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자르르 윤기가 흐르는 밥은 보는 것만으로도 군침이 돈다. 반대로 푸석하게 말라버린 밥은 제아무리 진수성찬과 같이 먹어도 맛이 없다. 밥은 그만큼 중요하다. 하지만 주방일에 능숙한 사람도 가끔 밥 짓기에 실패할 때가 있다. 도정한지 오래돼 푸석한 쌀을 썼다거나 물 조절에 실패했을 때가 그렇다. 천...

배는 고픈데 즉석밥도 없고 밥솥은 텅텅 비었을 때 머그컵, 쌀, 물, 전자레인지만 있으면 7분만에 밥을 지을 수 있는 방법이 있습니다! 1. 머그컵에 씻어서 불린 쌀을 3분의 1정도 채웁니다 2. 손가락 한마디 정도 물을 넣어줍니다 3. 접시를 덮고 전자레인지에 3분 돌려줍니다 4. 물을 자작하게 넣고 1분 ...

채널 ‘정밥TV’를 통해 유쾌하고 솔직 담백한 인터뷰 영상을 공개한 데 이어, 요리연구가이자 아내인 전진주의 진솔한 이야기를 담은 영상을 선보였다. 공개된 영상에서 전진주는 언제부터 요리에 관심을 가졌냐는 질문에 “어머니께서 제가 5살 때 혼자가 되셔서 고생하시는 게 굉장히 마음 아팠다”라고 답했...

정제된 탄수화물의 섭취를 줄이고자 잡곡이나 현미밥을 먹는 이들이 늘고 있다. 흰 쌀밥과 비교했을 때 탄수화물 양은 적어지며, 단백질과 식이섬유, 미네랄, 비타민, 그리고 항산화물질의 함량은 높아진다. 영양불균형이 심한 현대인에게는 부족한 영양소를 채워줄 수 있다. 또한 백미에 비해 혈당도 빠르...

사람에게 있어 밥은 일상에서 가장 중요한 부분이다. 맛있는 밥맛을 내기 위해서는 밥을 맛있게 지으면 된다고 생각하겠지만 사실 밥맛을 가장 크게 좌우하는 것은 쌀의 품질과 쌀 자체가 지닌 고유의 맛이다. 현재 우리나라에는 100품종 이상의 쌀이 유통되고 있으며 각기 다른 다양한 맛과 영양가를 지니...

담아온 음식의 정체는 정말 예상을 벗어나는 것이었는데요. 바로 파스타와 그리스식 밥입니다. 이렇듯 그는 애기의 식단이 다채로워질 수 있도록 많은 노력을 하고 있죠. Youtube@디스커버리 서바이벌 – Discovery Survival Youtube@디스커버리 서바이벌 – Discovery Survival 이렇게 다정한 마크 씨이지만 ...

만들겠다.” 쌀 편집숍 ‘동네정미소’에 가면 전국에서 생산된 쌀과 잡곡, 콩, 저농 소주와 막걸리를 만날 수 있다. 쌀과 곁들일 수 있는 반찬과 참기름, 들기름, 입맛과 함께 눈까지 즐겁게 해줄 굿즈도 있다. 3명 공동대표 가운데 사업운영을 맡은 김동규 대표는 “밥을 맛있게 먹는 문화와 시스템을 소개하...