허브

참외는 칼륨이 많은 과채류로도 유명하다. 식품의약품안전처 식품영양성분자료에 따르면 참외 100g당 450㎎의 칼륨이 들어있는데 이는 멜론(137~374㎎)에 비해 많은 함량이다. 칼륨은 우리 몸에서 나트륨 배출을 돕고 인슐린 분비를 촉진해 당뇨병 예방에 효과적이다. 또 참외 껍질의 베타카로틴은 레티놀로...

아쉬운 결과지만, 화제성 측면에서는 오히려 밴쯔의 '승리'에 가까운 상황. 그는 남다른 식성으로 먹방 크리에이터로서의 입지를 다졌으며, 유튜브뿐만 아니라 방송까지 진출하며 큰 사랑을 받았다. 그러나 2019년 건강기능식품에 관한 법률 위반 혐의로 기소돼 벌금형을 선고받았다. 그가 대표로 있는 건...

2. 불균형한 식습관 술을 마시지 않더라도 식습관에 따라 간에 지방이 쌓여 대사 기능 장애 관련 간질환을 유발할 수 있다. 특히 복부 비만, 고혈압, 당뇨, 고콜레스테롤은 대사이상 지방간 질환의 주요 위험 요인이다. 포화지방이 많은 육류나 튀긴 음식, 가공식품, 설탕이 첨가된 음료는 간 지방 축적을...

'국내산' '자연산' 등의 문구를 사용한 것과 달리 베트남 새우가 들어간 것으로 알려졌다. 이에 더본코리아 측은 "죽 제품 육수에 사용된 새우는 국내산이지만 토핑소스에 사용된 새우가 베트남산이었다"고 해명했다. 경찰은 지난달 백 대표와 더본코리아에 대해 식품표시광고법·식품위생법 위반 등 혐의로 총...

있다. 장시간 변질 없이 보관 시에도 냉장 보관보다 유리하다. 두부는 얼려서 보관하면 밀도가 높아져 더 많은 단백질을 섭취할 수 있다. 클립아트코리아 제공 ◆ 얼린 두부, 생두부보다 단백질 섭취 용이해져 얼렸을 때 영양소를 효과적으로 섭취할 수 있는 대표적인 식품은 두부다. 생두부에 포함된 단백질...

날카로운 큰 조각이 나왔다"고 상황을 설명했다. A씨는 "이물질은 날카롭고 단면이 예리한 캔 조각"이라며 "삼켰을 경우 내장 기관에 상처를 입히거나 천공, 출혈 등의 심각한 건강 피해로 이어질 수 있었다"고 비판했다. 그러면서 "단순한 불쾌감을 넘어선 명백한 식품 안전 사고이며 실질적인 위해 발생 ...

[장준우의 푸드 오디세이] 장 담그기에 쓰이는 메주들의 모습. 겉의 곰팡이를 잘 닦아 낸 후 소금물에 담그면 간장과 된장이 만들어진다. 그럴 일은 아마도 일어나지 않겠지만, 만약 교육부 장관으로 임명된다면 꼭 하고 싶은 일이 있다. 초중고교 교육과정에 요리를 포함하는 것이다. 마흔을 넘겨 살아 보...

한 카페에서 업로드한 것일 뿐 이를 유행의 한 종류로 여길 만한 단서가 발견되지 않았다. 말차의 유행, 다양한 양상으로 확산 현재 말차라떼 트렌드는 단순히 음료 자체를 선호하고 마시는 것 외에 Z세대의 특성 그 자체와 연결되는 듯 보인다. 이러한 유행에 맞춰 식품 업계에서는 과자와 케이크 등 다양...

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