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필요하다. 면역력을 지키는 대표 영양소는 ‘비타민C’다. 감기와 관련된 비타민C의 실제 효능은 어느 정도일까. 건강기능식품 셀메드의 이혜정 학술위원(약사)은 “감기 바이러스는 자기 모습을 매우 잘 바꿔 아직 완벽한 항바이러스제가 개발되지 못했다”며 “일반 감기약은 증상을 완화해 주지만, 감기 바이...

대사성 부산물인 ‘프리라디칼(free radical)’을 억제할 수 있는 카테킨이 풍부합니다. 그 중에서도 ‘에피갈로카테킨 갈라트’(epigallocatechin gallate, 이하 EGCG)와 같은 항산화 성분이 많이 들어 있습니다. EGCG는 비타민C보다 항산화 효능이 20배나 높은 강력한 항산화 성분입니다. 유럽 임상영양학저널(E...

건강 지키는 차의 효능 매년 봄이면 따뜻하고 향긋한 차(茶)를 찾는 사람이 많아진다. 큰 일교차에서 체온을 지키면서 황사·미세먼지 등으로부터 목을 보호하기 위해서다. 알고 보면 차를 즐기는 습관은 예로부터 흔한 일상이었다. 식사 후 으레 차를 마셔온 데서 ‘아주 흔히 일어나는 일’이란 뜻의 다반사...

비타민’의 대표주자로는 ‘비타민E’를 꼽을 수 있다. 최근에는 피부 건강 뿐 아니라 면역력에 도움을 주는 비타민으로 주목받고 있으며, 관련 연구도 활발하게 보고되고 있다. 비타민E는 비타민C, 비타민A와 함께 ‘3대 항산화 비타민’으로 불릴 만큼 강력한 항산화작용을 하는 영양소다. 하지만 그 효능이나...

복숭아)중 하나로, 국내에서도 소비가 높지만 최근에는 해외에서 주목을 받고 있다. 호주를 비롯한 서구권 지역에서는 새로운 숙취 해소 음료로 관심을 받고 있다. 지난해 호주 연방과학산업연구기관(CSIRO)은 서양이나 동양의 다른 배보다 한국산 배가 가장 우수한 숙취 효능을 보였다는 연구결과를 발표하...

노지재배가 가능하고 재배가 쉬운 편”이라고 설명했다. 최근에는 피부 미백 효능으로 주목받고 있다. 피부의 적인 멜라닌 생성을 억제한다는 연구결과(2017)가 국내에서 발표됐다. 한국식품과학회지에 실린 김현수 중원대 식품공학과 교수팀의 논문에 따르면 공심채 추출물은 피부를 검게 만드는 멜라닌 생성...

절반 이상 차이가 났다는 역학 조사가 있다. 사과 효능 역시 만능치료제라는 평가가 적절하다. 사과에는 비타민과 미네랄, 유기산, 당류, 효소, 폴리페놀 등이 함유돼 있다. 핀란드의 모 연구소에서 진행한 논문에 따르면, 지난 25년 동안 핀란드 연구 대상자를 역학 조사한 결과 평소 사과를 꾸준하게 섭취...

보인다. 특히 탄수화물의 섭취가 늘며 살이 찌는 것도 계절성 우울증의 특징이다. 일반적인 우울증이든, 계절성 우울증이든 중요한 것은 음식의 섭취다. 우울증을 달래기 위해서는 반드시 필요한 영양소들이 있다. 국제정신과저널에 실린 캐나다 토론토 대학의 2018년 논문에 따르면 우울증의 예방과 치료에...

트러플에 특히 많은 산화방지제는 비타민C, 리코펜, 에피갈로카테킨 갈라트, 카테킨, 호모겐시신산이다. 트러플에 들어있는 리코펜은 토마토에 많이 들어있는 항산화 성분으로 잘 알려져있다. 리코펜은 특히 항암 효과가 뛰어나다. 전립선암, 간암 예방에도 효과를 보인다는 연구 결과가 있다. 영국 브리...

프로바이오틱스 식품의 인기는 소화기 건강이 전신 건강을 좌우한다는 연구 결과가 수차례 발표되면서다. 최근엔 현대인이 가장 두려워 하는 질병 중 하나인 치매와 뇌 질환에도 장 건강이 영향을 미친다는 점이 밝혀졌다. 2016년 국제학술지 ‘노화신경과학 최신연구’에 실린 논문에선 프로바이오틱스를 섭...