[리얼푸드=육성연 기자]최근 뉴욕 주지사 앤드류 쿠오모(Andrew Cuomo)가 유해화학물질 사용을 금지하는 법안에 서명했다고 한국농수산 식품유통공사(aT)가 전했다. 이번 법안은 하원의원 패트리샤 페이(Patricia Fahy)와 상원의원 브래드 호일만(Brad Hoylman)이 제안한 것으로, 해당 법안은 식품의 포장재...

연설에서 오는 2050년까지 탄소 중립(carbon neutral) 목표 달성을 제안하고, 폐기물 처리에 대한 요금 부과 법안을 최대한 빠르게 통과시키도록 촉구했다. 정부의 친환경 정책과 더불어 환경에 대한 사회적 관심이 고조되면서 식품업계도 다양한 노력을 기울이고 있다. 한국농수산 식품유통공사(aT)에 따르...

정신건강 식품 시장 성장세 -커피ㆍ술 구매 늘어난 반면 숙면 돕는 식품도 매출 상승 -긴장완화나 숙면에 좋은 영양소 첨가가 트렌드 [리얼푸드=육성연 기자]웰빙을 넘어 ‘멘탈 웰니스 경제’(mental wellness economy)시대이다. 식품업계가 주목하는 주요 키워드에도 면역력과 함께 정신건강이 떠올랐다. ...

기자]팬데믹 상황이 장기화되면서 일본 내 발효 식품이 큰 관심을 받고 있다고 한국농수산 식품유통공사(aT)가 소개했다. 최근 일본의 한 조사 전문업체가 발표한 ‘건강에 좋은 식품’ 조사에 따르면 평소 일본 소비자들이 의식적으로 먹고 있는 건강 식품은 요구르트(58.8%)가 가장 많았으며, 이어 낫토(55.2%)...

기자]변화된 시장 환경에서 홍콩의 포장 식품업계는 참신한 제품을 출시하고, 외식업계와의 협력을 통해 소비자의 관심을 끌려고 노력중이다. 한국농수산 식품유통공사(aT)에 따르면 ‘참신함’(Novelty)은 지난해 홍콩의 포장 식품업계에서 경쟁력을 높이는 핵심요소가 됐다. 두유를 수프 원료로 사용한 컵라...

[리얼푸드=육성연 기자]유럽 식품시장의 중심 화두로 부상한 건강 추구 트렌드는 내년에도 지속될 전망이다. 면역력에 좋은 프로바이오틱스, 발효 식품, 비타민이 풍부한 식품 등이 계속해서 주목받을 것으로 예상된다. 또한 식품 안전성에 관한 요구도 급증함에 따라 더 많은 소비자가 식품의 제조·유통 과...

[리얼푸드=육성연 기자]미국에서 설탕이 외면받고 있다. 식품에서 단 맛을 내는 성분 정보가 명확해지기를 원하는 소비자도 늘어나는 추세이다. 한국농수산 식품유통공사(aT)에 따르면 세계에서 비만율이 가장 높은 미국은 정부 차원에서도 설탕 섭취 감소를 위한 노력을 기울이고 있다. 지난 2018년 보건부...

d) 식품 시장이 견고한 성장세를 보이고 있다고 한국농수산 식품유통공사(aT)가 전했다. 미국 내 판매중인 다양한 식물기반 우유 굳 푸드 인스티튜드(The Good Food Institute)의 조사에 따르면 지난 2017년부터 2019년까지 식물기반 식품은 3년간 연평균 13.4%의 꾸준한 성장률을 보였으며, 2019년에는 전년...

기자]카자흐스탄의 식품 가격이 올해 초부터 꾸준히 상승하고 있다고 한국농수산 식품유통공사(aT)가 전했다. 주된 이유로는 검역 조치와 관련된 식품 수요 및 상품 운송의 변화, 계절적인 요인, 수입량 감소와 재배 면적 감소로 인한 원자재의 부족 등이 있다. 특히 이러한 가격 상승은 신종 코로나 바이러...

[리얼푸드=육성연 기자]식물성 식품 트렌드는 일시적 유행이 아니라 글로벌 식습관에 깊게 자리잡을 것이라는 전망이 이어지고 있다. 식품업계에서는 소비자의 웰빙 요구를 충족시키기 위해 ‘식물성’ 요소를 빼놓을 수 없기 때문이다. 지난 10월 말 미국 매체 푸드네비게이터를 통해 실시간 방영된 ‘2020 아...

