허브

섭취에 효과적이다. 각종 비타민과 섬유질, 엽산, 철분 등이 골고루 들어있는 시금치도 냉동 보관하면 칼슘과 비타민 E 등 영양소가 생시금치보다 많아진다. 해동한 뒤 음식에 활용하면 맛의 차이도 거의 없다. 또 팽이버섯을 얼렸다 조리하면 단단한 세포벽이 찢기면서 세포 속 성분이 쉽게 용출돼 훨씬 더...

찌개나 전골 등 다양한 요리에 사용하는 팽이버섯은 저렴한 가격 대비 효능과 영양이 뛰어나고 동네 마트나 슈퍼에서도 손쉽게 구매할 수 있어 친숙한 식자재 중 하나다. 팽이버섯은 팽나무 고목에서 많이 자라서 붙여진 이름으로, 세계 각지의 온대에서 한대에 걸친 지역에 널리 분포하고 있다. 보통 활엽...

두부 냉동보관…단백질 6배 증가? 팽이버섯, 두부, 브로콜리, 블루베리는 냉동보관 추천 일상 속 대부분의 채소와 과일은 냉장보관을 하지만 그중 일부는 냉동보관을 해야 영양소가 더 풍부해지는 식품이 있다. 대표적인 4가지 식품을 소개한다. 사진=사진=GS Fresh Mall 홈페이지 팽이버섯 팽이버섯 안에는 ...

브로콜리는 미국 국립암연구소가 뽑은 10대 암 예방 식품이기도 하다. 4. 팽이버섯 팽이버섯에 함유된 식이섬유는 양배추의 2배가 넘는다. 일본 버섯 학회에 구찌 후미오 박사 연구팀이 8주 동안 성인남녀에게 버섯 키토산을 매일 300g씩 섭취하게 한 결과 체지방과 체중감소에 유의미한 결과가 나왔다. 그...

브로콜리는 미국 국립암연구소가 뽑은 10대 암 예방 식품이기도 하다. 4. 팽이버섯 팽이버섯에 함유된 식이섬유는 양배추의 2배가 넘는다. 일본 버섯 학회에 구찌 후미오 박사 연구팀이 8주 동안 성인남녀에게 버섯 키토산을 매일 300g씩 섭취하게 한 결과 체지방과 체중감소에 유의미한 결과가 나왔다. 그...

것이 이롭다. 2. 팽이버섯 보통 묶음으로 할인 판매를 많이 하는 팽이버섯 역시 얼려 두었다가 먹으면 좋다. 팽이버섯이 쉽게 무르는 편은 아니지만 그래도 냉장고에서 장기 보관한다는 것은 역부족이다. 먼저 팽이버섯 밑 동을 자르고 한 끼 분량으로 소분한 다음 공기가 최대한 들어가지 않도록 지퍼백에 ...

특효약 ‘팽이버섯’의 다양한 정보 전골, 찌개, 부침 등 어느 요리에나 잘 어울리면서도 자연의 향을 가득 품고 있는 식품인 버섯. 버섯 중에서도 팽이버섯은 순한 맛과 쫄깃쫄깃한 식감을 자랑해 인기가 많다. 또 ‘비타민의 보고’라 불릴 정도로 비타민C 함량이 높은 버섯이다. 팽이버섯은 칼로리가 매우 낮...

제철 식재료 ‘슈퍼푸드’ 버섯, 송이·표고버섯 등 항암·면역력 강화 효능 제철 수산물, 탱글탱글 대하·가을 전어 고소한 맛 일품 비타민 풍부한 과일, 무화과·감 등 장·혈관 책임지는 천연영양제 하늘이 높고 말이 살찌는 ‘천고마비’의 계절 가을이 오고 있다. 여물어 가는 오곡백과, 통통하게 살이 오른 제...

식품인 팽이버섯 또한 얼리면 더 영양이 높아져요. 팽이버섯은 세포벽이 단단해 일반적인 조리법으로 영양소를 충분히 섭취하기 어려운데요. 팽이버섯을 얼리면 단단한 세포벽이 팽창, 파괴되어 영양분을 더 잘 흡수할 수 있습니다. 식이 섬유 섭취율을 높일 수 있고, 키토산을 증가시켜 지방 연소를 도우며...

토마토, 부추, 배추 가을철 별미, 대하 단백질, 칼슘, 키토산, 타우린 등이 풍부한 대하는 저칼로리 고단백 식품으로 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추고 골다공증을 예방하며, 신장 기능을 돕는다. 가을에는 산란기를 맞아 더욱 담백하고 고소한 맛을 내기 때문에 대하 본연의 맛을 살린 찜과 소금구이가 ...