맛있는 표고 버섯을 넣어 만든 표고 버섯파스타 만들어 봅니다. 오늘 만든 표고 버섯파스타는 앉은뱅이밀국수로 만들어서 파스타 같기도 하지만, 비빔국수 같기도 해요. 하지만, 플레이팅은 브런치 먹듯 샐러드와 음료도 준비했습니다. 여름에 먹기 좋게 한김 식혀 만들었는데, 기름이 거의 없어 담백하고 표...

날이었습니다. 따뜻하고 간단하게 먹을 수 있는 게 뭐가 있을까 싶어 만든 계란요리, 계란과 버섯, 양파, 대파만 있으면 되는 덮밥요리에요. 만드는 법 정말 간단하니 구경해 보세요. 일본식 덮밥과 비슷한 맛과 분위기, 먹고나면 속이 편하답니다. 속탈 났을 때 먹기 적당해 보여요. 단백질도 섭취할 수 있...

괴산군 청천면 버섯시장 능이·송이 1kg 20만원 전후 다른 버섯은 2만~3만원대 싸리·밀·밤·먹…다양한 식감 먹 버섯은 고기 생각 안 날 정도 여럿이 즐기러 가면 전골 추천 혼자 여행 땐 육개장으로 충분 민물 새우 ‘새뱅이’ 단맛 매력 ‘부드러운’ 초정리 탄산수도 추석 무렵 금값이던 송이 가격이 반의반으로...

[리얼푸드=육성연 기자] 버섯. 한국인에게는 흔한 식재료이다. 가격도 비교적 저렴하며 밥상위 반찬에서 자주 보기 때문에 크게 주목하지는 않는 식품이다. 하지만 해외에서는 최근들어 스타급으로 대접받고 있다. 주로 피자 토핑용이나 샐러드, 수프재료로 사용되던 버섯이 ‘ 버섯 붐’이라는 표현이 등장할 ...

미국에서 한국산 팽이 버섯을 먹고 4명이 숨진 사건과 관련해 "우리나라는 팽이 버섯을 가열·조리해 섭취하지만 미국은 샐러드 형태로 바로 섭취해 식중독이 발생한 것으로 추정된다"고 밝혔다. 13일 농식품부는 리스테리아균에 오염된 한국산 팽이 버섯을 먹고 4명이 목숨을 잃었다고 밝힌 미국 질병통제예방센...

외식은 꺼려진다. 손쉽게 구할 수 있는 제철 재료를 다방면으로 활용한 요리가 필요한 시점이다. 모바일 프리미엄 마트 ‘마켓컬리’ 관계자는 “토마토와 더덕, 버섯 등 면역력을 높이는 기본적인 식재료 판매량이 가장 높다”며 “기본 재료들은 다양하게 활용 가능하고, 제철 재료여서 면역력 증진에도 도움이...

꼬마 새송이 버섯 마늘종조림 재료(2인분) 주재료 꼬마 새송이 버섯 100g, 마늘종 50g, 식용유 적당량, 통깨 약간 조림장 재료 간장 3, 물엿 1, 설탕 0.3, 맛술 1 만들기 (요리 시간 15분) 1. 꼬마 새송이 버섯은 큰 것은 반 자르고 마늘종은 4~5cm 길이로 자른다. 2. 분량의 조림장 재료를 섞는다. (간장 3, 물...

강원 양양송이 버섯마을의 ‘등심과 송이’. 석창인 씨 제공 비싼 가격이거나 구하기 힘든 귀한 음식 재료에 대한 글을 쓰면 어느 정도의 비난 댓글을 감수해야 합니다. 그렇다고 예로부터 선조들이 즐겨 먹어 왔던 음식을 그러한 이유로 외면한다는 것은 위선이고 또 비겁한 일이겠지요. 오늘은 송이 버섯에 관...

바로 무와 버섯입니다. 초가을 '무맛이 배맛'이라는 말이 있을 정도랍니다. 특히 위에 좋은 무는 저희집에서 자주 챙기는 식재료 중 하나입니다. 가을에 또 하나 챙겨야 하는 게 바로 버섯, 버섯의 향이 가장 좋고 또 맛도 최고에 달하는 때가 바로 가을이에요. 생으로도 좋고 구이나 전골, 찜, 볶음으로도 ...

