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음식을 씹어 먹고, 기관에서 영양분을 흡수하고, 몸의 에너지를 내고, 대변으로 배출되는 모든 과정을 소화라 한다. 단계별 소화력을 강화시킬 수 있는 방법을 소개한다. 소화의 첫 단계, 조금씩 충분히 씹기 과식을 하면 음식이 소화되지 않은 채 몸속에 남아 있게 된다. 남은 음식 찌꺼기는 부패하는 과정...

스스로 임상 실험하며 염증 수치는 제자리로, 체중은 20㎏ 감량한 정성희 소장은 아픈 후에야 음식의 중요성을 다시 한번 체감했다고 하죠. 건강관리에 진심인 영양사가 ‘애정’하는 식재료는 어떤 것들일까요? 어떤 음식을 어떻게 먹었는지, COOKING 〈나를 바꾸는 음식〉에서 확인해보세요. 나를 바꾸는 음...

M(with mother)은 펙틴, 초산균 같은 초모가 그대로 잔존해 있다는 것을 의미한다. 이렇게 제대로 만든 사과식초엔 다양한 식치 효능이 있다, 첫째, 소화를 촉진한다. 사과 자체에도 유기산이 풍부한데 식초로 발효하면 산성이 강해져 위산 역할을 한다. 둘째, 혈당 관리에 도움을 준다. 사과식초는 장내 GLP...

이어질 수 있다. 그래서 관리가 무엇보다 중요한데, 약물 치료 외에도 평소 식습관 개선이 핵심이다. 특히 한의사들은 고지혈증을 단순히 수치 문제로 보지 않고, 몸 전체의 순환과 대사 균형 문제로 접근한다. 그래서 선택하는 음식들도 다르다. 지금부터 한의사들이 실제로 꾸준히 챙겨먹는, 고지혈증에 ...

[리얼푸드=육성연 기자]음식물이 위로 넘어가면 강한 산성의 위액이 분비됩니다. 이유는 크게 두 가지 입니다. 음식물에 포함된 세균을 막기 위한 살균 작용, 그리고 음식을 연하게 만들어 위 운동을 돕기 위해서입니다. 하지만 위산이 시도때도 없이 나오거나 과도하게 분비되면 위 점막이 손상돼 위염이나...

쓰린 속을 달래기 위해 우유를 마시고, 소화를 시키려고 탄산음료를 마셨다면 당장 위장에 사과부터 하자. 일상에서 잘못 알고 있는 소화 상식을 짚어 본다. 자극적인 음식 먹고 속이 쓰릴 때는 우유로 달래기 X 일반적으로 단백질은 열에 응고되지만 우유 단백질의 주성분인 카세인은 산에 응고된다. 위산...

취침 시간에 먹는 간식은 소화불량이나 속쓰림 유발, 화장길 가기 등을 일으켜 잠을 설치게 만들 수 있다. 저녁 식사를 마친 후에는 아무것도 먹지 않는 것이 가장 좋지만, 무엇인가 먹을 것이 생각난다면 소화가 잘 되는 저칼로리 음식을 소량만 섭취한다. 숙면에 좋은 성분이 함유된 체리, 바나나, 카모마...

일교차가 커지는 환절기. 몸은 변화하는 환경에 적응하기 위해 더 많은 에너지를 사용하고, 그 과정에서 면역력이 떨어질 수 있는데요. 봄 제철 음식은 영양소가 더욱 풍부해 환절기 면역력 증진에 도움을 줄 수 있습니다. 다양한 조리법으로 봄 제철 음식 즐기고 맛과 건강을 모두 챙겨보세요! 쑥 - 면역력...

염증은 노화와 밀접하게 연관돼 있다. 생활습관과 함께 식습관을 변화시켜 미리 염증을 막아야 노화 속도를 늦출수 있다는 분석이다. “매일 청량음료, 4.6년 더 빨리 늙게 해”…설탕은 노화 촉진 면역력을 약화시키고 염증을 만드는 식품에는 우선 달콤한 설탕이 꼽힌다. 강재헌 강북삼성병원 가정의학과 교수...

왜 어떤 음식을 먹고 과일을 먹었더니 속이 더부룩하고 불편할까? 왜 술 안주로 먹으면 그 다음날 개운치 않을까? 반대로 함께 먹으면 소화도 잘되고 숙취도 없는 경우도 있다. 음식 궁합이 안맞기 때문이다. 특정 음식이 원래 내 몸과 안 맞는 경우도 있지만 이 경우엔 음식끼리 서로 충돌하기 때문이다. '...