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일본 이자카야에서 쉽게 만날 수 있는 일본식 닭꼬치 요리인 ‘야키토리’. 일본을 여행한다면 야키토리를 맛보지 않고 온 사람이 거의 없을 정도로 대중적인 요리다. 야키토리는 고급스러운 오마카세 전문점에서부터 허름한 동네 이자카야까지 많은 곳에서 만날 수 있는데, 시원한 맥주 한 잔과 불향을 머금...

군지역 통합해 광역시 된 대구, 도시·시골에 골고루 오일장…달성군 현풍장, 사람 많아 복작복작 무·배추는 거의 없고 색이 진해진 시금치와 샛노란 모과가 보인다…가을은 갔고 겨울이 훨씬 가까워졌다 새알 넣은 구수한 수제비, 씹는 듯 마는 듯 부드러운 흑염소 숯불구이…1년 숙성 김치로 끓인 찌개 진국 ...

이때 소금이 아닌 집 간장으로 간을 맞춰 능이버섯 특유의 향과 맛을 살린다. 여기에 대파, 다진 청량고추를 넣어 국물이 담백하고 시원하다. 닭능이백숙(닭곰탕) 흑돼지숯불구이 : 흑돼지숯불구이는 대황강(보성강)이 흐르는 석곡의 최고 별미로 명성이 자자했다. 고속도로가 개통되기 전에는 하루 8백상 ...

‘천하일미 마로화적’으로 일컬어 질 정도로 널리 알려져 있으며, 맛의 비결은 얇게 썬 쇠고기와 집집마다 특색 있는 양념을 살짝 버무린 데 있다. 고기가 빨리 익어 육즙이 속 안에 그대로 차 있는 것이 특징이다. 닭숯불구이 ◇닭숯불구이 숯불구이가 발달했던 광양의 음식 중 불고기와 쌍벽을 이루는 음식...

강원 원주 소고기골목 샘밭숯불구이집의 한우모듬구이 강원도 원주를 대표하는 음식은 추어탕이다. 추어탕의 원조가 원주라고 할 수 있을 만큼 맛집이 곳곳에 널렸다. 그렇다고 추어탕만 먹을 수는 없는 일. 원주에는 추어탕 말고도 맛있는 음식들에 꽤 많이 있다. 그중에서도 원주 중앙동의 원주미로예술...

중식당 남풍의 ‘어자 해삼’ 날치알 소스 절묘한 맛 일번지횟집 ‘붕장어회’ 초장·콩가루 고소한 맛 삼바리 ‘산낙지 숯불구이’ 살결 ‘탱글’… 매콤한 맛 부산을 떠올리면 흔히 생각나는 계절은 여름이다. 하지만 부산의 진면목은 사실 겨울을 향해 가는 길목에 있다. 날이 본격 쌀쌀해지는 이맘때에는 각종 금...

‘오징어풍경’ 모양 그대로 플레이팅 ‘따로 또 같이’ 돼지·오징어 불고기 환상조화 ‘청와옥’ 동해오징어 숯불구이는 ‘밥 도둑’ ‘전일갑오’ 도톰한 갑오징어 탄탄한 식감 ‘조가네’ 갑오징어 불고기 야채와 찰떡궁합 넷플릭스 드라마 ‘오징어 게임’의 인기가 연일 치솟고 있다. 한동안의 해프닝일 줄 알았던 오...

다향오리를 숯불에 구워 먹는 ‘생오리 숯불구이’. 두 번 구워 불순물을 완벽하게 제거한 숯으로 고기를 구워 은은한 숯 향을 살린 점이 특징이다. 기름기가 쪽 빠져가며 노릇하게 익은 오리고기는 부드러운 살점과 쫀득한 껍질의 조화가 일품이다. 고기를 먹은 뒤 공깃밥을 주문하면 오리 뼈를 하루 동안 푹...

카름 맛집 10선을 공개했다. 제주 카름 맛집 10선은 주민들이 평소 애용하는 식당 중에서 추천받아 주민들과 함께 엄선하였다. 그야말로 제주 주민들만이 아는 맛과 가격까지 훌륭한 식당에서 부모님과 잊을 수 없는 제주 미식 여행을 제안하고자 기획됐다. 흑돼지 숯불구이, 토종닭 삼계탕, 푸른콩 된장찌개...

이미지 출처: gourmande86님 인스타그램 무등산 올라가는 굽이진 산길 자락에 위치한 ‘오케이 사슴 목장가든’. 매장을 둘러싸고 있는 초록빛 나무들이 멋스러운 운치를 더한다. 사장님이 농장에서 직접 기른 닭을 주문과 즉시 잡아 손님상에 올리는 ‘산닭 참숯불 구이’가 대표 메뉴다. 먼저 닭 안심을 참기...