허브

뉴 뉴트리션 비즈니스, 식품시장의 핫 키워드는 ‘영양밀도’ 열량보다 영양소 비율에 주목 가장 큰 혜택은 식물성 기반 식품 전문의 “영양밀도 높을수록 건강하고 비만 예방” [리얼푸드=육성연 기자]영국의 식품 및 영양 컨설팅기관 뉴 뉴트리션 비즈니스(New Nutrition Business)가 향후 5년간 식품 마케팅 ...

역시 돼지곰탕도 옆 테이블과 함께 나왔다. 뿌연 부산 쪽 국밥과 달리 이 집 곰탕은 산중 계곡처럼 투명하여 그릇 바닥이 그대로 보였다. 맛도 그와 같아 골짜기를 메울 듯 소복이 쌓인 하얀 눈을 녹여 끓이면 이런 맛이 날 듯싶었다. 그러나 맛은 헐겁지 않고 밀도가 빡빡해 두세 숟가락 먹다가 그릇째 들...

결정이다. 포만감을 높이는 반면 식욕을 촉진하지도 않기 때문이다. 건강이라는 혜택도 따라온다. 이같은 원리를 이용한 체중감량 방법이 바로 ‘에너지밀도 다이어트’이다. 에너지밀도란 식품 1g당 에너지(칼로리)의 양으로, 음식의 총 열량을 무게로 나눈 값이다. 즉 에너지 밀도가 높을수록 적은 무게에 ...

홍콩 아파트는 비싸기로도 유명하지만 그 높이가 어마어마하게 높아서 기본이 60층 막 이럽니다. 한국 아파트들이 최근 30층 이상 고층 아파트가 늘어서고 있지만 홍콩에 비할 바가 아닙니다. 홍콩 아파트가 이렇게 높은 이유는 인구 밀도 때문입니다. 사람은 많은데 살 아파트가 적으니 이렇게 고층으로 올...

과일과 채소’(powerhouse fruits and vegetables, PFV)를 선정하기 위해 47개 품목에 대한 칼로리 대비 영양 비율을 파악한다. 물냉이는 이 조사에서 1위를 놓치지 않고 있다. 물냉이는 식품 칼로리당 영양소 함량을 뜻하는 ‘영양소 밀도’가 특히나 높은 것으로 나타나고 있다. CDCP에 따르면 물냉이 한 컵(3...

공급해주고 여름에 무진장 덥고 집중적으로 내리는 비는 원래 아열대 작물인 쌀을 키우기 적합했기에 ※쌀은 물속의 양분을 흡수해서 토질의 영향을 적게 받는다. 개좆만하고 산악에 늙고병든땅임에도 조선시대, 고려시대에도 전세계적으로 손에 꼽히는 인구밀도를 가지고 있던것 ※중세시기 한반도보다 인구...

(사진=이데일리 이배운 기자) 김태호 PD는 서울 용산구 한남동에 위치한 한남더힐에서 거주하고 있습니다. 전용면적은 70평으로 2017년 41억 4000만원에 부부공동명의로 매입했습니다. 매봉산자락에 둘러싸인 한남더힐은 저층의 여러 동으로 구성돼 있습니다. 주거 밀집도가 낮아 생활환경이 쾌적하고 보안...

과일로 알려져 있다. 북유럽에서는 ‘장수의 열매’로 불리며 일상 요리에서 흔히 사용된다. 새콤달콤한 키위 역시 당류가 낮은 편이다. 그린키위 100ｇ당 6.7ｇ이 들어있다. 특히 키위는 ‘영양밀도(100㎉당 영양소 함량)’가 높은 과일이다. 영양소 밀도가 높을수록 적은 열량으로 많은 영양을 섭취할 수 있다...

롯데마트, '신선을 새롭게 수박 캠페인' 전개 AI 활용해 수박 중량·당도·밀도 선별했다 "수박 매출 역대 최대를 목표로" 롯데마트 제타플렉스 잠실점에 '신선을 새롭게' 포스터가 붙어 있다. 롯데마트 제공 롯데마트가 여름철 대표 과일인 수박을 실패 없이 고를 수 있도록 '신선을 새롭게 수박 캠페인'을 ...

조절을 위해 고려해야 할 또 하나의 요소는 바로 ‘에너지밀도’다. 에너지밀도는 식품의 중량당 열량을 말한다. 이 에너지밀도가 일일 섭취 열량을 좌우하게 된다. 에너지밀도가 높은 음식을 먹으면 같은 양의 음식을 먹더라도 에너지밀도가 낮은 음식을 먹을 때보다 섭취 열량이 높아지게 된다. 게다가 에...