허브

감싸 안아주면 하나의 만두가 완성된다. 만두를 너무 좋아하는 나머지 근래부터 만들어 먹기 시작했는데 아직은 기본적인 만두밖에 만들지 못한다. 종종 다른 종류의 만두를 먹고 싶을 때면 단골 만두가게를 가거나 맛집으로 소문난 곳을 찾아가게 되는데, 그 때마다 같은 종류의 만두여도 만드는 사람의 ...

화교들이 물만두, 군만두, 찐만두를 만드는 1세대 중국 수제 만두집으로는 연희동의 편의방, 연남동 하하, 이태원 쟈니덤플링, 연희동 오향만두, 삼청동 천진포차, 압구정 산동교자관 등이 오랫동안 사랑받아오고 있다. 또한 다양한 만두류를 선보이는 딤섬이 유명한 중식당으로는 명동의 딘타이펑, 양재 ...

손 끝에서 피어나는 마법 같은 음식 ‘만두’. 정성스럽게 치댄 반죽을 밀대로 얇게 펴낸뒤 속을 듬뿍 채워 곱게 빚어 쪄내면 풍성한 맛으로 마음까지 든든하게 채워주는 손맛의 정수다. 한 번 먹기 시작하면 나도 모르게 손이 가 앉은 자리에서 한 판은 뚝딱 해치우게 되는데, 먹는 속도에 반해서 만드는 과...

[리얼푸드=육성연 기자]풀무원 ‘얄피만두’가 더욱 맛있게 다시 태어난다. 풀무원식품은 ‘얇은피꽉찬속 만두’(이하 얄피만두)를 더욱 맛있게 리뉴얼 했다고 8일 밝혔다. 풀무원은 이번 리뉴얼에서 얄피만두의 만두소 건더기를 더욱 큼직하게 만들었으며, 만두피는 더욱 쫄깃하게 변경해 조리 편의성을 높였다...

바로 느낄 수 있는 남문납작만두. 밀가루를 반죽해 얇게 민 다음 동그랗거나 길쭉하게 모양을 찍어 고기나 채소로 만든 소를 넣고 빚는 게 만두다. 소로 넣은 고기나 채소로 인해 모양은 가운데가 볼록하다. 이와는 전혀 다른 모양의 만두가 있다. 만두 전체가 납작한 납작만두다. 납작만두는 대구에서만 맛...

애매한 시간에 만두를 빚지 않는다. 중국집은 만두의 생산지가 아니라 소비지다. 한때는 생산과 소비를 다 이루었던 식당들이, 압축된 소비시장의 최종 목적지가 되어버렸다. 만두를 빚지 않는 중국집, 국수를 밀지 않는 칼국숫집, 닭을 손질하지 않는 치킨집…. 효율과 그놈의 인건비와 월세와…. 모여 앉아...

있다. 오산 오색 시장 야시장·수제 맥주 젊은층 취향저격 오산 오색시장 수제 맥주 오색시장은 오랜 기간 지역의 대표 전통시장으로 자리매김했다. 오색은 오색 오감의 다양한 즐길거리가 있는 시장이라는 의미다. 젊은 사람들에게도 야시장으로 새로운 매력을 선보이며 꾸준히 사랑받는 곳이다. 낮 시장의...

[아무튼, 주말] ‘만두’ 책 출간한 박정배 작가 찐만두를 들여다보던 박정배 작가는 “맛도 맛이지만 형태가 너무 아름답지 않으냐”며 웃었다. /이신영 영상미디어 기자 “만두는 중국집에서 비싼 요리 주문하면 공짜로 딸려 오는 ‘서비스’로 여겨지지만, 한때는 엄청 귀한 음식이었다”고 음식 평론가 겸 작가...

식사로도 든든한 만두. 밀가루로 만든 만두피에 고기와 채소를 다진 만두소를 넣은 형태의 음식은 동서양을 막론하고 다양한 형태로 존재한다. 특히 중국에서는 만두의 역사가 긴데, ‘사람의 머리를 베어 제사를 지내야 전쟁에서 승리한다’라는 풍속을 믿지 않은 제갈량이 돼지고기 만두소를 밀가루 반죽으...

누룽지 닭백숙 49,000원, 능이 닭백숙 70,000원, 한방 닭백숙 65,000원 5. 수제 만두로 만드는 만두 전골로 든든하게, 용인 ‘정미소’ 매장정보 바로가기▶ 이미지 출처: hansmami님 인스타그램 이미지 출처: kwanghyunrim_님 인스타그램 [식신 TIP] ▲위치: 경기 용인시 수지구 신봉1로 302 ▲영업시간: 매일 11:...