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귀찮은 뒤처리와 냄새 때문에 집에서 생선을 요리하긴 쉽지 않아요. 하지만 생선을 좋아하는 저희 가족은 집에서 생선을 자주 구워 먹곤 하는데 그럴 때마다 냄새와 미끌미끌한 바닥까지… 청소하기가 여간 힘든 게 아니더라구요. 먹을 때마다 이렇게 힘들 순 없다!라고 생각해서 집에서 간편하게 생선 조리...

튀김은 신발을 튀겨도 맛있다는 말이 있습니다. 그만큼 재료가 기름을 만나면 맛이 배가 되기 때문이죠. 생선도 그렇습니다. 단 맛 머금은 무와 칼칼한 고춧가루를 넣고 푹 끓여낸 생선찌개도 좋지만, 생선구이가 더 맛있는 것이 사실인데요. 하지만 집에서 좀처럼 생선구이가 올라오지 않는 이유는 바로 비...

위해 요리의 정석은 아니지만, 곰손도 금손인 척할 수 있는 소소한 요리꿀팁을 모아봤다. 평소 야매요리 또는 간편한 요리법을 즐겨 찾는 사람이라면 주목! 몰라도 상관없지만 알아두면 유용한 요리 꿀팁을 하나씩 살펴보자. 라면이 싱거울 때는 '액젓' 라면은 자주 해 먹는 음식이지만, 늘 라면 물 맞추기...

결심했지만 붉은 육류의 스테이크가 여전히 그립다면 이보다 가벼우면서도 맛있게 먹을 수 있는 방법이 있습니다. 바로 삼치 스테이크입니다. 겨울이 제철인 삼치는 산란을 앞둔 1~2월에 살이 통통하게 오르는데요. 요즘 먹으면 가장 고소하고 부드럽게 먹을 수 있는 생선입니다. 삼치 안에 들어있는 지방은...

무궁무진하다. 1. 구이 요리 생선이나 고기를 구울 때 팬에 종이호일을 깔고 구우면 훨씬 깔끔하고, 맛있게 조리할 수 있다. /셔터스톡 기름기가 많은 생선이나 고기를 굽고난 후에는 힘든 설거지와 뒷정리가 따른다. 하지만 팬에 종이호일을 깔고 구울 경우 뒷정리가 훨씬 쉬워진다. 팬에 기름기가 거의 남...

에어프라이어 많이 쓰시죠? 저도 요즘엔 데우거나 굽는 요리, 또, 튀김요리도 기름을 쓰지 않고 에어프라이어로 할 때가 많은 것 같아요. 그럴수록 사용감이 느는건 어쩔 수가 없는데요. 에어프라이어 사용 꿀팁과 더불어 올 겨울 귤 제대로 드시는 방법도 알려드릴게요^^ 사용이 간편해서 자주 쓰는 에어...

이것이 바로 국내산 삼치 안녕하세요, 밥심이에요~ 여러분은 집에서 생선구이 자주 해 드시나요? 밥심은 생선을 안 좋아하는 것은 아니지만 생선 굽는 냄새도 그렇고, 뼈 발라내는 게 귀찮아서 잘 안 먹게 되더라구요.ㅠ 그런데 가시 걱정 없는 순살 삼치가 있다고 해서 찾아와봤어요! 얼른 같이 보실까요~?...

강릉 주문진항도 그렇다. 새벽 조업을 마친 고깃배들이 오전 6시면 하나둘 항구로 돌아와 곰치며, 대구며, 도루묵이며 온갖 제철 생선을 부려놓는다. 덩달아 주변 시장과 먹자골목도 활기를 띤다. 겨울 포구 여행이 좋은 건 생생한 삶의 현장을 엿보는 일이자, 배불리 배를 채우는 일이어서다. 강릉으로 맛...

히말라야 분홍 소금 덩어리 손잡이 달린 불판으로 제작 굽기만으로 간 베이도록 해 소금 깔고 새우 굽는 것과 비슷 그림 1 ‘축하합니다. 당신은 역사의 한 덩이를 구매하셨습니다.’ 글로벌 가구업체 이케아에서 3만원 가량을 할인(정가 6만9,900원)하는 철제 캐비닛 몇 점을 사다가 조립해 오랜 고민이었던 ...

넘쳤다. 100년 넘은 시장의 생선구이 장인들 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> “하루에 두 차례 말릴 수 있재. 겨울에 한번. 추울 때는 밤에 얼어부러. 날이 새믄, 녹을라믄, 해가 넘어가부러. (생선 두께가) 얇은 거는 빨리 마르고 살이 많은 거...