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애플 사이다 비니거의 효능&활용법 애플 사이다 비니거의 매력에 빠져보자. / 셔터스톡 ‘애사비’라고 부르는 애플 사이다 비니거는 식초의 일종이지만, 사과 식초와는 구분된다. 사과를 으깨 효모와 설탕만으로 발효시키는데, 이 과정에서 영양 성분의 핵심인 아세트산(초산)이 만들어지는 것이 일반 사과 ...

나 혼자 산다 최근 중년의 아이콘 전현무는 MBC '나 혼자 산다'에 출연하여 살이 쪘다며 '애사비 다이어트'에 돌입한 모습을 공개했다. '애사비'란 애플-사이더-비니거(Apple Cider Vinegar)의 줄임말로, 정제 과정 없이 만들어 발효 과정에서 자연적으로 생기는 초모가 함유되어 있는 천연 발효 식초다. 초...

식초 활용법 이렇게 다양했어? 새콤한 맛이 특징인 식초는 어느 요리에나 활용이 가능하며, 비타민 등 여러 영양소의 흡수 촉진, 비만 방지, 비타민C 파괴 억제, 피로회복, 변비개선, 노폐물 배출 등 다양한 효능까지 가지고 있다. 뿐만 아니라 식초는 청소에도 다양하게 활용이 가능해 우리의 일상생활에 ...

소독할 때 식초 그냥 붓지 마세요! 이제 슬슬 냉동실에 얼음을 채워둘 때가 됐죠. 얼음을 얼리기 전에 얼음틀 세척은 필수인데요. 가장 쉽고 효과적인 얼음틀 소독 비법을 알려드릴게요. 오랫동안 사용하지 않은 얼음틀이라면 말할 것도 없고요. 주기적으로 사용하는 얼음틀이라고 해도 소독이 꼭 필요해요....

불렸던 코코넛오일에 이어 코코넛 식초가 새로운 인기 식재료로 떠오르고 있다. 코코넛은 사실 고대 때부터 동양의 민간의학에서 주로 다뤄온 약재다. 중국 의서엔 코코넛으로 만든 약재가 최소 69가지 질병을 치료해 준다고 나와 있다. 인도 아유르베다에서도 약재의 주성분으로 등장했을 만큼 쓸모가 많았...

/게티이미지 생활에 유용한 ‘식초 활용법 7가지’ 요리에 맛을 첨가하고 각종 얼룩을 제거하는데 효과적인 식초. 이외에도 어떻게 식초를 생활 속에서 두루 활용할 수 있을까? <만능 식초 활용법 7가지> /게티이미지 ▲스티커 자국 떼어내고 지우기 힘든 스티커 자국은 식초로 해결. 식초를 탄 물을 스티커 자...

되면 매년 반복되는 이 고민은 생각보다 간단하게 해결할 수 있어요. 식초 하나로 말이죠^^ 일단 1차로 청소기로 먼지를 제거해요. 그다음 분무기에 식초와 물을 1:1 비율로 섞어서 바닥을 닦아줄 거예요. 중간중간 식초물 추가로 뿌리고 구석구석 닦아주기만 하면 돼요. 별거 없어요 ㅎㅎㅎ 식초물로 닦는...

떠오르기 시작한 사과 사이다 식초가 여전히 인기다. 사과 사이다 식초는 사과를 효모에 노출, 설탕을 발효시켜 알코올로 바꾼다. 이 때 박테리아를 알코올 용액에 첨가, 식초의 주요 활성 화합물인 아세트산으로 전환시킨다. 여과하지 않은 사과 사이다 식초에는 단백질, 효소 등이 풍부하고 칼로리도 낮은...

[리얼푸드=육성연 기자] 중국 소비자들의 건강 음료에 대한 수요가 급증하면서 식초 음료 시장에서도 새로운 기회가 열렸다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면, 2021년 이후 중국의 식초음료 산업은 음료의 맛, 문화적 속성, 건강 등 제품 혁신을 포인트로 삼아 지속적인 상승 곡선을 타고 있다. 대표적...

이런 사과로 만든 사과식초는 서양에서 오랫동안 가정상비약으로 쓰여 왔다. 그런데 시중에 파는 사과식초 중엔 진짜와 가짜가 있다. 사과를 1차로 알코올 발효시켜서 술로 만들고, 2차로 초산 발효시켜서 만든 식초가 건강에 이로운 진짜 식초다. 이 과정에 많은 시간과 노력이 들기 때문에 1차 발효를 생...