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삼계탕이나 장어를 떠올리는 사람이 많다. ‘민어’는 조선 시대부터 맛과 영양을 인정받아 임금님 수라상에 오르면서 사대부 양반들이 즐겨 먹는 음식으로 자리 잡았다. "복더위에 민어찜은 일품, 도미찜은 이품, 보신탕은 삼품"이라는 말이 있을 정도로 여름철 기력을 회복하는 데 도움을 주는 것으로 알려...

특수부위는? 민어의 모든 궁금증에 답하다 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 민어는 대표적인 복달임 음식이다. ‘먹방’의 인기 때문인지, 개고기 식용 논란 때문인지 최근 들어 민어에 대한 관심이 부쩍 늘었다. 워낙 고급 어종이다 보니 소문도 무성하다. 일방적인 주장도 있고, 근거 없는 억...

한눈에 보인다. 라모스 셰프가 매일 만드는 빵 ‘아빈테스 브로아’는 그의 고향 ‘아빈테스’의 정이 담긴 맛이라고 한다. 그가 여름을 맞아 차림표를 개편했다. 가리비타르타르, 커피 소스를 곁들인 송아지와 새끼돼지 삼겹살 요리, 민어와 대구 요리 등이 새로 생겼다. 레스토랑의 시그니처 메뉴인 민어 요리...

있다. 영양소가 풍부한 식품으로 이른 더위를 준비한다면, 고단백 보양식인 민어와, 비타민 보충에 좋은 열무를 이용해도 좋다. 7월에 기름 차오르는 보양식 ‘민어’…중국산 ‘큰민어’와 혼동 주의 민어 [씨앤팜 제공 ] 다른 생선과 마찬가지로, 민어 역시 산란기 직전에 먹어야 지방량이 풍부하고 맛도 좋다....

따로 없어! 1. 민어의 모든 것을 즐길 수 있는, 목포 만호동 ‘중앙횟집’ 매장정보 바로가기> 이미지 출처: jjjjj_e2님 인스타그램 이미지 출처: pyungsoo.kim님 인스타그램 식신TIP 위치: 전남 목포 번화로 44-1 영업시간: 매일 09:00 – 22:00 가격: 민어회 45,000원, 중앙 민어 정식 150,000원 후기(식신 ...

이야기를 들어보았다. 여름 음식의 대표인 삼계탕을 비롯해 양지설렁탕, 양지육개장도 그 목록에 들었다. 미꾸라지 박힌 두부를 썰어 넣은 ‘추탕’은 별미였다. 여름 음식 중 으뜸은 민엇국이었다. 집안마다 요리 방법이 달랐지만 보통 고추장으로 민엇국을 끓였다고 한다. 민어 요리는 서울에서도 잘사는 ...

있다. 봄이 오는 근대골목 베스트 맛집을 만나 보자 1. 밥도둑 꽃게살 비빔밥, 목포 ‘장터식당’ 이미지 출처: 인스타그램ID_tk.g_mom 이미지 출처: 인스타그램ID_hey__no.1 전라남도 지정 별미집 1호로 선정된 ‘장터식당’은 목포에서 양념 꽃게 요리로 가장 유명한 곳이다. 매 식사 시간이면 관광객뿐만 아...

달달하게 설탕을 넣어도 좋은 복날 음식 콩국수도 추천! 장어요리 / ⓒ인포매틱스뷰 장어 장어 숯불에 지글지글 자글자글 구워 낸 장어는 원기 회복 끝.판.왕 복날 음식입니다. 폭염에도 소처럼 번뜩한 힘을 원한다면 장어 요리를 맛보세요. 민어 탕 & 찜 / ⓒ인포매틱스뷰 민어 탕 & 찜 민어 탕 & 찜 부드럽...

맛났네요~ 5. 부드럽게 녹아내리는 민어, 목포 만호동 ‘만호유달횟집’ 매장정보 바로가기> 이미지 출처: eehyuns님 인스타그램 이미지 출처: eehyuns님 인스타그램 식신TIP 위치: 전남 목포 번화로 46 영업시간: 매일 10:30 – 21:00 가격: 민어정식 코스요리(2인) 100,000원, 민어회 45,000원 후기(식신 다...

2. 목포의 9미(味)로 손꼽히는 민어, 목포 옥암동 ‘풍어관’ 매장정보 바로가기> 이미지 출처: minho_seo1님 인스타그램 이미지 출처: eatstagram9519님 인스타그램 식신TIP 위치: 전남 목포 삼향천로 106-5 영업시간: 매일 11:30 – 21:30, 첫째, 셋째 주 일요일 휴무, 사전 예약 시 일요일 식사 가능 가격:...