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타이틀을 가진 무언가가 있을 것이다. 내 경우 밀크티가 그것인데, 여전히 인생 밀크티를 찾아 헤매는 중이다. 처음 밀크티에 대한 생각은 그리 긍정적이지 않았다. 우유가 향긋하다는 느낌이 내게는 마치 밥에 향수를 뿌려 먹는 것과 비슷한 조합으로 다가왔다. 한창 대만 버블티 프랜차이즈인 '공차'가 ...

기자]베트남 유제품 기업인 비나밀크(Vinamilk)사가 최근 공식 유통 파트너 비나코리아(Vinakorea)를 통해 자사 제품을 한국에 정식 론칭했다고 밝혔다. 베트남산 유제품은 가격이 저렴하고 한국인의 입맛에 비교적 잘 맞을 것으로 예상되므로 비나밀크의 진출은 성공적일 것이라는 전망이 나오고 있다. 한...

열풍을 일으킨 밀크티 브랜드 헤이티가 올해 초부터 가격을 여러 번 인하하고 있다. 헤이티를 시작으로 많은 밀크티 브랜드의 가격 인하가 이어지는 추세이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면, 현재 헤이티 전 메뉴의 80% 이상은 19 위안(한화 약 3532 원)이하로 판매 중이다. 이는 초창기 대부분의 ...

[리얼푸드=육성연 기자] 오트밀크(귀리우유)에 대한 전 세계적 인기에 따라 식품 과학자들이 관련 연구를 활발하게 진행하고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면, 미국 일리노이주 시카고에서 열린 세계 식품 박람회 IFT First 에서는 미국 전역의 식품 연구원들이 귀리 소재 음료와 식품에 대한 다...

유당불내증이나 비건채식 주의자들에게 큰 인기를 끌고 있습니다. 특히 동물성밀크의 대체제로 음료 시장을 점유하고 있는 아몬드밀크는 비타민, 미네랄 등 식물성 필수 영양소가 풍부하면서도 100㎖당 30㎉라는 낮은 칼로리를 자랑합니다. 만드는 법도 간단합니다. 물과 아몬드만 있으면 집에서 쉽게 만들 ...

[리얼푸드=육성연 기자]중국에서 밀크티가 젊은 소비자들의 사랑을 받으면서 스낵 등 간식 분야까지 확장하고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 최근 중국에서는 식지 않은 밀크티의 열기에 스낵 기업도 덩달아 자사 품목을 인기 밀크티 메뉴와 연관시키면서 매출을 올리고 있다. 크렘브륄레밀크...

[리얼푸드=육성연 기자]중국 젊은층들의 밀크티 구매가 일상 생활로 자리잡으면서 밀크티 시장의 경쟁도 심화되고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 중국에서는 언제 어디서나 밀크티 한 잔을 들고 다니는 젊은층의 모습을 쉽게 발견할 수 있다. 밀크티의 수요 증가에 따라 단순한 밀크 시럽에...

[리얼푸드=육성연 기자]일본에서 ‘아몬드밀크(Almond Milk)가 소비자의 건강지향을 배경으로 시장이 확대되고 있다. 아몬드밀크는 아몬드를 갈아서 만든 식물성음료로 우유, 두유에 이어 ‘제3의 밀크’로 불린다. 미국 및 유럽 시장에서 두유를 제치고 식물성밀크류 판매 1위를 기록할 정도로 소비자의 관심...

소비는 급증하고 있다. 식물성 우유인 아몬드밀크가 대표적인 예이다. [표=아몬드밀크의 미국 시장 점유율 변화/출처: IRI ] ‘유제품 프리’ 수요의 증가로 다양한 식물성 우유가 쏟아지면서 그중 아몬드밀크는 가장 무섭게 성장한 주인공이 됐다. 지난 2012년부터 미국에서는 우유 대신 아몬드밀크를 사용하...

[리얼푸드=육성연 기자]흑설탕 밀크티에 대한 대만 소비자들의 뜨거운 반응이 이어지고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 소개했다. 대만 인터넷 사이트인 데일리뷰(Dailyview)의 빅데이터기법 분석에 따르면, 2018년 상반기 기준 차 음료 분야의 가장 뜨거웠던 키워드는 ‘흑설탕’이다. 흑설탕 음료에 ...