[리얼푸드=육성연 기자]팬데믹 상황이 장기화되면서 일본 내 발효 식품이 큰 관심을 받고 있다고 한국농수산 식품유통공사(aT)가 소개했다. 최근 일본의 한 조사 전문업체가 발표한 ‘건강에 좋은 식품’ 조사에 따르면 평소 일본 소비자들이 의식적으로 먹고 있는 건강 식품은 요구르트(58.8%)가 가장 많았으며...

당부하고 있어 단백질 관련 식품 시장은 앞으로도 확대될 것으로 보인다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 일본인의 단백질 섭취 수준은 1950년대와 비슷한 수준으로 단백질군 영양부족을 겪고 있다. 이에 일본 정부는 지난해 4월에 단백질 권장 섭취량을 상향 조정해 단백질의 섭취를 적극 권장하고 있다. 일본인...

[리얼푸드=육성연 기자] 식품 수입 의존도가 매우 높은 아랍에미리트(UAE)에서 어업은 다른 산업분야와 비교해 상대적으로 국내 수요를 충죽시키고 있는 수준이다. 앞으로의 식량안보 목표 달성에 어업분야의 성장이 큰 역할을 할 것으로 예상된다고 한국농수산 식품유통공사(aT)가 전했다. 두바이 경제부(Dubai...

기자]중국의 냉동 식품 시장 규모가 지속적으로 증가하고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 특히 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)발생 후 냉동 식품의 판매량이 폭발적으로 증가했다. 방역 기간중 주요 유통채널이 온라인으로 변화하면서 냉동 식품의 온라인 시장의 판매량은 눈에 띄게 증가하는 추세다....

[리얼푸드=육성연 기자]MZ세대가 중국 온라인상에서 보건 식품의 주요 소비자로 떠올랐다.이들의 소비 트렌드는 보건 식품기능의 세분화, 컨디션 개선을 위해 건강 식품을 섭취하는 일상화, 고정관념을 깨트리는 트렌디화로 요약할 수 있다. 특히 광범위한 몸 전체의 보양을 위해 건강 식품이나 보건 식품을 소비...

등엥서 QR코드를 통한 비대면 주문이 늘고 있다. 음식 배달 전문 업체 푸드판다의 경우 생활 용품(판다마트, Panda Mart)시장까지 비대면 픽업 서비스를 확대하는등 업체들의 온택트 마케팅 전략이 다양하게 진행되고 있다. 한국농수산 식품유통공사(aT)에 따르면 홍콩에서 온라인 식품 구매의 확대는 가장 ...

양측의 농 식품 시장 지형에도 큰 변화를 가져올 것으로 예상된다. 특히 브렉시트가 노딜(No deal) 로 종결될 경우 영국의 신선 식품 수급에 차질이 빚어질 것으로 전망된다. 한국농수산 식품유통공사(aT)에 따르면 영국과 EU정부의 브렉시트 협상이 난항을 겪고 있다. 지난 1월 을 공식적으로 탈퇴한 영국은 오...

기자]2021년 가장 주목 받을 것으로 기대되는 건강기능 식품은 ‘프로바이오틱스’인 것으로 나타났다. 한국건강기능 식품협회가 건강기능 식품을 제조·유통하는 240개 회원사의 마케팅 담당자를 대상으로 설문조사를 진행한 결과, 응답자 중 74.2%(복수응답)가 올해 프로바이오틱스의 인기가 가장 높을 것이라 ...

헬스케어 시장이 커지면서 일반 식품으로 분류되는 제품을 건강기능 식품으로 오인한 소비자 피해가 발생하고 있다. 특히 최근에는 면역력 향승을 기대하며 구입한 제품이 건강기능 식품이 아닌 사례가 늘어나는 추세이다. 섭취에 따른 기능성을 고려했다면 과학적으로 검증된 제품을 선택하는 것이 바람직하다...

식품을 구매한 뒤 자동적으로 이어지는 행동은 ‘냉장고 문 열기’이다. 대부분의 식품들이 아무 생각없이 냉장고로 직행하지만 어떤 식품은 냉장고가 아닌 곳에서 장점이 살아난다. 영양소가 강화되거나 식감이 좋아지고 장기보관도 가능해진다. 말리거나 얼리는 방법으로 이득을 볼 수 있는 식품 몇 가지를...

