허브

볶음짬뽕. 박찬일 제공 요즘도 꽤 팔리는 메뉴인데 짬뽕국물이라는 중국집 안주가 있다. 워낙 탕을 좋아하는 한국인의 요구에 맞춰 화교가 개발한 안주 요리일 것이다. 내 어린 시절(아아, 무려 40여년 전)에는 고등학생들이 슬쩍 중국집에서 소주를 마신다면 안주는 대개 짬뽕국물이었다. 플라스틱 그릇에 ...

육수에 검은 짜장이 번진다. 진짜 우짜게 될라고 이런지 모른다. 그런데 맛있다. 통영 주민들은 우짜를 잘 먹지 않는다고 한다. 우짜 식당을 찾아 달라는 내 부탁을 신기하게 쳐다보던 지역 주민의 표정이 기억난다. 남원 짬뽕. [사진 김성주] 요즈음에는 짜장면보다는 짬뽕을 더 쳐주는 것 같다. 값도 짬뽕...

주래등 “짬뽕은 국물이 꼭 있어야 한다는 선입견을 깨부숴준 집” 두 번 말 안 한다. 여기서는 볶음짬뽕을 꼭 먹어야 한다. 찰진 면발에 덕지덕지 묻은 짬뽕 양념들이 입안을 일깨운다. 해산물도 잔뜩 들어가 있다. 고추짬뽕도 별미인데 한 입 먹자마자 매콤함이 목젖을 때린다. 짬뽕 맛집이지만 튀김류도 ...

군산=뉴시스, 김얼 기자 = 전북 군산시 장미동에 조성된 짬뽕거리의 조형물. 2020.03.27.pmkeul@newsis.com 항구도시 전북 군산이 내륙과 해안의 식재료들이 어우러진 음식들로 관광객들의 발길을 이끌고 있다. 그 가운데에 짜장면과 더불어 국민의 사랑을 받고 있는 짬뽕이 있다. 군산 여행을 할 때 짬뽕을...

짬뽕은 한국, 중국, 일본 삼국 문화가 고루 섞인 복합적인 음식이다. 짬뽕의 기원은 1892년, 일본 나가사키에 정착한 중국 푸젠성 출신의 화교 천핑순이 차린 ‘사해루’라는 식당에서 시작되었다. 고향 푸젠성에서 먹었던 돼지와 닭 뼈로 국물을 만들고 소고기나 돼지고기, 닭고기를 가늘게 찢어 해산물이나...

올 가을 구도심에 짬뽕 특화거리 조성 중식당 163개, 짬뽕 맛 놓고 경쟁 돌입 전북 군산에서 짬뽕의 지위는 서울의 평양냉면과 비슷하다. 수십 년 내력의 중국집이 짬뽕 맛으로 자웅을 겨루고, 그 짬뽕 한 그릇 먹으려고 전국에서 식객들이 몰려든다. 유별난 짬뽕 열기에 고무된 군산시가 아예 짬뽕 특화거...

해산물을 매콤한 양념과 함께 달달 볶다가 육수를 넣고 면을 말아 낸 '짬뽕' 한 그릇이 제격이다. 요즘에는 쥐똥고추, 청양고추 등을 추가해 매콤한 맛을 극대화한 매운 짬뽕이 인기를 끌고 있다. 혀를 탁 치고 올라오는 알싸한 국물과 탱글한 면발을 끊임없이 후루룩후루룩 면치기 하다 보면 어느새 빈 그...

관.부! 불맛 솔솔 풍기는 얼큰하고 진한 국물과 쫄깃한 면발 가게마다 천차만별 다른 고명이 재미있는 짬뽕! 빅데이터로 알아본 서울의 짬뽕 맛집 TOP 5을 알려드립니다. 1. 깔끔한 국물맛의 짬뽕, 보문 ‘안동반점’ 매장정보 바로가기▶ joy_gimme님 인스타그램 joy_gimme님 인스타그램 오징어, 새우, 낙지 ...

다녀왔다. <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 거창에 도착하면 반겨주는 새하얀 사과꽃…발효주 ‘사이다’는 사과의 풍미 가득해 가볍게 마시기 좋아 다른 산지들과 다르게 민·관 힘 합쳐 파이·소르베·젤라토·팝시클 등 다양한 사과 가공품 제작 시장서 먹은 비빔짬뽕, 기름지지 않은 깔끔한 맛이 ...

오는 비를 고사리장마라고 하는 제주이기에 시장에서 고사리를 쉽게 볼 줄 알았다. 내 생각과 달리 고사리 씨가 말랐다. 기온이 예상보다 낮아서 고사리 채취가 늦어진 탓이다. 초여름까지 한정 메뉴로 내놓는 멜(멸치)튀김(왼쪽), 신선한 재료를 듬뿍 넣은 국수거리의 짬뽕(가운데), 주문하지 않고는 못 배...