허브

맛도 활용도 배가되는 배요리 가장 쉽게 접할 수 있는 과일인 ‘배’. 큼지막한 크기에 시원하고 달콤한 맛이 좋은 배는 한 입 베어 물면 아삭아삭한 식감과 수분이 가득 들어 있어 개운한 맛이 일품이다. 그리스 역사에서는 ‘신의 선물’이라 극찬할 정도로 다양한 효능과 뛰어난 맛을 자랑한다. 일반적으로 ...

배의 효능 보통 배는 10월 초중순에 수확하며 추석 전후가 제철이라고 할 수 있어요. 배는 달고 맛있을 뿐 아니라, 수분을 매우 많이 함유하고 있어 갈증 해소에 특히 좋은 과일이랍니다. 식이섬유, 루테올린, 아스파라긴산, 비타민C와 칼륨 성분이 풍부해, 변비와 콜레스테롤 수치를 개선하는 데에 도움을 ...

그리고 명성이 자자한 토종닭 나고야 코친 등은 모두 미식의 도시 아이치를 대표하는 요리예요. 또한 이 지역에는 특별한 모닝 문화가 있는데요, 음료를 주문하면 무료로 가벼운 식사가 함께 제공되는 모닝 서비스입니다. 이외에도 오랜 역사를 지닌 유명한 차 니시오 말차, 문어와 복어로 유명한 히마카지...

섭취할 수 있다. 한식 요리와 잘 어울려…아삭한 배 육회 [한우자조금관리위원회 제공] 키위에 액티니딘 성분이 있다면, 우리나라 전통 과일인 배에는 프로테아제(protease)가 있다. 단백질 분해효소인 프로테아제는 고기를 연하게 만들며, 소화도 돕는다. 배는 특히 한식과 잘 어울리는 과일로, 육회에 배가...

'우리가 직접 가꾼 황실배예요' [연합뉴스 자료사진] 사과와 함께 한국인이 가을철에 즐겨 먹는 대표적인 과일인 배는, 삼한시대 기록에도 나타나는 오랜 역사의 전통 과일이다. 조선 세종의 셋째 아들인 안평대군은 인왕산 기슭에 집을 짓고 자연 풍광을 즐기며 살았다. 그는 주변 경치를 관찰하며 아름다...

과일입니다. 식이섬유 함량이 높아 발암성 물질인 다환성방향족탄화수소류의 배출을 촉진합니다. 또한 배에 들어있는 폴리페놀(polyphenol), 플라보노이드(flavonoids)성분의 항암 · 항염 효과가 우수한 것으로 밝혀지면서 의학계 등의 관심을 끌고 있습니다. 이번에 소개해드리는 레시피는 제철 배로 만든 ...

좋다. 중국집에서 냉채 잘하는 곳은 주방장이 자존심이 센 집이라고 생각한다. 냉채처럼 잘 팔리지 않는 음식을 고집하고 있으니. 요새는 냉채 없는 중국집이 많다. 냉채, 채소, 생선요리가 중국집에서 사라져간다. 안 시키니 안 만들고, 그러다보니 만들어도 맛이 없다. 그렇게 사라져가는 중국요리가 얼마...

달지않는 사과나 배로 맛있는 깍뚜기 만들어보세요. 과일김치 담그는법 소개할께요. 배로 담아도 좋고 사과로 담아도 좋답니다.^^ 시원하고 달콤하고 아삭해서 맛있는 배깍두기 이 번 추석때 한 번 만들어드셔 보세요. 전에도 한 번 소개해드린 배깍두기 만드는법 초보자가 만들어도 맛있는 배깍두기 함께 ...

아니라 각종 비타민과 미네랄도 다량 들어있어 피로회복 및 혈관 관리에도 좋은 식품입니다. 제철 배는 각종 요리에 활용하면 천연의 단 맛을 낼 수 있습니다. 이번에 추천해드리는 ‘배굴 무침’은 시원하면서도 아삭한 배와 굴의 풍미가 조화를 이루는 이색 별미입니다. 요리과정중 먹기 직전에 굴을 버무려...

[123RF] 가을은 다채로운 영양 식재료를 제철에 맛볼 수 있는 시기다. 블랙푸드의 대표주자인 검은콩과 맛있기로 유명한 한국 배 모두 가을이 제철인 전통 식재료다. 특히 껍질에 기능성 물질들이 가득 들어있다. “복부지방 축적도 억제”…블랙푸드 대표주자 검은콩 검은콩 [123RF] 검은콩은 검은색 콩을 총...