[리얼푸드=육성연 기자] 차량 트렁크에 3시간 보관한 신선편의 식품의 내부 온도는 겨울에도 세균이 증식이 가능한 17도에 근접하다. 마트에서 산 신선편의 식품을 차량 트렁크에 2시간 가량 두면 식중독균이 검출될 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 경상대 농화학 식품공학과 심원보 교수팀이 대형마트에서 산...

확산이후 냉동 식품의 수요 급증, 인식도 긍정적으로 향상 -장기보관ㆍ프리미엄화ㆍ이국음식등 분야 확대가 주요 원인 -만두ㆍ핫도그등 트렌드 겨냥한 국내 수출업체도 성장중 -냉동 식품이라도 유통기한과 조리법 주의해서 섭취해야 [리얼푸드=육성연 기자]‘그렇게 맛있지는 않은 저가 인스턴트’. 한동안 냉...

확산이후 냉동 식품의 수요 급증, 인식도 긍정적으로 향상 -장기보관ㆍ프리미엄화ㆍ이국음식등 분야 확대가 주요 원인 -만두ㆍ핫도그등 트렌드 겨냥한 국내 수출업체도 성장중 -냉동 식품이라도 유통기한과 조리법 주의해서 섭취해야 [리얼푸드=육성연 기자]‘그렇게 맛있지는 않은 저가 인스턴트’. 한동안 냉...

확산이후 냉동 식품의 수요 급증, 인식도 긍정적으로 향상 -장기보관ㆍ프리미엄화ㆍ이국음식등 분야 확대가 주요 원인 -만두ㆍ핫도그등 트렌드 겨냥한 국내 수출업체도 성장중 -냉동 식품이라도 유통기한과 조리법 주의해서 섭취해야 [리얼푸드=육성연 기자]‘그렇게 맛있지는 않은 저가 인스턴트’. 한동안 냉...

[리얼푸드=육성연 기자]하이라이트는 식물성 기반 식품이었다. 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)사태로 혼란스러웠던 식품 시장에서 식물성 기반 식품은 트렌드를 이끌고 매출 상승도 이뤄내며 훨훨 날았다. 올해의 상승세도 의심할 여지가 없다. 주목할 것은 식물성 기반 식품의 트렌드 방향이다. 미...

음식 수요는 가공 식품에서 벗어나 건강하고 자연스러운 유기농 식품에 치우치고 있다. 높은 투명성과 신뢰할 수 있는 품질, 최소한의 화학물질, 안전한 처리 과정 등이 더 요구되는 상황이다. 특히 식물 기반 상품(Plant-based products)에 대한 수요는 캐나다에서도 급격히 늘어나는 추세라고 코트라(KOTRA...

미국 식품의약국(FDA)에 따르면 음식에 풍미와 질감, 또는 수명을 연장하기 위해 사용되는 식품 첨가물로는 약 3천 종 이상이 있다. 설탕이나 소금과 같은 단순한 성분부터 발음하기 어려운 이름의 화합물에 이르기까지 그 역할과 종류는 매우 다양하다. 미국 컨슈머리포트는 최근 논란이나 우려를 일으킨 ...

[리얼푸드=육성연 기자]지난해 승자는 귀리우유였다. 어느정도 예상은 했으나 1위 기록은 놀랍다. 귀리우유는 지난해 미국 전역의 슈퍼마켓에서 전년대비 매출이 가장 급증한 식품 TOP 목록(Nielsen , 12월 5일 기준 누계 매출액)에서 1위를 차지했다. 전 세계 식품 트렌드를 이끄는 미국의 경우 귀리우유와...

새로운 음료들이 그 자리를 채워가고 있다. 새로운 맛을 추구하는 젊은층들은 바나나밀크나 와라비모치(일본 떡) 음료, 멧차 시리즈, 달고나 밀크티의 매력에 빠져가는 중이다. 이러한 음료들은 특색있는 상품명과 디자인 등 새로운 감성을 가졌다는 특징도 있다. 한국농수산 식품유통공사(aT)에 따르면 지난...

맞도록 설계되어 있는 완전 식품이죠. 문제는 조리 방법에 있어요. 어떤 빵을 사용하느냐, 빵 사이에 어떤 재료를 넣느냐에 따라 영양성분이 천차만별이에요. 직접 재료 선택이 가능한 샌드위치 전문 브랜드에서는 빵 6가지와 치즈 3가지, 소스 16가지, 채소 8가지가 준비되어 있어 약 6,300가지의 조합이 ...