허브

일본에서도 미식 투어 하기 좋은 곳으로 유명한 다카마쓰. 특히 가장 잘 알려진 음식은 우동. 사누키 우동이 탄생한 곳이 바로 다카마쓰가 있는 카가와현이에요. 특히 다카마쓰 시내에서 직행 열차가 있는 고토히라에서는 사누키 우동의 원조를 맛볼 수 있어 더욱 특별하기도 합니다. 이외에도 다카마쓰에는...

조용히 강한 식당이다. 음식은 모밀과 우동, 유부&김초밥, 오뎅탕이 준비돼 있다. 모밀은 시원한 모밀국수(2장)와 따뜻한 모밀냄비로 나뉘고, 우동은 새우튀김우동, 특오뎅우동, 굴냄비우동, 가락우동, 얼큰우동, 냄비우동이 있다. 푹 담가 먹어야 제맛인 모밀국수 가게 앞에 추천 메뉴로 모밀국수, 특오뎅우...

앞에 놓인 게 우동이 맞나’ 싶다면 정상이다. 요미우돈교자의 넓적우동은 기류 지역의 향토 음식인 ‘히모카와 우동’으로, 면을 넓고 얇게 썰어 식감에 온 힘을 다했다. 냉쓰유 소스와 참깨 소스를 함께 준다. 케첩과 머스터드처럼 서로 전혀 다르면서도 묘한 조화다. 두께는 얇지만 길이가 길어 면을 한 가...

[아무튼, 주말] [박정배의 아시아 면식여행] 일본 사누키우동의 고향 일본을 제패한 사누키우동의 고향 가가와현에서는 소스를 뿌려 비벼 먹는 붓카케우동, 찬물에 씻지 않은 따뜻한 면에 날달걀을 비벼 먹는 가마타마우동, 삶아서 찬물에 헹구고 물기를 뺀 우동면을 쓰유에 찍어 먹는 자루우동 등 다양한 ...

간다'라는 말은 들었어도 '우동 먹으로 일본 간다'는 말은 못 들어 보셨을 겁니다. 기껏해야 멸치 육수에 간장 몇 숟갈 넣어주는 싸구려 우동과 비교 거부! 후쿠오카 집집마다 다른 재료를 고아 육수를 내고 제면도 손수 하는 집이 대부분. 고명마저 정성껏 만들어내니 맛이 없으려야 없을 수 없다. 엄청난...

추운 겨울철엔 따끈한 우동 한 그릇이 제법 잘 어울린다. 휴게소 또는 역전에서 스치듯 맛본 우동이든, 이름 모를 포장마차 속 아련한 추억 한 조각이든 우동은 그만큼 우리 주변에서 쉽게 찾아볼 수 있는 친근한 메뉴다. 하지만 우동 하나를 맛보기 위해 발품을 팔아 본 적은 과연 얼마나 될까. 쫄깃한 식...

무교동에 위치한 '식사'/사진=1코노미뉴스 무더운 날씨에도 많은 직장인들이 줄서서 기다리는 음식점이 있다. 서울 무교동에 위치한 '식사'다. 점심시간 이미 많은 사람이 자리를 꿰차고 있다. 이곳은 일자테이블이 마련되어 있어 혼밥에도 부담이 없다. 메뉴는 크게 우동, 카레, 소바, 덮밥·알밥으로 나뉜다...

식당 이름을 딴 고메정식(1만4900원)·까르보나라 스파게티(1만2900원)을 주문했다. 대략 5~10분 정도 기다리자 고메정식, 까르보나라 순서로 음식이 나왔다. 고메정식은 ▲상큼 부드러운 소스(흰색) ▲달콤 짭짤한 소스(검은색) ▲고기 돈가스 ▲새우튀김 ▲생선가스 ▲우동 ▲깍두기 구성으로 나왔다. 고기 돈가스...

궁금하다면 오제제. 사진은 오제제의 안심카츠와 새우튀김 결과부터 말하자면 별 탈 없이 식사했다. 오제제는 돈카츠와 소바, 우동을 낸다. 부드러운 식감이 일품인 안심돈카츠와 고소한 맛이 좋은 등심카츠와 특등심카츠, 쫄깃한 면이 매력적인 자루우동이 준비돼 있다. 또 큼지막한 새우튀김이 곁들여진 ...