고대 이집트인들은 버섯을 신이 인간에게 준 선물로 여기고 '불멸의 식물'이라 믿었다. 중국인들 역시 수천 년 동안 버섯을 '불로장수의 영약'으로 여겼다. 지구상엔 2만여 종의 버섯이 있는데 그중 먹을 수 있는 버섯은 300여 종에 이른다. 특히 양송이 버섯, 표고 버섯, 느타리 버섯 이 세 가지가 세계 시장의 ...

찌개나 전골 등 다양한 요리에 사용하는 팽이 버섯은 저렴한 가격 대비 효능과 영양이 뛰어나고 동네 마트나 슈퍼에서도 손쉽게 구매할 수 있어 친숙한 식자재 중 하나다. 팽이 버섯은 팽나무 고목에서 많이 자라서 붙여진 이름으로, 세계 각지의 온대에서 한대에 걸친 지역에 널리 분포하고 있다. 보통 활엽...

지난달 평양에서 열린 9월 평양공동선언 기념으로 북측에서 송이 버섯 2t을 보내왔다. 고령자순으로 4000명의 이산가족들에게 1인당 500g씩 추석 선물로 전달됐다. 진한 향과 함께 많은 이들의 눈시울을 적셨다. 시월은 송이의 계절이다. 먹고 안 먹고는 자유이지만 지금쯤 먹지 못하면 또 한해를 기다려한다...

4월의라라입니다. 오늘은 짭조름한 밥반찬 곤약 버섯조림 만드는법 알려드려요. 연일 폭염 속 나날이라 입맛이 뚝 떨어졌는데요. 이럴때 짭조름한 밑반찬 하나만 있어도 그럭저럭 밥이 넘어가더라고요. 더위 때문에 소화력도 약해지는데, 몸보신 한다고 기름진 음식 챙기는게 되려 더 몸을 힘들게 해요. 가볍...

전골, 찌개, 볶음 등 어느 요리에나 잘 어울리는 팽이 버섯. 팽나무의 고목에서 자라 팽이 버섯 또는 팽나무 버섯으로 불리는 이 버섯은 쫄깃쫄깃한 식감은 물론 가격까지 저렴해 좋아하는 사람들이 많다. 대중적인 버섯에 속하는 팽이 버섯은 건강에 이로운 다양한 효능도 가지고 있다. (이미지출처=이미지투데이...

바로 버섯이지요. 버섯은 다양한 맛과 향 그리고 풍부한 효능으로 음식이나 약으로 많이 먹습니다. 하지만 아무 것이나 먹으면 큰일 납니다. 독버섯을 식용으로 오인해 먹었다가는 자칫 목숨을 잃을 수도 있기 때문. 농촌진흥청 통계에 따르면 최근 5년간 독버섯 중독으로 인해 75명의 환자가 발생, 그중 7...

차가 버섯은 혹한의 추위를 견뎌낸 시베리아의 자작나무에서 자라는 버섯이다. 요즘 이 버섯이 뜨고 있다. 미국의 식품 전문 매체인 푸드 내비게이터는 차가 버섯을 2018년 주목받을 식재료로 선정했으며 현지와 유럽에선 이미 차가 버섯을 다용도로 활용하고 있다. 차가 버섯은 수백년 동안 러시아 등지에서 전...

이미지 출처 : 게티이미지뱅크 이미지 출처 : 게티이미지뱅크 이미지 출처 : 게티이미지뱅크 이미지 출처 : 게티이미지뱅크 이미지 출처 : 게티이미지뱅크 이미지 출처 : 게티이미지뱅크

이탈리아)에서는 송로 버섯(truffle)을 푸아그라나 달팽이보다 앞서 거론하는 최고의 식재료로 여긴다. 우리나라에서는 송이 버섯이 최고이지만, 유럽에서는 땅속에 숨어있는 이 자그마한 버섯에 열광한다. 왜 그럴까? 이미 과거 로마 시대부터 프랑스 루이 15세에 이르기까지, 그 향기에 매료된 미식가들은 ...

고기를 구울 때 주로 석쇠에 올려 함께 구워 먹는 ‘양송이 버섯’. 특히 이 버섯을 구울 때 생기는 물을 마시면 ‘몸에 좋다’는 속설이 있었다. 여전히 그 속설에 대한 오해와 진실로 젓가락을 고정한 채 눈치 싸움을 벌이고 있다면, 과감히 접고 양송이 버섯 꽁다리로 방향을 바꿔보자. (서울=뉴스1) 김수경 에...

