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“제철 음식은 그야말로 보약”. 잃어버린 입맛을 찾게 해 줄 주꾸미 맛집을 소개한다. 1. 씨알 굵은 제철 주꾸미 철판볶음, 마포 ‘소문난쭈꾸미’ 매장정보 바로가기▶ gyuho_food 님의 인스타그램 gyuho_food 님의 인스타그램 공덕역 인근에 위치한 해산물 전문점. 주꾸미배와 직계약하여 씨알 굵고 신선한 ...

불리는 요리연구가 이정웅씨가 제철 식재료부터 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 만드는 반찬 레시피를 소개합니다. 30분이면 충분한, 요즘 반찬을 COOKING에서 만나보세요. ‘요리요정 이팀장’의 요즘 반찬 ⑥ 방풍나물 된장무침 향이 좋고 영양도 풍부한 봄 제철 식재료인 방풍나물. 사진 이정웅 드디어...

주꾸미는 겨울부터 봄까지 많이 먹는다. 겨울에는 탱글탱글한 살 맛이 좋고, 봄에는 쌀밥 같은 알 맛이 일품이다. 암컷 주꾸미는 산란기에 모든 영양분을 알에 집중시켜 살맛이 떨어진다는 말도 있다. 어쨌든 낙지·오징어·문어 등 두족류(머리에 다리가 붙어 있는 해산물) 중 감칠맛 나는 알 맛을 즐길 수 ...

한여름에도 귤을 먹을 수 있고, 한겨울에도 여름 대표 과일인 수박을 맛볼 수 있게 됐다. 하지만 철이 아닌 때에 농산물은 제철일 때보다 신선도가 떨어지며, 맛이 덜하고 가격 또한 비싸다. 과일은 열매가 무르익고, 해산물은 한창 살이 올라야 맛이 좋은 시기인 제철. 이달의 제철 음식과 함께 입맛을 돋...

7년 전 비진도에 반한 것도 전부 이 길 위에서였다. 안 섬과 바깥 섬을 이어주는 모래사장은 볼 때마다 신기하다. 다만 경사가 가팔라진 것이 마음에 걸린다. 7년 전 점심은 어느 민박집 안방에서 먹었다. 큼직한 전복과 각종 해산물이 들어간 해물뚝배기를 싹 비웠던 기억이다. 에어컨이 없는 방에서 해물...