허브

반찬으로 사용하거나 도시락에 넣어도 제격입니다. 이번 주말 새로운 비건 떡볶이 어떠신가요. 김치 버섯 떡볶이 [한국사찰음식 제공] ▶재료 배추김치50 g, 애느타리버섯30 g, 떡국떡150 g, 들기름2 테이블스푼, 설탕0.3 테이블스푼, 간장1 테이블스푼, 통깨1 테이블스푼 ▶만드는 법 1. 배추김치는 송송 썰...

맛집답게 일요일 점심부터 사람이 많았지만, 테이블이 많아 혼밥에 무리는 없었다. 메뉴 구성은 고전적이지만 다양했다. 그 가운데 순대 곰탕 특(1만2000원)을 주문했다. 밑반찬은 ▲무절임 ▲양파 ▲마늘 ▲고추 ▲배추김치 ▲무김치다. 특히 무절임이 새콤달콤해 입맛을 돋웠다. 마늘·고추·양파도 신선했다. 배...

당근(¼개), 배추김치(2컵) 부재료: 월계수잎(2장), 파슬리가루(약간) 양념: 소금(½작은술), 후춧가루(약간), 버터(1큰술), 다진 마늘(1큰술), 토마 토소스(4큰술), 치킨스톡(1작은술) ▶만드는 법 1. 닭안심살, 감자, 당근은 깍둑 썰고, 배추김치는 한입 크기로 썬다. 2. 닭안심살은 소금(반 작은술),후춧가...

들어가야 한다. 테이블은 4인석이 일렬로 연결된 구조다. 테이블 사이 간격이 넓고 수가 많아 다수의 인원이 방문하기도 좋다. 기자는 고기와 순대(3만원), 순대국(특, 1만2000원)을 주문했다. 밑반찬은 ▲양파 ▲고추 ▲마늘 ▲된장 ▲새우젓 ▲배추김치 ▲무김치가 나왔다. 배추김치·무김치를 먹는 순간 기성품이...

방법이기도 하다. 오래된 음식은 상해서 버리는 게 일반적이지만 가을철 배추로 담은 배추김치는 오래 묵을수록 좋은 식재료가 된다. 물론 김치냉장고에 보관하거나 땅속에 묻어 잘 보관된 배추김치라면 더 좋다. 김장 김치통의 뚜껑을 열면 군침이 먼저 돈다. 손으로 쭉쭉 찢어 따끈한 밥에 올려서 먹고 ...

명장의 전통 김치가 있길래 가져와봤어요. 명장의 손길이 거쳐 맛있다고 소문났다는 그 김치, 얼른 같이 보러 갈까요~? ٩( *˙0˙*) ۶ 제품 정보 종류는 섞박지부터 묵은지까지 총 6가지인데, 밥심은 그중에서도 가장 기본이 되는 배추김치와 밥심 취향의 총각김치를 3kg씩 주문! 가격은 배추김치 21,300원, ...

보리로 만든 ‘보리열무지짐’입니다. 여름의 인기 식재료인 보리와 열무김치를 동시에 활용한 요리인데요. 아이들 반찬용으로 준비해도 좋습니다. 보리열무지짐은 갓 만든 열무김치보다 새콤하게 푹 익은 열무김치로 만들어야 간이 잘 맞습니다. 만일 열무김치가 없다면 묵은 배추김치나 잘 익은 총각김치를...

미나리, 파, 부추, 고들빼기 등 30여종의 채소로 김치를 만든다. 다음은 우리에게 익숙한 다양한 김치들이다. 1. 배추김치 배추김치는 소금에 절인 김치에 무채, 고춧가루, 다진마늘, 파, 젓갈 등을 넣고 버무린 속을 넣어 담그는 김치다. 해외에서도 인기를 모으고 있는 대표적인 김치의 종류다. 배추김치...

조각으로 자르고 깨를 좀 뿌린 두부가 흰 접시에 놓였다. 옆의 작은 종지에는 고추·양파·깨 등으로 맛을 낸 간장이 있었다. 빨간 배추김치도 함께. 두부만 달랑 먹어봤다. 물컹하고 고소했다. 간장에 찍어 먹어보니 짭조름했다. 두부 김치는 아삭하고 새콤했다. 이 두부에 무엇이 들어 있기에 출소자들에게...

정도다. 사실 20년이란 꽤나 긴 업력이 쌓인 곳이다. 꾸준히 사랑받아온 동네 맛집에서 시대 흐름을 타고 ‘찐김치’의 아우라가 SNS를 타고 빛을 봤다. 연예계에 브레이브걸스의 ‘롤린’이 있다면 요식업계에는 다람의 ‘김치’가 역주행 아이콘이다. 대파김치, 배추김치, 알타리(총각무)김치 등 정기적으로 담...