재료리스트 (2인 기준) 기본재료 봄동 1포기, 청양고추 2개, 당근 1/3개 양념장 고추가루 4숟가락, 멸치액젓 3숟가락, 생강 1/2숟가락, 마늘 1숟가락, 매실농축액 3숟가락, 백설탕 1숟가락, 참기름 1ts, 참깨 약간 레시피 (20분) 금방 만들어 낸 겉절이가 먹고싶을때 딱인 봄동 겉절이만들어 볼까요~♪ 우선 ...

색감으로 식탁에 오르는 것이 봄동이었다. 추운 겨울 바람을 이겨내기 위해 잎이 바닥으로 붙어 옆으로 퍼져서 자라는 배추로 수분이 많지 않고 아삭하면서 고소한 맛이 난다. 일반적인 봄동은 겨울철 노지에 파종하여 이른 봄에 수확하는 배추로 우리가 알고 있는 일반적인 배추와 같은 품종으로 일반 배추...

봄에 가장 나오는 채소 중 하나가 봄동입니다. 아삭아삭한 식감이 좋아서 겉절이로 드시는데, 전 오늘 피자위에 토핑으로 얹어봤습니다. 오~ 아삭하고 고소하고 정말 맛있는 피자가 되었습니다. 봄의 맛을 즐기기에 딱 좋은 봄동피자, 늘 먹던 봄동요리 말고 피자로 구워 보시면 어떨까요. 오늘은 집에서 ...

재료리스트 (2인 기준) 소고기 300g, 봄동 1묶음, 굴 소스 1큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간 레시피 안녕하세요! 이맥남입니다! 요즘 겨울이 끝나고 봄이 알리는 신호인가요~ 봄나물이 하나씩 시장에서 보이네요! 그래서 오늘은 봄나물을 이용한 요리를 가지고 왔어요! 오늘 만들 요리는 “ 봄동소고기굴소스볶음...

봄나물의 선두주자 봄동으로 봄동 무침 만들어 봤습니다. 들깻가루 넣어서 고소하게 무쳐 볼 건데, 워낙 봄동 자체도 고소한데, 들깻가루까지 넣으니 완전 맛있어요. 봄동 손질법부터 씻는 거 어떤 게 맛있는 건지 여러 가지 알려드릴게요. 찬찬히 보시고, 유튜브 동영상도 만들어봤으니 꼭 챙겨보세요. 영...

재료리스트(4인 기준) 봄동 2통, 깨소금 1숟가락 양념 액젓(까나리 or 멸치) 4숟가락, 고추가루 3숟가락, 매실농축액 2숟가락, 참기름 1숟가락, 다진마늘 1숟가락 레시피 미리 봄이 다가옴을 알리는 식재료들~ 달래, 냉이, 봄동 등등 향긋한 봄향기와 저렴한 가격들, 특히나 이 기간이 아니면 먹을 수 없기...

광장'에서 백종원과 양세형은 봄동 밭을 찾았다. 백종원은 농민들의 새참을 맛보며 즐거운 대화를 나눴다. 백종원은 봄동 쌈 위에 제육 볶음, 진도 마늘을 얹어 먹으며 먹방을 펼쳤다. 양세형은 "식감이 너무 좋다"며 감탄했다. 최연소 농민은 " 봄동은 겨울이 제철이다. 포털사이트에는 보통 봄이라고 나오는...

요즘 제철인 봄동 많이 보입니다. 늦가을에 파종해서 초봄에 수확하는 배추로 일반 배추보다 당도도 높고 맛도 좋아요. 이제 김장김치 지겨워 졌으니 신선한 봄동 맛보며 봄을 재촉해 봅니다. 오늘은 봄동겉절이 맛있게 만드는법 알려드려요. 먹다 보면 물러지면서 아삭아삭~ 상큼함이 사라지는데요. 오늘 ...

남녘 섬 봄맞이 여행 찬바람 이겨내고 달게 여문 봄동 숲속 길섶 야생화 지천으로 피어 알 찬 꽃게 올라오는 활기찬 바다 진도 남쪽 끄트머리 황모마을 앞바다가 초록빛으로 가득 찼다. 간조 때 파래가 모습을 드러낸 것이다. 파래는 12월부터 3월이 제철이다. 이맘때 진도에서 가장 흔하게 볼 수 있는 봄 ...

