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먹는다 등이다. 이승윤은 이어 '물 양이 적으면 탈 수 있다', '가스레인지의 화력에 따라 시간은 약간의 차이가 있을 수 있다', '어떤 라면을 쓰는지에 따라 맛도 조금씩 달라진다' 등 조리 꿀팁도 함께 전했다. 조리 중인 라면밥. /사진=이승윤 인스타그램 이승윤은 라면밥에 대해 "마성의 새로운 맛, 새로...

가장 큰 전통시장인 통복시장 안쪽에 있는 개화식당은 60년 역사를 자랑하는 중식당이다. 3대째 맛의 전통을 이어오고 있는 이곳은 물컵 하나에도 오랜 세월이 느껴진다. 대표 메뉴인 유니짜장은 고춧가루로 볶아낸 매콤한 맛이 특징. 은은하게 입안을 채우는 매콤한 기운이 느끼함을 달래준다. 하얀 국물이...

[리얼푸드=육성연 기자]태국 소비시장을 이끄는 20-30대 젊은 층은 식품 트랜드에 민감하고 새로운 맛에 도전하는 것을 꺼리지 않는 소비성향을 가진다. 특히 맥주를 즐겨 마시는 소비자의 경우 새로운 맛이 가미된 맥주에 대한 호기심이 높다. 이러한 소비 특성으로 최근에는 다양한 과일맛 주류(맥주, 소주...

[리얼푸드=육성연 기자]고품질 초콜릿으로 유명한 벨기에산 초콜릿이 새로운 맛과 지속가능성 초콜릿으로 변신중이라고 코트라(KOTRA)가 전했다. 벨기에 시장내 초콜릿은 종류가 더욱 다양해지고 있다. 보다 특별하고 새로운 맛을 찾는 소비자들이 늘어남에 따라 현지 초콜릿 기업들은 고추맛, 생강맛 등 다...

리얼푸드·MSC의 지속가능한 레시피 시리즈 ⑤ 스웨덴 셰프의 ‘해덕 버거’ [리얼푸드=육성연 기자] 기존 버거보다 고급스러우면서 새로운 맛을 가진 프리미엄급 버거의 인기가 갈수록 높아지고 있습니다. ‘가치 소비’를 추구하고 있다면, ‘MSC 인증 수산물’로 활용한 친환경 프리미엄급 버거는 어떨까요. 해...

가공식품 소비는 전년 대비 1.7%나 증가했다. 특히 과거와 다른점은 소비자들이 건강을 고려한 간편식을 선택하고 있다는 것이다. 특히 샐러드 종류 간편식은 다른 간편식에 비해 증가율이 높다. 이국적인 향을 첨가하거나 베리 종류, 헤이즐넛을 첨가한 샐러드 등 새로운 맛 대한 선호도가 높아지고 있다. ...

깊고 묵직한 맛의 스카치위스키도 좋지만 이제는 새로운 위스키에 눈을 돌려보자. 입안에 또 다른 천국이 펼쳐질 것이다. ⓒ shurtterstock 저물어가는 스카치위스키? ‘위스키=스카치위스키’라는 공식은 이제 옛말이 되었다. 2017년 91.2%에 달하던 국내 스카치위스키 비중이 5년 만에 68.3%로 20% 넘게 줄...

[리얼푸드=육성연 기자] 생채소나 파인애플 등 새로운 맛과 형태를 선보인 죽 메뉴가 일본에서 인기를 끌고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 신주쿠 라면 가게들이 밀집해 있는 곳에서 최근 인기를 끌고 있는 가게는 ‘라면 타츠노야’이다. 이 가게에서는 손님이 츠케멘을 다 먹고나면 점원이 ...

기자]미국에서 기존에 없던 독특한 스냇 맛을 찾는 소비자들이 늘고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 시장조사업체 민텔(Mintel) 조사에 따르면 현지 소비자의 43%는 “스낵을 구매할 때 항상 새로운 맛을 찾는다”고 대답했으며, 41%는 “가끔 새로운 맛을 찾는다”고 응답했다. 린 돈블레서(Lynn D...

[리얼푸드=육성연 기자]미국에서 '동양적인 맛'이 인기를 누리면서 최근에는 매운 맛에 이어 우마미(umami)로 불리는 '다시다 맛'까지 새로운 맛 트렌드로 떠오르고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 미국 식품업계에서는 아시아의 이국적 맛이 확장되는 추세를 주목하고 있으며, 미국의 요리 전...