허브

스파이크(단백질)까지 구현한 디저트를 만들어 모두를 놀라게 했다. 중동 부호들이 많은 UAE에서는 두바이 금박을 두른 음식들이 많아졌다. 현지에서 식용금은 금을 유난히 좋아하는 현지인 취향을 저격해 이전부터 사용돼 왔다. 하지만 최근에는 코로나로 인한 레스토랑 매출 급락과 더불어 올해 10월 두바...

/김서진 기자 시식하는 관람객들 /김서진 기자 좌측부터 종가 백김치 황금타르트, 종가 배추&열무김치 아란치니, 종가 김치케이크, 종가 일상꼬치 /김서진 기자 팝업 미식존 총괄 담당 이산호 셰프가 종가 김치를 활용해 만든 특별한 메뉴도 미식존에서 맛볼 수 있다. 식용 금을 올려 구운 페이스트리 위에...

메뚜기 /연합 중학교 1학년 때 같은 반에 '이흥걸'이란 친구가 있었다. 60명이 조금 넘는 반에서 45번이었던 나보다 머리가 한 개쯤 더 커 반에서 제일 마지막 번호를 차지했던 친구다. 경주와 포항 사이에 있는 '사방'이라는 읍 단위 동네 출신이었다. 바로 옆엔 면 소재지인 '안강'이 있는데, 이 지역은 6....