오징어젓갈무침입니다. 요리과정중 오징어젓을 대신해 생오징어를 살짝 데친후 작게 썰어 넣어도 괜찮습니다. 혹은 오징어채 또는 골뱅이로 대체해도 좋습니다. 또한 기호에 따라 양념에 청양초를 다져 넣으면 더 칼칼한 맛을 낼 수 있습니다. 곁들일 쌈은 계절에 따라 봄동이나 양배추찜, 호박잎 등으로 ...

끓여지면 냉이와 고춧가루, 다시멸치 가루를 넣고 5분 정도 끓인다. 그 뒤, 대파와 다진 마늘을 넣고 한소끔 끓어오르면 불을 끄고 그릇에 옮겨 담는다. 2. 봄동 바지락 된장국 사진 : EBS '최고의 요리비결' 봄동 된장국 재료: 봄동 300g, 바지락 20개 정도, 재래된장 3큰술, 청양고추 2개, 대파 1대, 다진...

A는 항산화 작용을 돕고, 비타민 C는 환절기 감기 예방과 증상 완화에 도움을 준다. 쑥의 독특한 향기를 뿜는 치네올 성분은 몸을 보하고, 혈액순환을 촉진해 냉증, 생리통 완화에 좋다. 봄동 된장국 잃어버린 입맛을 되찾아주는 봄동은 섬유질이 풍부해 변비 해소, 피부미용 등에 도움이 되며, 열량이 낮아...

없거나 적다는 게 장점이지만, 동시에 질리도록 먹어야 한다는 단점도 될 수 있다. 그렇다면 아직 제철인 봄동 같은 채소도 고려해 보는 게 어떨까. 봄동은 사실 성장을 억제한 겨울 배추이므로 응축된 단맛을 지녀 다양하게 활용할 수 있다. 겉절이나 쌈이야 기본일 테고, 데치면 부피가 줄고 날것과는 또 ...

들어있는 제철 식재료입니다. ‘동의보감’에서도 미나리는 갈증을 풀어 주고 머리를 맑게 해주며, 음주 후 두통이나 구토에 효과적이라고 기록하고 있습니다. 달면서도 살짝 매운 맛을 내는 미나리는 매콤한 오정어젓갈무침에 이용하면 좋습니다. 곁들일 쌈은 계절에 따라 봄동이나 양배추찜, 호박잎 등으로...

아이들의 성장발육에 도움을 줍니다. 두부를 잘 먹지 않는 아이라면 소보로빵처럼 두부를 소보로로 만들어 주세요. 후라이팬에 두부를 고슬고슬하게 볶아낸 후 양념장을 섞으면 소보로 두부가 완성됩니다. 여기에 청경채를 넣으면 더욱 영양소가 풍부해집니다. 청경채가 없다면 봄동이나 배추, 양배추 등을...

두고 잠시 기다리며 육즙이 고기 섬유질 속으로 골고루 퍼지도록 하는 과정) 한다. 5. 한우 안심을 트레이에 얹어 175°C 오븐에 6분 간 구워 준 뒤, 뒤집어서 다시 6분 더 굽는다. 6. 5분 간 다시 레스팅 한 뒤 반으로 자른다. 봄나물 샐러드 재료 봄동, 유채, 세발나물, 돌나물, 미나리, 신선한 레몬주스 10...

충분히 생성되지 않아 졸음이 쉽게 쏟아진다. 봄에는 칼로리가 높은 음식보다는 단백질과 무기질, 비타민이 풍부한 음식으로 식탁을 꾸미는 것이 좋다. 특히 봄철 기운을 가득 머금은 봄나물을 많이 섭취할 것을 권장한다. 대표적 봄나물로는 달래와 냉이, 쑥, 두릅, 봄동 등이 있다. 봄에 나오는 식재료는 ...

‘생활의 달인’에 나온 떡볶이집 서울특별시 종로구 ‘맛나분식’ 2017.2.6. 생활의 달인 방송 오후 3시가 되어야만 맛볼 수 있는 소량판매 떡볶이집. ‘엿기름물+조’에 숙성시킨 쌀떡에 ‘ 봄동+밥+고춧가루’로 만든 숙성 양념의 콜라보. 처음부터 끝까지 정성으로 만드는 ‘명품 떡볶이’. 서울특별시 서대문구 ‘...

