허브

단맛을 내지만 칼로리는 100배 이상 낮다고 하니 맛 없는 식단에 시달려온 다이어터들에게 반가운 소식일 수밖에. 또한 스테비아는 몸에 흡수되지 않고 소변으로 바로 배출되기 때문에 혈당이나 혈압을 올리지 않아 당뇨, 고혈압 환자도 안심하고 섭취해도 된다. 토망고의 효능은? 먼저, 스테비아 속 풍부한...

좋다는 인식이 확산하면서, 최근 수요가 증가하는 대표적인 과채류다. 최근 농촌진흥청의 토마토 소비 트렌드 분석 결과에 따르면 토마토는 과일에서 채소, 간식ㆍ식사대용으로 용도가 변하고 있다. 과거 5,6월에 집중됐던 소비시기도 연중 소비로 바뀌었다. 품종도 대추방울토마토, 대저토마토, 무지개토마...

다양한 이름을 붙일 수 있지요. 오늘은 비건 채식인들 사이에서 고기라 불리우는 프로틴 가득한 고구마를 활용해 ‘비건 스터프트 스위트 포테이토’를 만들어보았습니다. 스터프트의 주재료로 들어가는 이집트 콩은 단백질과 식이섬유가 가득합니다. 특히 뼈를 튼튼하게 해주는 효능은 물론 당뇨병을 비롯한 ...

건강식품 중 하나로 대표적인 레드 푸드인데, 토마토의 카로티노이드 성분이 붉은색을 띠게 한다. 특히 토마토에는 카로티노이드 중 라이코펜, 베타카로틴 함유량이 높아 염증을 감소시키고, 면역 기능을 향상시키며, 활성산소를 배출시켜 세포가 젊음을 유지하도록 하는 효능이 뛰어나 “토마토가 빨갛게 ...

플라보노이드가 풍부하며 플라보노이드는 원활한 뇌혈류를 돕는다. 또한 엽산이 풍부한데 엽산은 기억력 감퇴와 뇌졸중 발병과 관련이 있는 호모시스테인의 수치를 낮춰 뇌 노화 예방에 도움을 줄 수 있다. 빈혈에도 도움이 된다. 브로콜리에는 뇌 혈류 속 콜레스테롤을 낮추는 효능이 있는 콜린이라는 성분...

손꼽힙니다. 그 효능을 알고보면 더욱 맛있는 건포도, 간식뿐 아니라 다양한 요리에도 활용이 가능한데요. 최근 브런치카페나 레스토랑에서 인기가 높은 쿠스쿠스(couscous)에 넣어도 좋습니다. 쿠스쿠스는 북아메리카 전통 식재료로, 듀럼(Durum) 밀을 갈아서 으깬 후 좁쌀만한 알갱이로 만든 것을 말합니다...

솔라닌이라는 성분이 있어 독성 반응을 유발할 수 있다. 구토, 복통, 설사 등이 나타날 수 있고, 이 성분은 열을 가해도 없어지지 않아 아직 빨간 빛이 돌지 않는 초록색의 덜 익은 토마토는 반드시 후숙 후에 먹는 것이 안전하다. 또한, 지난달 완전히 익은 방울토마토를 먹고 구토, 복통, 설사 증상을 보...

좋아하는 간식"에 대한 설문 조사를 진행했는데요. 그 결과, 군고구마와 군밤(24.9%)이 붕어빵(16.0%)과 어묵(11.7%)을 제치고 1등을 차지했어요. 겨울이 되면 더 생각난다는 고구마의 매력에 대해 알아볼까요? 고구마를 먹으면 얻을 수 있는 뜻밖의 효능 세계 보건 기구(WHO)에서 면역력을 높이는 3대 식품...

식품'을 무조건 식탁 위에 올린다고 하는데요. 국내에서 폭발적 인기를 끌고 있다는 이 식품의 정체는 바로 '낫또'입니다. 건강이 식생활의 중심을 차지하며, 간편하게 섭취 가능한 건강식품인 낫또의 인기가 굉장히 높아지고 있는데요. 오늘은 세계 5대 건강식품 낫또의 효능과, 연예인들의 비법 식단을 ...

"토종 슈퍼 곡물 중 수수의 항산화 활성 능력은 조의 37배, 기장의 15배나 높다"라며 수수를 최고의 곡물로 인정했는데요. 수수는 전 세계적으로 많이 생산되는 5대 곡물 중 하나에요. 우리에게 친근한 이미지가 강해 해외 슈퍼 곡물보다 덜할 거 같지만 알고 보면 효능이 무척 많은 식품이죠. 활성 산소가...