허브

'보양(保養)'이다. 양파에 있는 알리신과 케르세틴은 항(抗)바이러스 성분이다. 양파 수프 한솥 끓여놓고 우한 코로나를 이겨보는 건 어떨까. 양파 수프 맛집 셰프들에게서 그 비법을 훔쳐왔다. 고대 로마서 시작한 보양식 수프 양파 수프의 기원은 고대 로마 시대다. 기본 요리법은 채 썬 양파를 캐러멜색이...

미슐랭 2스타 한식 레스토랑인 ‘권숙수’의 권우중(앞줄 왼쪽 두 번째) 셰프는 매해 직접 장을 담가 한식요리를 선보인다. 조금씩 레시피를 다르게 쓰기도 하고 숙성 기간에 따라 표현되는 다양한 맛의 디테일 차이를 맛볼 수 있다. 평소 걸어서 출퇴근만 하다 오래간만에 시내버스를 탔다. 너무 오랜만이라...

버터와 소금뿐이다. 숯불을 피우는 사이에 옥수수를 손질한다. 껍질을 한두 겹 남겨놓고 익혀야 촉촉해진다는 말도 있지만 거뭇하게 재가 된 껍질을 옥수수에서 털어내는 것은 생각보다 번거롭다. 그러니 껍질과 수염은 완전히 벗겨내도록 하자. 차라리 말려서 불쏘시개로 쓰는 것이 낫다. 만약에 조금 모양...

가족여행지로 괌이나 사이판 같은 북마리아나 제도의 섬을 선호하더라고요. 휴양지 느낌이라 한적하고, 지역이 넓지 않아서 편하게 돌아다닐 수 있는 곳이구나 싶었죠. 친한 언니가 사이판에서 1년간 살면서 다섯 살 아이와 지내는 걸 봤거든요. 한국에서는 산만하고 불안한 모습을 많이 보여 심리상담치료...

평범함 속 낯선 여행 그리고 음식 불안한 기운이 여전히 온 세상을 지배하는 요즘, 우리는 그 어느 때보다 오랜 시간을 익숙함과 마주하는 데 보내고 있다. 익숙함 속에서 나름의 새로움을 찿는 것에 제법 익숙해지기도 했지만, 방구석에서의 새로움은 어디까지나 한계가 있을 수밖에 없었다. 우리가 원하는...

건강식품이지요. 칼슘, 철분, 인, 마그네슘 등 몸에 이로운 영양소와 미네랄, 비타민을 다량 함유하고 있어요. 필수아미노산 함량은 소고기보다 높고요. 소화 흡수가 잘돼 어린이나 노약자, 회복기 환자에게 더없이 좋은 식품입니다. 시력 저하로 고민하는 사람, 초조하고 불안한 사람에게도 효능을 발휘한...

즉, 티아민의 결핍은 세포로 이루어진 신체 모든 기관에 영향을 미칠 수 있다. 티아민은 신경세포와 근육 활동에도 필요한 영양소다. 따라서 티아민이 결핍되면 다리의 힘이 풀리고 쉽게 피로해진다. 눈에서 눈물이 나고 피부에 이상 감각이 생길 수 있으며, 정서적 불안이나 초조, 소화불량, 심장비대 등의...

‘써드플레이스2 홍은’(연면적 350.63㎡)에 입주한 그는 9년만에 처음으로 “집다운 집에 살게 됐다”고 했다. 그는 “돈이 여의치 못해 빛이 안 들어오는 좁은 집에 많이 살았다”며 “이제야 비로소 나만의 공간이라고 부를만한 집이 생겼다”고 말했다. 같은 층을 쓰는 두 집의 현관은 서로 살짝 비틀려 있다. ...

들어낸다. 약간의 손실이 있지만 잘 벗겨지지 않는 껍질을 계속 붙잡고 있다가 조리 의욕을 잃어버리는 것보다는 훨씬 나을뿐더러, 때로 맨 바깥 켜에 멍이 들어 있어 어차피 안 쓰는 게 나은 경우가 왕왕 있으니 차라리 속 편할 수 있다. 반 가른 샬롯을 도마에 눕힌다. 양파보다 훨씬 작아 숭덩숭덩 썰기...

차 연상연하 커플로 큰 화제를 모았다. 문화의 차이를 이해하고 점점 가까워지는 사돈지간을 보여줘 때로는 웃음을, 때로는 눈물을, 때로는 감동을 선사했다. 무엇보다 함소원은 43살의 나이에도 자연 임신에 성공해 응원이 쏟아졌다. 그러나 출산 하루 전, 함소원은 불안과 걱정에 휩싸였다. 출산하기 위해...