허브

미슐랭이 인정한 진짜 중식을 맛볼 수 있어요. 촉촉함과 바삭함을 동시에 느끼고 싶다면 상해식 성젠바오를, 풍부한 육즙이 최우선이라면 홍콩식 샤오롱바오를 꼭 먹어봐야 해요. 이 밖에도 따끈한 국물요리가 당긴다면 유부 오리 선지탕을 추천해요. 재료만 보면 낯설 수 있지만, 맛은 갈비탕, 어묵탕과 ...

눈과 입과 그리고 달그라거리는 소리까지 즐겁게 먹기 충분하다. ◆ '삼백집' 콩나물국밥 VS 한우선지온반 추운 날씨에는 당연히 뜨끈한 국물이다. 이미 전주에서 국밥집으로 유명한 삼백집. 아침부터 해장하러 오는 사람들로 붐빈다. 1954년 문을 연 삼백집은 전주 격리단길 터주대감이다. 간판 없이 국밥을...

향은 순댓국이 뚝배기에서 끓으며 올라오는 자글거리는 향과 함께 멋진 하모니를 이루고 있었다. 함께 나온 새우젓을 넣지 않아도 될 만큼 순댓국의 간은 절묘했다. 얼큰하지만 맵지 않은 그 칼칼한 맛이 속을 시원하게 풀어 주었다. 아우내 엄나무 순대의 순대는 고소한 선지와 야채가 오동통하게 들어간 ...

鍋) © bk.liao 대만 현지인들 사이에서 가장 유명한 마라훠궈 레스토랑 No.1, 잔지 마라훠궈다. 레트로한 인테리어로도 유명해 영업 종료시간 새벽 1시에도 북적일 만큼 인기가 엄청나다. 잔지 마라훠궈의 대표 메뉴는 매일 아침 조린 두부와 오리 선지다. 오리 선지는 한국에서 접하기 어려우니 꼭 먹어볼 ...

소뼈와 소고기를 장시간 우려내 깊은 국물 맛을 자랑하는데 꽤나 담백한 편이라 부드럽게 속을 달래준다. 우거지와 얼갈이배추가 푸짐하게 들어있어 채소에서 나오는 단맛이 깊은 맛에 한 수를 더해준다. 선지를 별도로 주어 싫어하는 사람들을 배려했는데, 신선도가 좋은 선지는 잡내없이 탱글한 맛이 일품...

청주는 예로부터 우시장이 유명했다. 경기 수원, 경북 의성과 더불어 전국 3대 시장으로 꼽혔다. 영호남과 경기도 사이에 자리한 내륙 한복판의 쇠전에는 장날이면 소몰이꾼과 장꾼들이 구름처럼 몰려들었다. 우시장이 열리는 곳엔 으레 해장국집이 생기기 마련. 우골·양·선지 등 소고기 부산물로 푹 끓여낸...

누워 심령 치료를 받기도 합니다. 그의 건강 상태는 어땠을까요? 또 흥미로운 지점은 당시 기자는 직접 치료를 받으며 “(맨손으로 꺼낸)뱃속 노폐물이 마치 선지, 소피, 찌꺼기, 물주머니처럼 생겼다”라고 기술합니다. 그 후 몇 개월 후 SBS <그것이 알고 싶다>에서 현지에 특수 고속 카메라까지 준비해 준...

등산객들도 자주 찾는다고. 국밥 맛집 ‘평화국밥’ 평화국밥은 평일에도 줄 서서 먹는 고흥 대표 국밥 맛집이다. 고흥 초입인 과역면에 위치하는데, 시내 중심가도 아닌데 넓은 식당이 꽉 차 있어 그 맛이 어떨지 궁금증을 자아낸다. 평화국밥 순대국밥 메뉴는 순대 국밥과 선지순대국밥. 당일 도축한 돼지 ...

받아온 용두동 대표 해장국집 ‘어머니대성집’. 내부는 좌식, 입식을 나뉘어 있고 깔끔한 인테리어의 매장이다. 대표 메뉴 ‘해장국’은 내장 고기가 먹기 좋게 다져 올라가 있고 밥이 토렴 되어 나오는 것이 특징. 우거지가 듬뿍 들어가 시원한 맛을 내고 탱글탱글한 선지가 씹는 맛을 더해준다. ‘육회, ‘모듬...

군화용 가죽 폐품, 60년대 노점에서 안주로 튀겨 팔아 선지, 피 뜻하는 만주어 ‘셍지’에서 유래… 값싸지만 철분 풍부 대전 역전시장 ‘원조선지국’./조선일보DB 찰리 채플린은 무성영화 ‘황금광시대’(The Gold Rush·1925)에서 자신의 구두를 풀어 삶아 먹는다. 이 장면은 한국에서 현실이 되었다. 1969년 7월 ...