‘봉골레(Vongole)’는 조개를 뜻하는 이탈리아어로, 조개로 낸 육수에 파스타 면과 올리브유, 마늘, 파슬리 등의 재료를 첨가해 만드는 ‘봉골레 파스타’가 대표적인 ‘봉골레’ 요리다. 조개 특유의 감칠맛과 쫄깃한 식감은 탱글한 면발과 즐기기 좋다. 조개 생산량이 풍부한 한국에서도 신선한 조개를 이용한 ...

즐기기 좋은 메뉴! 저희 부부 봉골레 파스타를 너무 좋아해요. 파스타 면대신.. 쫄깃한 피와 속이 매콤해서 맛이 좋았던 찰김치만두로 대체! 요즘 서서히 낮에는 날이 더우니 국물요리가 덜 땡기더라구요. 그래서 한번 시도한 요리인데 생각보다 괜찮았답니다. 주말 브런치로 즐겼지요 ^^ 간단한데 색다르고...

직접 맛보고 비교해보는 ‘대대대(對對對)’ ③ 파스타 밀키트 3종 넓적한 생면의 이색 식감‘까르보나라’ 면·새우·스프볼의 조화 ‘투움바 빠네’ 호불호 없는 대중적인 맛 ‘봉골레’도 바야흐로 ‘밀키트’의 시대다. 매달 새로운 제품이 소비자의 선택을 받기 위해 시장으로 쏟아져 나온다. 무엇을 사야 할까. 고...

여름철 입맛 살리는 우유 레시피 우유 버터 봉골레, 옥수수라떼, 우유 과일화채 [리얼푸드=육성연 기자]우유는 음료로 마셔도 좋을 뿐 아니라, 고소한 맛과 풍미를 가지고 있어 음식 조리용으로도 적합한 식재료이다. 이미경 요리연구가는 “우유는 요리와 디저트에 활용하기에 훌륭한 식재료로, 요리에 우유...

10여 년 전 방송된 '천원의 행복' 따라 하기 고추장 삼겹살은 삼겹살 대신 앞다리살로 봉골레 파스타 핵심 마늘은 겨우 한쪽 반 2021년판 '천원의 행복'으로 만든 고추장 삼겹살과 봉골레 파스타. 윤한슬 기자 단돈 1,000원으로 맛있는 밥 한끼를 만들 수 있을까. 2003~2008년 MBC에서 연예인들이 1만 원으...

해장용으로 아주 그만이다. 또 그 살을 발라내 무침을 해먹기도 하고, 부추와 함께 반죽해 전으로 만들어 먹기도 한다. 재첩요리엔 부추를 많이 사용하는데 부추가 재첩요리에 비타민A를 보충해 주고 재첩 특유의 민물 향을 잡아주기 때문이다. 봉골레 파스타 ■ 모시와 바지락을 넣은 봉골레 파스타 만들기...

집에서 즐길 수 있도록 기획됐다. [프레시지 제공] 원팬 파스타 신제품은 로제부터 봉골레까지 다양한 파스타 유형으로 구성됐으며 ▷ 아스파라거스와 신선한 새우의 식감과 마늘과 허브의 풍미가 어우러지는 ‘쉬림프 알리오올리오 파스타’ ▷ 달짝지근한 로제 소스와 탱글한 새우의 식감이 조화로운 ‘쉬림프...

전국 이마트에서 ‘폰타나와 함께하는 스위트 홈파티’를 테마로 브랜드전을 진행한다. 15일 폰타나에 따르면, 이번 브랜드전에서는 100% 지중해산 토마토와 99.98% 유크림을 넣은 신제품 ‘룸바르디아 생크림&갈릭 로제 파스타소스’ 부터 투움바크림, 바질크림, 봉골레 등의 파스타소스와 이탈리아산 ‘엑스트...

연어, 캐나다산 랍스터를 활용한 해산물 크루도, 이탈리아산 햄과 멜론이 어우러진 안티파스티, 비그냐놀라 샐러드가 입맛을 돋운다. 달걀 모양의 로마식 수플리가 이어서 제공되며, 아스파라거스 수프, 이탈리아산 블랙 트러플이 올라간 자유방목 계란 요리, 조개육수의 봉골레 가르넬리가 개별 서비스로 ...

이미지 출처: oneulgeudaewa_yeonnam님 인스타그램 식신TIP 위치: 서울 마포구 동교로 262-13 영업시간: 매일 11:00 – 22:00 가격: 봉골레 17,000원, 라구 파스타 18,000원 후기(식신 커서뭐가될래): 식당 이름과도 너무 잘 어울리는 아늑한 느낌이 드는 식당. 음식이 꽤 맛있어요. 조개가 가득 들어가 감칠...