허브

송이, 양송이, 새송이, 표고 등등

기자]중국에서는 흰 목이버섯이 4대 진미에 뽑히는 요리로 은이버섯요리라고도 합니다. 과거 양귀비가 즐겨 먹었다는 기록으로 유명하죠. 한방에서는 목이버섯이 적리, 치질 등의 약재로 사용될 만큼 영양소가 뛰어난 식재료로 알려져 있습니다. 인터페론 성분을 함유하고 있어 암을 예방하고 간을 보호해...

[리얼푸드=육성연 기자]목이버섯은 국내에서 생산 농가가 많지 않아 주로 수입해서 먹는 버섯입니다. 특히 중국과 일본에서 생산과 소비가 많이 이뤄집니다. 특히 흰색 목이버섯은 양귀비가 즐겨 먹은 것으로 알려져 있으며, 중국에서는 4대 진미중 하나로 꼽히기도 합니다. 최근들어 목이버섯은 미세먼지에...

[리얼푸드=육성연 기자] 버섯은 식이섬유가 많아 콜레스테롤이 체내에 흡수 되는 것을 억제합니다. 영양소 뿐 아니라 맛과 식감도 뛰어난데요. 그 중에서도 표고버섯과 목이버섯은 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 가져 다양한 한식에 활용하기 좋습니다. 표고버섯의 경우 특별한 향미와 감칠맛을 가지고 있어...

목둘레만 재어봐도 건강 상태를 체크할 수 있다. 목둘레가 늘어난다는 건 건강 위험 신호다. 목이 굵어지면 고혈압, 당뇨, 이상지질혈증 의심 나이가 들수록 체중보다 허리둘레가 건강에 더 중요하다는 이야기를 듣는다. 체중이 적게 나가도 내장지방이 많아서 허리둘레가 굵으면 대사증후군 위험도가 올라...

아, 그래서 더 아픈 거였어?

남다른 '눈썰미'를 가진 시청자에게 큰 빚을 진 미국 방송 기자가 있습니다. 현지 시간으로 지난 24일, 미국 CNN 등 외신들에 따르면 플로리다에서 활동하는 뉴스 리포터 빅토리아 프라이스 씨는 한 시청자에게 걱정 어린 이메일을 받았습니다. 프라이스 씨는 이 이메일을 보고 처음에는 당황했습니다. "방...

우수성과 활용법을 알리기 위해 선정한 이달의 식재료중에는 목이버섯과 돌나물 그리고 호박씨가 있다. ▶목이버섯=우리에게 중식요리로 익숙한 목이버섯은 버섯중에서도 식이섬유가 가장 많이 들어있다. 철분과 칼슘 함량이 높으며 체내에서 비타민D로 변화하는 에루고스테린도 풍부하다. 특히 미끈거리는 ...

습도가 떨어져 건조한 가을에는 감기에 걸리기 쉽다. 건조해진 기관지는 마른기침을 유발하고 이로 인해 기관지 내부에 상처가 난다. 그 상처를 통해 바이러스가 우리 몸으로 침투할 수 있기 때문이다. 따라서 사전 예방과 질환 시기에 따른 적절한 치료가 요구된다. 긴 옷으로 몸을 따뜻하게 하여 체온을 ...

식탁위부터 달라진다. 향긋한 봄나물부터 여린 새싹채소등이 밥상위에 올려진다. 새싹채소는 최근 몇 년전부 터 영양가있는 채소로 주목받으면서 다양하게 활용되고 있다. 새싹채소와 함께 보리, 목이버섯은 봄철 입맛을 돋우는 제철 식품으로, 최근 농촌진흥청이 선정한 이달의 식재료이다. 모두 영양소가...