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콩나물국, 북엇국, 선지 해장국의 공통점은 무엇일까? 바로 한국인이 사랑하는 해장 음식이라는 것이다. 이외에도 우리나라엔 해장 음식의 종류가 많지만 보통 뜨끈한 국물로 쓰린 속을 달래는 경우가 많다. 하지만 다른 나라의 경우 꼭 그렇지는 않다. 느끼한 수프로 해장하는 나라가 있는가 하면 추로스를...

부산물만 줄곧 쓰고 있다. 그래서 메뉴도 소고기해장국, 선지해장국 등 단 두 가지뿐이다. 상차림도 단출하다. 주문이 들어오면 고기와 양, 선지 위에 파를 송송 올린 후 깍두기, 배추김치 반찬과 함께 낸다. 깍두기와 배추김치는 2, 3일 간격으로 담가 알맞게 익었을 때 낸다. 깍두기는 상큼한 맛이 한결같...

출처: chacha_inseung님 인스타그램 식신TIP 위치: 경기 부천시 부천로40번길 22 영업시간: 매일 10:00 – 22:00, 일요일 휴무 가격: 뼈 해장국 4,000원, 선지 해장국 4,000원 후기(식신 식용류만4개): 술 먹은 다음 날 해장을 하고 싶을 때 가는 곳인데 콩나물 황태해장국부터, 뼈 해장국, 선지 해장국, 우...

아스파라거스가 숙취에 좋다고 알려져 있으나 아무도 국을 끓이지 않는데 순전히 콩나물 때문이다. 더 싸고 양 많은 콩나물이 있긴 하지만 아스파라거스로도 맛있는 해장국이 가능하다. 생태·북어 등의 생선국에도 좋고 고기를 푹푹 고아서 부드럽게 만든 후 피를 부어 만드는 선지해장국에도 아스파라거스...

인스타그램 1915년에 문을 열어 4대를 이어 진주비빔밥을 계승해 오고 있는, 진주 '천황식당'. 이곳의 대표 메뉴는 육회비빔밥으로 계절에 맞는 부드러운 나물과 신선한 한우 육회, 재래식 메주로 빚은 간장과 비법 고추장이 맛의 비결이다. 비빔밥과 함께 나오는 선지 해장국은 시원한 국물 맛으로 비빔밥...

이유는 알 수 없으나 상인들의 기력을 보충하기에 이만한 음식이 없으니 소머리국밥을 내는 곳이 많았을 것으로 추정된다. 국일관 진부 재래시장 근처에도 국밥 한 그릇 하기 괜찮은 식당이 있고, 시장 근처에 어울리는 장터국밥(소고기+무청, 얼큰한 맛), 소내장탕, 선지해장국도 준비돼 있다. 배불리 먹고...

과음한 다음 날, 지끈지끈한 두통과 울렁거리는 속을 붙잡고 눈을 뜬다. 이럴 때는 속을 풀어줄 수 있는 뜨끈뜨끈한 국물이 절로 생각난다. 시원한 맛이 일품인 곰치 해장국부터 녹진한 풍미가 매력적인 선지 해장국까지! 술로 지친 속을 달래 줄 전국 해장국 맛집 BEST 5를 소개한다. 곰치가 선사하는 시원...

만족을 최우선으로 하자’라는 신념을 바탕으로 긴 세월 동안 변함없이 푸짐한 양을 선보인다. 1995년 한국전통음식보존협회에 해장국 맛집으로 선정되고 이듬해에는 한국전통문화보존회의 전통문화보존 명인장에 선정되며 충주 대표 맛집으로 자리 잡았다. 대표 메뉴 ‘선지 해장국’은 사골과 소머리로 장시...

해장국 전문점이다. 백종원의 3대천왕에도 나온 바 있으며 용문시장안에 있어 인근 상인들에게 사랑받는 맛집이다. 대표 메뉴는 ‘소뼈 선지 해장국’으로 깔끔하고, 중후한 맛을 자랑한다. 감자탕과 선지해장국을 합쳐 놓은 듯한 비주얼이다. 큼지막한 소 뼈에 덕지덕지 붙어 있는 살코기가 눈에 띄고, 주변...

맛에 가깝다고 밝혔습니다. 다만 국물은 중국 라면보다 기름기가 적어 담백하다고 설명했죠. 북한에만 존재하는 라면의 종류로 ‘개고기 라면’도 있는데요 . 중국에서 개고기를 보양식으로 먹는 북한인들의 입맛에 맞춰 생산한 라면으로, 먹어본 이들의 후기에 따르면 선지 해장국과 비슷한 맛이 나는 것으로...