허브

오늘의 주제인 ‘라멘’이야 말로 ‘여기서 끝이 아니다!’라는 문장이 제일 잘 어울리지 않을까. 호로록 편하게 먹을 수 있는 면요리지만 육수와 타레(양념), 향미유, 차슈(고명) 등 손이 많이 가는 편인데, 시간이 지나면서 맛이 변화하기 때문에 미리 많은 양을 준비할 수도 없어 늘 바쁘다. 여기에 자가제면...

부산을 대표하는 미쉐린 맛집 부산 미쉐린 선정 맛집 / 사진=michelin 전 세계적으로 미쉐린의 선택을 받은 레스토랑은 맛집의 상징이 되는데요. 처음부터 상징적인 미식 가이드였던 것은 아닙니다. 운전자들을 위한 정보를 담은 빨간색의 소책자로 발행한 것이 시초였습니다. 1889년 프랑스의 미쉐린 형제...

정겹고 아담한 라멘집을 찾게 된다. 김이 모락모락 나는 라멘 한 그릇을 받으면 첫째로 그 예쁜 담음새에 감탄하고, 둘째는 진한 국물맛에 펀치를 맞고, 셋째는 부드러운 생면의 감촉이 한 껏 기분을 들뜨게 한다. 소박한 한 그릇이 주는 기쁨을 맛보기 위해 오늘도 라멘집은 문전성시를 이룬다. 그런데 우...

현재는 무역도시로,그리고 소비도시로 떠오르고 있는 그곳, 부산. 부산은 우리나라에서 제주도와 함께 각광받으며 많은 이들에게 흔히 갈 수 있는 여행지로 군림하고 있지만 70~80년 해외여행을 꿈꾸지도 못 했던 우리 어머니 세대 땐 신혼여행지로 갔던 곳이라고 전해진다. 한 번 가서 실망한 사람은 있어도...

홍대 옆 조용한 거리였던 연남동은 이제 홍대 못지않은 번화가다. 경의선숲길을 따라 수많은 식당과 카페가 즐비하며, 밤낮 할 것 없이 늘 많은 사람들로 붐빈다. 맛집으로 소문난 곳도 점차 늘고 있다. 각종 TV 방송프로그램에서 심심치 않게 연남동 맛집 방송을 볼 수 있고, 연남동 특집으로 맛집 투어를...

요리의 주재료인 ‘카니미소’는 한국에서는 아직 요리의 주인공이나 소스로 활용하는데 익숙하진 않지만 일본에서는 흔하게 볼 수 있는 식재료다. 초밥 위의 재료로 올리기도 하고, 계란찜이나 파스타, 된장국에 넣는 소스로 활용된다. 또 통조림이나 카니미소맛 인스턴트 라멘 등도 있다. 요즘 한국의 일식...

기나긴 무더위가 가고, 민족 대명절 추석이 다가오고 있다. 반가운 가족들과 멋진 명절을 보내고 싶다면, 부산 기장으로 떠나보는 건 어떨까. 오늘은 선선한 가을 날씨를 완연히 즐길 수 있는 기장 당일치기 코스를 소개한다. 그럼 지금부터 숲과 바다를 모두 품은 도시, 부산 기장으로 떠나보자. 1. 해동용...

부산 여행은 다채로운 모습을 갖고 있다. 도시 탐방, 미식, 역사, 자연 등 어떤 테마도 가능하니까. 그중에서도 부산을 가장 쉽게 느낄 수 있는 방식은 단연 음식이다. 밀면, 회백밥, 완탕, 동래파전, 곰장어 등 특색있는 지역 먹거리는 물론 대표 음식이자 부산의 소울푸드 돼지국밥이 있다. 돼지 뼈로 우...

탄생하며 트렌드를 쫒는 사람들을 유혹하고 있다. 가게를 방문하면 반사적으로 카메라를 들게 만드는 강남역의 잇플레이스들을 소개한다. 1. 24시간 우려낸 육수의 라멘, ‘호랑이 식당’ 요즘 서서히 뜨고 있는 호랑이식당은 매장 오픈을 하기 전부터 줄을 서야 할 정도. 24시간 이상 진하게 우린 돈 사골 육...

서귀포 고기국수(올래국수) 일본 돈코츠라멘 생각나는 그 국수 어두운 밤, 허기진 배를 채우러 서귀포 시내로 갔다. 회사 동료가 침이 마르도록 칭찬했던 고기국수집을 찾았다. 제주도 사람들이 추천하는 집이라는 올래국수다. 밤 10시까지 영업을 하는 덕에 여행 첫날부터 제주도 향토음식을 맛볼 수 있었다...