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'맛있어요'라는 뜻입니다.] 라브리의 파인다이닝 코스 메뉴 일부 [지준혁 라브리 대표 제공. 재판매 및 DB 금지] (서울=연합뉴스) 성도현 기자 = 미국 뉴욕, 프랑스 파리, 일본 도쿄 등으로 대표되는 미식의 성지가 아닌 개발도상국 베트남에서 한식 파인다이닝을 맛보는 것은 어떤 경험일까. 한인 셰프가 ...

이탈리안 요리 스타일과 결합된 퓨전 다이닝이 하나둘 늘어나고 있다. 쉐프들의 수년간 쌓아온 경험을 바탕으로 철학과 창의력을 녹여낸 음식은 요리를 넘어 하나의 작품으로 인정받고 있다. 최근 새롭게 생겨나는 한식 파인 다이닝 레스토랑은 한식의 기본에 충실하면서도 개성 가득한 조리 방법으로 새로...

한식을 주제로 한 파인 다이닝은 더 이상 독특한 소재가 아니다. 내로라하는 레스토랑에서 이탈리안이나 프렌치의 기본을 쌓은 셰프들이 한식의 재료와 조리법, 맛을 입혀 소개하는 한식 파인 다이닝은 최근 몇 년 동안 그야말로 '힙'한 컨셉으로 떠올랐다. 밍글스와 류니끄, 권숙수 등의 레스토랑이 한식 ...

특급 호텔 파인다이닝 연말 예약 벌써 꽉 차 레스케이프·반얀트리 조선팰리스·시그니엘·신라 파인 다이닝이란 귀한 식재료와 메뉴들의 맛과 모양, 식당의 분위기와 서비스가 어우러지는 품격 있는 식당을 뜻합니다. 오늘은 특급 호텔의 파인 다이닝을 소개하려고 하는데요. 벌써 연말 예약이 꽉 찼다는 서울...

Overview 서비스(제품)명/기업명 One Fine Dinner / One Fine Dinner (국내) 서비스 예정일 '15년 12월 서비스 내용(Web) 일종의 AirBnb의 레스토랑 버전인 One Fine Dinner는 다양한 국적의 호스트가 제공하는 음식을 체험할 수 있는 글로벌 소셜 다이닝 플랫폼임. One Fine Dinner는 직접 호스트들을 선별...

레스케이프 ‘라망 시크레’ 총괄 주방장 국내 제철 식재료로 만드는 프렌치 요리 “시장이 가장 좋은 선생님”…영감도 시장서 코스마다 음식 스토리…오픈 2년만 스타 획득 손종원 라망 시크레 셰프. [조선호텔앤리조트 제공] [리얼푸드=신소연 기자]“파인다이닝이라고 하면 모두 딱딱하고 격식있다고 생각해 불...

첨단 기술을 활용하여 창작하는 ‘미디어아트’. 최근에는 미디어아트를 활용한 전시뿐만 아니라, 관람자가 직접 동작으로 전시를 즐길 수 있는 인터랙티브 아트 전시, 미디어아트를 감상하며 식사를 즐길 수 있는 파인 다이닝 등 다양한 범위로 확대되어 다양한 경험을 즐길 수 있다. 오늘은 에디터가 직접 ...

마찬가지다. 요리에는 단순히 정해진 레시피를 따르는 것 이외에 만드는 이의 철학과 개성이 담겨 있다. 오늘은 우리와 가장 가까운 한식을 전혀 새롭게 선보이고 있는 모던한식 다이닝 5곳을 소개한다. 1. 뉴 코리안 파인 다이닝, ‘정식당’ 모던 한식 파인 다이닝의 새로운 시대를 개척한 장본인이라 평가...

소고기, 생선의 4종류 타코에 옵션 재료를 추가할 수 있는 방식으로, 가장 인기가 좋은 ‘fish’는 블랙 올리브 또르띠야에 염장 대구 튀김, 허브, 샐러리 피클을 올리고 치폴레 소스를 얹어 낸다. 맥주나 데낄라에 곁들여도 좋다. [식신 TIP] ▲위치: 서울 용산구 한남대로27가길 23 ▲영업시간: 매일 12:00 -...

넘는 전화를 걸고, 10개월이 넘는 오랜 기다림의 시간을 보내기도 하는, 누구보다 먹고 마시는 것에 진심인 푸드 콘텐트 에디터 김성현의 〈Find 다이닝〉을 시작합니다. 혀끝까지 행복하게 만드는 다이닝을 찾는(Find), 그가 추천하는 괜찮은(Fine) 식당을 소개할게요. 읽기만 해도 배가 부를 정도로 생생...