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변화가 원인이다. 혈당을 크게 올리지 않는 식사를 한 후에는 우리 몸은 지방을 활발하게 연소한다. 반대로 혈당이 크게 상승하는 식사를 하면 인슐린에 의한 동화작용 때문에 우리 몸은 열심히 지방을 저장한다. 특히 당뇨병 환자의 경우 반복되는 혈당 스파이크로 인해, 혈당을 일정 수준으로 유지하기 ...

있습니다> 두 번째 원칙은 채소를 충분히 먹고 난 다음에는 지방-단백질-탄수화물 순서로 식사를 한다. 지방은 크게 두 종류가 있다. 하나는 식물성 지방이고 또 하나는 동물성 지방이다. 식물성 지방은 신선하다는 전제하에 적당한 수준으로 먹어준다. 동물성 지방은 대부분 단백질과 함께 먹게 된다. 지방...

식습관뿐 아니라 식사법도 다이어트와 건강에 많은 영향을 미친다. 밥-반찬-후식의 순서로 이어지는 일반적인 식사법을 뒤집어 먹는 순서를 바꾸면 우리 몸엔 다양한 변화가 나타난다. ‘먹는 순서’를 바꾼 식사법은 국내외 안팎에서 입증된 식사법이다. 미국 펜실베니아 주립대 연구진이 날씬한 사람들의 ...

“혈당 낮추고 포만감 촉진” 당뇨·체중감량 시에도 권장 ‘거꾸로 식사법’은 식이섬유-→단백질 → 탄수화물 순서로 음식을 섭취하는 방법이다. [123RF] 간편하게 따라할 건강 식습관을 찾고 있다면 ‘거꾸로 식사법’을 주목할 만하다. 먹던 음식을 바꾸기 어렵지만, 음식 순서를 바꾸는 것은 상대적으로 쉬워서다...

그러나 음식은 잘 먹으면 보약, 잘못 먹으면 독이 된다. 중국 전통의학에도 '약보불여식보(藥補不如食補)'라는 말이 있다. 약보다는 음식으로 몸을 돌보는 것이 좋다는 뜻이다. 일본에서도 '약과 음식은 본질적으로 똑같다'는 '약식동원(藥食同源)' 또는 '병의 치료와 식사가 본질적으로 똑같다'는 '의식동...

지속적으로 공격한다고 경고한다. 정혜수 한림대강남성심병원 내분비내과 교수는 “혈당의 급격한 상승이 오래 반복되면 혈관 내피세포가 손상된다. 혈관이 손상될 경우, 혈관질환인 죽상경화증이나 신장질환, 심근경색, 뇌졸중 같은 혈관 합병증이 발생할 수 있다”고 지적했다. 순서 바꿔서 천천히…‘채소→단...

보리밥(144㎉)보다 적었다. 열량은 낮으나 곤약밥과 달리 단백질 함량은 3.8g으로 현미밥(3.5g)보다 높았다. 율무(왼쪽)와 보리밥 [123RF] 예상보다 열량이 다소 높았던 것은 귀리밥이었다. 218㎉로, 흰쌀밥(146㎉)보다 높았다. 열량이 낮은 순서대로 나열하면 곤약밥(85% 함유 제품·53㎉), 메밀밥(116㎉),...

뷔페 방문 전에 가벼운 식사나 샐러드를 섭취하는 것이 좋다. 만약 불가피하게 빈속으로 방문하게 됐다면 따뜻한 수프를 먼저 먹는 것이 좋다. 수프로 위벽을 보호해라 초밥, 피자, 고기, 볶음밥 등 다양한 메뉴를 먹다 보면 위에 무리가 갈 수밖에 없다. 이처럼 뷔페를 제대로 즐기려면 먼저 수프로 속을 ...

퍼스널트레이닝(PT)을 받고 헬스케어 앱으로 체지방·체질량지수(BMI) 등을 관리하는 데 익숙한 MZ 세대를 사로잡았다는 분석이다. <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> ◇혈당 조절 식품 다이어트 혈당 조절은 ‘CGM’뿐 아니라 ‘애사비’ ‘땅콩버터’ ‘식사 순서’ 등 최근 유행하는 다이어트의 핵심 ...

오늘 식사의 ‘첫 한입’은 무엇이었나요? 반찬일까요, 밥일까요? 에디터를 포함해서 많은 사람들이 쉽사리 떠올리지 못할 것 같습니다. 우리는 마치 식탁 위에서 이리저리 돌아다니는 방랑객 같죠. 혈압, 고혈당, 고지혈증은 각각 다른 원인에 의해 생긴다고 알려져 왔지만 최근 3고의 공통점은 ‘인슐린’이다...