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추운 날씨에 생기는 '성에' 소금물, 에탄올 뿌리면 간단히 해결 물 1L에 소금 3큰술 잘 섞으면 끝 겨울철 자동차 성에 제거 방법 / 사진=더카뷰 추운 겨울 아침, 차 유리창에 낀 성에를 긁어내느라 출근 시간이 지체된다. 바쁜 아침마다 차 유리창을 하얗게 뒤덮은 성에와 씨름하는 것은 모든 운전자의 고민...

고슬고슬하게 지어주세요. 2. 오이는 길게 썰어 굵은소금으로 10분정도 절인 후에 물로 씻어 팬에 살짝 볶아주세요. 3. 당근은 채썰어주세요. 4. 당근도 건강하게 끓는 물에 소금을 넣고 색이 선명해질 때까지 30초 정도 데처주세요. 5. 굴은 청주를 넣어 소금물에 살살 씻어주시고 체에 받쳐서 물기제거해...

병에 넣고 꿀을 넣어 3~5일 정도 실온에 보관한다. 10. 마늘장아찌 통마늘을 아삭아삭하고 짭조름한 맛으로 즐기고자 한다면 마늘장아찌가 제격이다. 통마늘을 식초, 설탕, 간장에 숙성시키면 완성되기 때문에 간단하고 쉽게 만들 수 있는 건강식품이기도 하다. 소금물에 삭힌 통마늘에 간장, 식초, 설탕 끓...

최근 만능간장이라는 이름과 함께 어떤 요리에 접목해도 잘 어울리는 만능간장이 요리계의 든든한 지원군으로 급부상하고 있다. 국수나 밥에 비벼먹어도 좋고, 간장게장이 간장새우 또는 찌개나 탕까지 정말 다양한 음식을 만들 수 있다. 한식의 기본이라 불리는 간장을 활용한 요리를 알아보자. 1. 간장계...

[장준우의 푸드 오디세이] 장 담그기에 쓰이는 메주들의 모습. 겉의 곰팡이를 잘 닦아 낸 후 소금물에 담그면 간장과 된장이 만들어진다. 그럴 일은 아마도 일어나지 않겠지만, 만약 교육부 장관으로 임명된다면 꼭 하고 싶은 일이 있다. 초중고교 교육과정에 요리를 포함하는 것이다. 마흔을 넘겨 살아 보...

담가놓으면 갈변을 막을 수 있어요. 정말 간단한 방법이죠. 하지만 이상태로 오래 방치하면 밤의 단맛이 빠지기 때문에 오래 보관할 때 적합한 방법은 아니에요. 맹물보다 조금 더 효과가 좋은 소금을 활용한 방법도 있어요. 물 1리터 기준으로 소금 한큰술 정도면 충분하고요. 잘 저어서 녹인 다음 껍질을 ...

속껍질인 율피도 피부에 도움을 줄 수 있다. 율피에는 모공 축소에 도움을 주는 ‘타닌’ 성분이 들어 있어 천연 팩을 만들 수 있다. 밤의 속껍질을 잘 말린 후 곱게 갈아 율피가루를 얻어내고, 이를 미용팩에 활용하면 된다. 밤을 신선하게 오래 보관하려면 소금물을 이용하면 된다. 한국임업진흥원에 따르면...

개인적으로 이를 “소금물 이론”이라고 부른다. 매우 단순한 논리인데 소금물의 농도가 진하면 아무리 소금을 더 추가해도 농도가 유의미하게 오르지 않는다. 반대로 농도가 아주 낮으면 소량의 소금으로도 유의미한 농도 변화를 야기할 수 있다. 금융 시장도 마찬가지다. 악재가 쌓일 대로 쌓인 상황에선 ...

제철인 배는 이맘때쯤 먹어야 가장 맛있습니다. 특히 한국산 배는 당도가 높고 아삭한 식감이 일품인 것으로 알려져 있는데요. 식이섬유가 풍부할 뿐 아니라 각종 비타민과 미네랄도 다량 들어있어 피로회복 및 혈관 관리에도 좋은 식품입니다. 제철 배는 각종 요리에 활용하면 천연의 단 맛을 낼 수 있습니...

우러나오는 시원한 국물맛이 일품입니다. 칼국수외에도 미역국에도 활용하면 좋은데요. 고기 대신 바지락을 놓으면 보다 깔끔한 국물맛을 즐길 수 있습니다. ■바지락 미역국 재료: 굴소스 2큰술, 치킨스톡 1/2큰술, 마른 미역 2줌, 바지락살 80g, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 물 800ml 1. 볼에 마른 ...