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되면 다가올 겨울을 나기 위해 지방을 켜켜이 쌓아 둔다. 가을이 수확의 계절인 이유도 긴 겨울을 준비하라는 자연의 신호인 셈이다. 바야흐로 가을은 만물이 살이 찔 수밖에 없는 계절이다. 이탈리아 카타니아 어시장 풍경. 한 상인이 새우로 장난을 치고 있다. 이탈리아 나폴리 어시장 매대에 놓인 새우들...

미나리는 특유의 향긋함과 아삭한 식감 덕분에 다양한 요리에 활용되지만 특히 전으로 부쳐 먹으면 고소하고 바삭한 맛이 일품이죠. 간단한 재료로 누구나 쉽게 따라할 수 있는 미나리전 레시피를 소개해 드릴게요. 봄을 부르는 레시피. 향긋한 봄내음이 가득한 미나리전으로 입맛 돋우고 건강까지 챙겨보세요...

생각나는 제철음식 새우. 생으로 먹어도, 튀겨 먹어도 좋지만 가을의 진미는 역시 ‘소금구이’. 큼지막하게 자란 오동통한 새우를 소금 두른 팬에 구워 먹으면, 제철을 맞아 제대로 영근 새우의 은은한 단맛이 입안 가득 퍼진다. 버터에 볶은 새우머리의 녹진한 풍미까지 버릴것이 하나 없는 새우구이 맛집을...

집들이용 음식이나 술안주로 좋은 갈릭새우버터구이입니다. 불에 가열해 알싸한 맛 대신 달짝지근한 마늘소스를 새우에 버무려 고소하면서도 달콤합니다. 자칫 느끼할 수 있는 새우를 샐러드 채소와 함께 먹어 느끼함을 제거했습니다. [재료] 대하 20마리 [양념] 무염버터 3T, 다진마늘 6-7개, 올리브유 2T, ...

메뉴들이 있지만 새우 요리가 많은 홍콩에서는 새우가 들어간 딤섬을 주문하는 것이 더 현지의 맛을 잘 느낄 수 있을 것이다. 2. 새우 완탕면 딤섬보다 더 든든한 것이 먹고 싶다면 바로 완탕면이 제격이다. 현지인들도 한 끼 식사로 부담 없이 먹는 메뉴이며 홍콩을 대표하는 메뉴이기도 하다. 새우 완탕면...

넣어두면 든든한, 반찬이 궁금하세요? ‘요리요정 이팀장’으로 불리는 요리연구가 이정웅씨가 제철 식재료부터 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 만드는 반찬 레시피를 소개합니다. 30분이면 충분한, 요즘 반찬을 COOKING에서 만나보세요. ‘요리요정 이팀장’의 요즘 반찬 ⑫ 애호박 새우전 통통하게 살이 오...

11월이 딱 새우 제철이에요. 새우 철이 되면 구이나 찜, 튀김 등으로 새우요리를 한껏 맛볼 수 있는데요. 하지만 새우는 껍질을 벗겨서 먹어야 한다는 작은 단점 있죠. 그래서 오늘 새우껍질을 너무나 쉽게 까는 꿀팁을 들고 왔어요. 새우 철이 되면 구이나 찜, 튀김 등으로 새우요리를 한껏 맛볼 수 있는데...

새우는 장시간 보관할 수 있으며, 필요한 요리에 바로 추가할 수 있는 장점도 가지고 있습니다. 이번에 소개하는 레시피는 냉동 새우를 이용한 볶음면과 덮밥인데요. ‘굴소스 새우 볶음면’은 냉장고에 있는 간단한 재료만으로 쉽고 빠르게 만들 수 있는 요리입니다. 야식이나 술안주 요리로도 제격입니다. ...

빵·새우 익는 속도 달라 수준급 기술 필요 동탄 ‘상해루’ 정통의 맛 특제소스는 화룡점정 와인바 ‘킥’의 치즈멘보샤 동서화합의 맛 마카롱 같이 통통한 모양 ‘무탄’ 멘보샤 새우가 주인공 상해루 멘보샤 한 입 베어 물면 ‘파사삭’ 소리를 내며 바삭함과 푹신함, 촉촉함 그 어디쯤의 황홀함을 선사하는 ‘멘보...

특히 오렌지는 상큼한 소스로 만들기 좋습니다. 특히 봄철 도시락에 인기만점인 새우구이에 곁들이면 새콤달콤한 맛이 더해지면서 풍미를 높입니다. 리얼푸드가 주말 레시피로 추천하는 요리는 ‘오렌지소스를 곁들인 새우구이’입니다. 영양소와 맛의 궁합이 뛰어난 오렌지와 새우구이의 만남을 즐겨보세요....