특효약 ‘팽이 버섯’의 다양한 정보 전골, 찌개, 부침 등 어느 요리에나 잘 어울리면서도 자연의 향을 가득 품고 있는 식품인 버섯. 버섯 중에서도 팽이 버섯은 순한 맛과 쫄깃쫄깃한 식감을 자랑해 인기가 많다. 또 ‘비타민의 보고’라 불릴 정도로 비타민C 함량이 높은 버섯이다. 팽이 버섯은 칼로리가 매우 낮...

재료리스트(2인 기준) 새송이 버섯 2개, 목이 버섯 5g, 파프리카 1/3개씩, 튀김가루 1컵, 물 2/3컵, 간장 5큰술, 식초 3큰술, 설탕 1~2큰술, 물 1큰술, 전분가루 1~1/2큰술 레시피 오늘은 고기보다 더 초크초크하고 부드러운 버섯탕수를 만들어볼거에요~ 표고나 다른 버섯을 이용해도 OK! 함께 만들러 가볼까요...

장보기가 무서울 정도!! 여기저기 기웃기웃하다가 싱싱한 표고 버섯이 저렴한 가격에 팔리고 있더라고요. 처음엔 버섯볶음을 하려고 사 왔지만 혼자 먹을 반찬이라 냉장고에 좀 오래 두고 먹을 수 있는 반찬을 만들어 보기로 했어요. 재료 기본 재료 표고 버섯 15개 - 20개, 통마늘 20알, 청양고추 2개 - 3개,...

정부가 평양정상회담 당시 북측의 송이 버섯 선물에 대한 답례로 보낸 제주 감귤 200톤 가격은 얼마나 될까. 또 이같은 대규모 선물이 북한에 대한 국제사회 제재와는 관련이 없을까. 실제 자유한국당을 중심으로 한 보수 야당에서는 감귤 200톤을 대규모 물자 반출로 보고, 대북제재 공조에 균열을 냈다고 ...

앵커 똑!기자 꿀!정보 시간입니다. 지난달 평양에서 남북정상회담이 열렸는데요. 이 때 북한에서 칠보산 송이 버섯 2톤을 선물로 보내 화제가 됐었죠. 김기흥 기자, 강원도와 경북 등에서도 송이가 나잖아요. 지금이 수확철이죠? 기자 맞습니다. 한자로는 송나무 송자와 귀 이자를 쓰는 송이 두 분 좋아하세요...

버섯의 일미는 향미, 솔 향 가득한 송이를 한 입 베어 물면 입안에서 소나무 한 그루가 자라는 느낌이다. 그 순간 바로 송이와 사랑에 빠진다. 참나무 원목에서 표고 버섯이 자라고 있다. 버섯의 일미는 향미다. 제 아무리 맛있게 요리해낸 버섯요리라고 해도 향미가 빠지면 버섯을 먹어야 할 커다란 이유가 ...

평양 기념으로 김정은 국무위원장으로부터 선물 받은 송이 버섯. /사진=뉴시스 김정은 북한 국무위원장이 문재인 대통령에게 선물한 송이 버섯에 관심이 쏠리고 있다. 윤영찬 청와대 국민소통수석은 지난 20일 오후 동대문 '2018 남북정상회담 평양' 프레스센터에서 정례 브리핑을 가졌다. 그는 "김정은 위원...

육수를 따로 내지 않고 두유로만 만든 두유 버섯 들깨탕! 너무 쉬워서 요리 초보자님들도 충분히 일품요리를 만들 수 있어요~ 재료 무첨가 두유 2+1/2팩, 감자 1개, 생표고 버섯 2개, 두부 1/4모 양념 들깨가루, 소금 조리순서 1. 우선 두유를 끓여주세요. 2. 가장 늦게 익는 감자를 먼저 넣어주었습니다. 3...

온몸에 두드러기 생겨 병원 갔더니 뜻밖의 진단 [저작권 한국일보]표고 버섯을 먹고 생긴 알레르기의 형태. 등부위에 손톱으로 긁은 자국을 따라 부풀어 오른 모습(왼쪽), 심하게 긁어 피부 각질이 벗겨진 모습(오른쪽 상단) 김민규기자 whitekmg@hankookilbo.com 대구 수성구에 사는 전동혁(52)씨는 알레르...

12인치 노트북보다 비싼 12인치 피자? '파자 로얄 007(Pizza Royale 007)' 스코틀랜드의 요리사 도미니코 크롤라(Domenico Crolla)가 만든 피자로 코냑에 절인 바닷가재, 샴페인에 절인 캐비어 훈제 연어 등 각종 고급 재료가 토핑이며 포인트로.. 24k 식용 금박이 얹어졌다네요. 가격은.. 4,200달러(약 455...