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폭염에도 소처럼 번뜩한 힘을 원한다면 장어 요리를 맛보세요. 민어 탕 & 찜 / ⓒ인포매틱스뷰 민어 탕 & 찜 민어 탕 & 찜 부드럽고 고소한 민어살을 활용해 만든 탕과 찜. 민어는 ‘백성들이 즐겨먹는 복날 음식’이라는 의로, 그만큼 오래 전부터 많은 이들이 보양식으로 즐겨 먹었죠. 민어는 소화 흡수가 빨...

보충해야한다. 2023년 초복은 7월 11일, 중복은 7월 21일, 말복은 8월 10일이다. 삼복을 '이열치열(以熱治熱)'로 영양식을 먹으며 체온을 조절하고 건강하게 여름을 보내는게 지혜로운 풍속이라 할 수 있다. 더위는 쫓고 영양은 채워줄 초복날 먹기 좋은 보양식의 종류와 효능에 대하여 알아보자. 삼계탕 <...

[리얼푸드=육성연 기자]삼복더위에 인삼 보양식을 즐기려는 사람들이 늘고 있다. 우리나라의 ‘고려인삼’은 약리 성분인 사포닌(진세노사이드)을 다양한 형태로 함유해 그 약효가 뛰어나기로 유명하다. 우리나라 인삼은 예로부터 외국으로 수출되는 특산품으로 그 명성이 현재까지 이어지면서 인삼의 재배법...

과메기 하면 술안주를 떠올리곤 하지만, 실은 피부노화, 체력, 뇌기능, 성인병까지 중년에게 최고로 좋은 보양식이다. 11월 중순 이후, 과메기의 계절이 시작되었다. 과메기는 호불호가 확실한 발효 식품이다. 비릿한 냄새만 맡아도 질색하는 사람이 있는가 하면, 과메기 없는 겨울은 상상도 못한다며 입맛...

미역국, 그리고 이제 부모님 생신 때 내가 끓여드리는 미역국, 미역국은 단순히 음식의 한 종류를 넘어 추억과 감성이 깃들어 있는 정말 따끈한 국임이 틀림없다. 끓이는 방법도 넣는 재료도 조금씩 다르긴 하겠지만 보통 나보다는 누군가를 위해서 끓일 때가 더 많다는 건 같지 않을까? 누군가를 위해 감사...

열로 다스린다는 뜻으로 우리나라는 예로부터 남녀노소 누구나 원기 회복에 도움이 되는 재료를 활용한 뜨끈한 탕을 먹으며 속을 따뜻하게 하여 더위를 극복했다. 사시사철 보양식으로 찾는 추어탕과 도가니탕, 한우 곰탕 등은 쨍쨍한 햇빛에 녹아내릴 것 같은 더위에도 땀 내며 먹고 나면 기력이 충전됨은 ...

찾는 사람들이 많아지고 있다. 돼지고기와 소고기에 비해 지방이 적고 단백질이 많아 소화가 잘되는 '닭'은 남녀노소 여름철 보양식으로 인기다. 또한, 비타민 A, 불포화 지방산 등 몸에 이로운 성분이 함유되어 있어 성인병, 골다공증 예방 등 다양한 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 보양식의 대명사로 ...

요즘 여름 보양식 메뉴 찾으시는 분들 많으시죠? 백숙이나 치킨 같은 닭고기도 좋지만, 오리고기도 새로운 보양식으로 떠오르고 있어요. 특히 주말에 가기 좋은 드라이브 코스에 오리주물럭 맛집이 많더라구요! 매콤 달달한 오리주물럭으로 몸보신하고 싶으신 분들은 주목해주세요 :) 주말에 가기 좋은 오...

30년 이상 명맥을 유지하면서도 오래도록 고객의 꾸준한 사랑을 받아온 점포 ‘백년가게’ 올해 새롭게 선정된 백년가게 중 향토보양식으로 유명한 맛집 다섯 곳을 소개해드립니다. 1. 먹으면 복받는 복어코스요리 전문점, 경북 구미 ‘복터진집’ 매장정보 바로가기▶ ju.ju_c님의 인스타그램 ju.ju_c님의 인스...

한국 여름 보양식 하면 떠오르는 삼계탕. 여름에는 건강을 위협하는 요소가 늘기 때문에 보양식으로 체력을 보충한다. 이처럼 다른 나라에서도 푹푹 찌는 여름철에 보양식으로 몸을 보양하는데 다른 나라 사람들은 몸 보양을 위해 어떤 음식을 먹을까? 5가지 나라에서 여름철 즐겨 먹는 보양식 5가지를 소개...