나물의 엽록소에 작용해 갈변을 일으킬 수 있다. 나물의 선명한 색을 유지하고 풍미를 상승시키려면 센불에 빨리 볶아낸다. 곰취·냉이·방풍·씀바귀·원추리·참취 등은 1분30초, 참죽·명이·땅두릅·참두릅은 2분, 비름은 1분이 적당하다는 걸 실험을 통해 찾았다. 봄동(3분30초), 머위잎·씀바귀(5분), 머위대(5...

주전부리의 미덕은 ‘아낌없이 주는 것’에 있다는 것을 보여주기라도 하듯, 양도 넉넉했다. 멸치 육수로 만든 진득한 국물과 매끈한 모양의 쫄깃한 국수면발. 그 안에 새초롬하게 들어있는 봄동 나물이 만들어내는 맛은 시장의 번잡함을 단숨에 잊게 만들었다. 마치 칼국수, 그리고 함께 눈을 마주치는 친구...

'뜰안채' 광주광역시 동구 문화전당로 26번길에 위치한 '뜰안채'는 고향길에 남도의 별미인 한정식을 먹고 싶거나 집밥이 그리울 때 가면 안성맞춤인 곳이다. 점심은 4인 기준 한 상에 6만원, 8만원, 13만원이다. 저녁은 13만원, 16만원이다. 배추·열무·파김치, 봄동겉절이, 나물 2~3종, 도토리묵·달래·톳...

날이면 커피보다는 따뜻한 차 한 잔이 생각나는 계절, 가을과 겨울 사이다. 눈만 돌리면 마주할 수 있는 커피 전문점과는 달리 찻집은 주변에서 쉽게 찾아보기가 어려운데, 건강까지 생각해 더욱 발길을 당기는 찻집 5곳을 소개한다. 1. 한의원에서 운영하는, ‘약다방 봄동’ 한의원에서 운영하는 전통찻집으...

양조장에서 만드는 ‘삼해소주’. 엄청 진하고 맛있어요. 쌀맛이 느껴진다고나 할까. 그렇다면 추천 안주는요? 미깡 = 계절감에 맞게 나물을 많이 드세요. 나물을 사면 농가에도 도움이 되고요. 조물조물 무치면 반찬도 되지만, 막걸리나 청주 안주로도 속이 편하고 좋아요. 봄동, 취나물, 냉이는 파스타에도 ...

아리송한 와중 담 너머 할머니 한 분이 손을 흔든다. ‘冂’자로 생긴 사랑채 없는 한옥 마당에 모양도 제각각인 소반이 여럿. “우리 집은 생선도 없고 고기도 없는디….” 직접 키운 콩으로 담근 청국장이 뚝배기에 담겨 가정용 가스레인지 위에서 팔팔 끓었다. 달래며 봄동이며 어느 하나 사온 것이 없다고. ...

먹는다. 부드러운 꽃게 살에 칼칼한 양념장을 더해 밥과 쓱쓱 비벼보시라. 신호등회관 꽃게 살 비빔밥은 진도뿐 아니라 목포, 여수 등 전남 꽃게 산지에 가면 맛볼 수 있지만 진도가 특별한 이유가 있다. 진도는 꽃게와 해삼, 전복 같은 해산물을 비롯해 각종 해초들과 봄동 같은 채소도 풍부하다. 그래서 ...

1만원을 내고원하는 음료를 주문 후 다양한 가상현실 게임을 즐길 수 있다.우선 게임이 소개된 팜플렛을 통해 게임의 특징과 이미지를 확인한 후 호러, 레이싱, 스포츠, 액선, 브레인 등 다양한 파트로 분류된 가상현실 게임을 즐길 수 있다. 마포구 동교동의 ‘약다방 봄동이’란 카페는 '약다방'이라는 이름...

장무침·갓나박물김치다. 쌈된장. 전남 곡성군 옥과면 수리의 김광신 할머니가 담가준 된장에 삶은 메주콩을 넣고 치대 염도를 낮춘 후 2차 숙성한 된장이다. 안주로 새조개 샤부샤부와 갑오징어 데침을 먹었다. 저녁에는 반찬 8가지에 시골 된장을 곁들인 3가지 쌈( 봄동·배춧속·깻잎)이 나왔다. 8찬 내용도...