”고 했다. 마이클 모렐 전 CIA 부국장 역시 지난해 6월 한...

생면을 뽑고 있는 광경도 볼만하다. 높은 수준의 주방을 뜻하는 ‘알타구치나’를 추구해 그 말에 걸맞는 감각적이고 아름다운 이탈리아 요리를 선보이고 있다. 이곳에 대표적인 3대 파스타를 소개하자면 첫 번째는 모렐 버섯과 프로슈토로 빚은 라비올리에 탈레지오 치즈 소스, 브랜디에 절인 사과와 파인애...

다양성 덕에 윈난에서 버섯은 큰 산업으로 자리잡았다. 2022년에만 31만 6000t의 야생버섯이 윈난에서 판매됐는데 약 4조 6000억원 상당이다. 가치가 높은 버섯은 송이버섯으로 샹그릴라 지역에서 절반 이상 생산된다. 워낙 종류가 다양하다 보니 서양에서 모렐버섯으로 부르는 곰보버섯, 트러플로 알려진 ...

그대로 ‘온실 속 버섯’같은 것들 뿐. 산과 들에서 사람의 손 없이 저절로 피어난 야생버섯이 도시 사람들의 식탁에 오르는 일은 드물다. 이날 행사를 찾은 셰프들은 저마다 의견을 냈다. 외국 파인 다이닝들이 야생버섯인 산트렐(Chanterelleㆍ꾀꼬리버섯)과 모렐(morelㆍ곰보버섯)을 고급 식재료로 활용하...

달리 뤽 베송은 그들 없이도 강력한 액션을 연출할 수 있는 노하우를 획득하는 데 성공했다. 뤽 베송이 처음 아이디어를 내서 만들어진 는 도시의 건물과 복잡한 지형을 자유롭게 오르고 뛰어내리는 익스트림 스포츠의 쾌감을 보여준다. 그 야마카시의 움직임은 피에르 모렐의 감독 데뷔작인 <13구역>에서 ...

인스타그램 이미지 출처: hotplace_collector님 인스타그램 오래된 건물 1층에 자리하고 있는 차이니즈 레스토랑. 어두운 실내 속 초록색 네온 조명이 빈티지한 홍콩의 감성을 더해준다. 흔히 맛볼 수 없는 중국 요리들을 판매하는데, 예약 시간에 따라 모렐버섯을 품은 ‘거지닭’, 이베리코 차슈인 ‘허니 바...