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홍대·서촌 등 젊은이들 거리에 채식 식당 증가 '채식 경험하고 싶다' 단순 호기심 방문자도 많아 먹거리·환경 생각하는 밀레니얼 세대에서 호응 “어제 저녁 회식에서 고기를 너무 먹었더니 오늘 점심만큼은 가볍게 채식으로 속을 비우고 싶네요.” <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 서울 서촌에...

[리얼푸드=육성연 기자]비건들을 위한 정보, 쇼핑, 커뮤니티가 모두 모여 있는 비건 포털 사이트 비거닝(veganing)이 '비건의 날'이었던 지난 11월 1일 오픈했다. 비거닝(veganing) 사이트 캡처 국내 채식 인구중 비건 인구는 50만으로 추정되며, 비건은 단순 먹거리의 문제 뿐 아니라 비건 패션, 비건 뷰티...

물론이고 동물성 재료를 일절 배제하는 패션 브랜드도 최근 늘어나고 있다. 사진은 면을 가공해 가죽과 비슷한 재질로 표현한 비건 가방. 비건페스타 제공 최근 채식주의를 통칭하는 ‘비거니즘(veganism)’ 열풍이 거세다. 동물성 제품을 섭취하지 않는 식습관을 뛰어넘어 하나의 문화 현상으로 번지고 있다....

[리얼푸드=육성연 기자]인도네시아에서 친환경 식단을 제공하는 식당들이 늘고 있다. 환경에 해를 끼치지 않는 외식 트렌드가 중산층을 중심으로 번지면서 친환경 컨셉트의 레스토랑이 주목받고 있는 것이다. 친환경 식당의 선호도가 높아지는 것은 자연식품에 대한 수요가 증가하고 있음을 뜻한다. 한국농...

오리털, 거위털 가격 상승 ‘비건 패딩 브랜드’ 등장 가격대 20만원 ~ 100만원 점점 영역 넓혀가는 채식주의 연합뉴스 최근 소비자들 사이에서 ‘윤리적 소비’가 트렌드로 떠오르며 살아있는 동물에게서 털을 강제로 채취하지 않은 제품들이 급부상하고 있습니다. 특히 한국에서는 겨울을 맞아 ‘비건 패딩’을 ...

오늘 저희 크리스틴의 비건키친에서도 전용 기계를 활용해 직접 비건 타코야키를 만들어보도록 하겠습니다. 완전 채식 ‘비건’의 경우 타코야키의 주 재료인 문어(타코)를 먹을 수 없습니다. 이는 채식주의자의 다양한 단계 중 락토 오보(우유, 달걀은 허용), 락토(우유 허용), 오보(달걀 허용)에도 동일하게...

-서울 곳곳에 비건 레스토랑 늘어 -식물성 재료 바탕한 건강식 인기 -비건뿐 아닌 넓은 소비층으로 확산 -각종 비건 상품 매출도 지속성장 엄격한 채식주의자인 비건은 물론 다이어트, 건강상의 이유로 채식을 지향하는 사람들이 늘어 나며 국내 비건 시장이 커지고 있다. [사진=123rf] [헤럴드경제=이유정 ...

초콜릿 트러플은 생크림, 우유, 설탕 등이 들어가 비건과는 거리가 멀죠. 하지만 오늘 크리스틴의 비건키친 레시피를 보신다면 완전 채식을 하는 분들도 달콤한 초콜릿 트러플을 손쉽게 만들어 드실 수 있습니다. 곱게 간 아몬드와 잣, 코코넛 슈레드에 메이플시럽과 코코아 파우더를 넣어주면 촉촉함을 머금...

우리, 지구 그리고 비건 ⑧ 비건 패션 브랜드 ‘비건타이거’ 이끄는 양윤아씨 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 애피의 ‘저탄소 비건 식당’으로 당신을 초대합니다. 2020년 1월 하루 동안 서울 해방촌에서 아주 특별한 비건 식당이 열립니다. 혼자가 아니라 다 함께 실천하는 비거니즘을 위해, 여...

[리얼푸드=김태영 기자] 우리는 흔히 가공된 수프 믹스를 구매하지만 가정에서 직접 만드는 것도 그리 어려운 일은 아닙니다. 일반적인 수프 레시피엔 우유나 버터가 들어가는 경우가 많은데요, 비건 채식주의자들이 이런 식재료에 대한 대안으로 선택한 것은 바로 ‘코코넛 밀크’입니다. 오늘은 코코넛 밀크...