허브

섬유질-비타민-미네랄 풍부… 과일 중 영양가 가장 높아 불포화지방산 80% 이상 함유… 체내 노폐물 배출에 효과적 발연점 높아 튀김에도 적합 아보카도는 ‘세상에서 가장 영양가 높은 과일’로 꼽힌다. 아보카도 100g당 열량은 160㎉로, 섬유질과 지방산이 많고 11종의 비타민, 14종의 미네랄이 함유돼 있다....

기자]아보카도는 전 세계적으로 소비량이 증가하는 과일로 손꼽힌다. 최근 미국에서는 사상 최고치에 달하는 출하량을 기록하며 높은 인기를 입증했다. 미국의 식품 조사업체 라보뱅크(Rabobank) 보고서에 따르면 미국 아보카도 월간 출하량은 올해 1월 신기록(약 3억 파운드)을 세웠다. 국내 수요도 늘고 있...

[리얼푸드=육성연 기자] 아보카도롤, 아보카도 샌드위치, 아보카도 명란 비빔밥, 아보카도 계란구이 등 핫한 브런치카페 메뉴 중에는 아보카도가 매번 등장한다. 슈퍼푸드 명칭에 어울릴만큼 영양소도 풍부하다. 특히 다른 과일과 달리 불포화지방산이 다량 들어있으며, 당분 또한 낮다. 다만 까다로운 보관...

멕시코의 전통요리입니다. 토르티야가 없다면 아보카도를 이용해서도 타코를 만들수 있는데요. 아보카도로 타코를 만들면 파티요리에도 좋은 핑거푸드 요리가 되기도 합니다. 아보카도는 혈압을 조절해주는 칼륨이 열대과일 중 가장 많이 들어 있습니다. 또한 100ｇ당 당분 함량이 2.7ｇ 밖에 안되는 과일입...

아보카도가 집에 있는데 어떻게 먹어야 할지 모르겠다 하시는 분들은 과카몰리로 만든 아보카도 샌드위치 꼭 만들어 보세요. 또는 나는 아보카도가 무슨 맛인지 영 모르겠다. 하시는 분들도 마찬가지고요! 아보카도의 매력에 푹~~ 빠지실 거예요. 아니 내가 왜 그동안 아보카도가 맛이 없다고 외면했을까.....

데워줄 한 그릇 요리가 필요한데요. 서양에서는 영혼까지 따뜻하게 데워준다는 치킨수프가 있으나, 한국인에게는 김이 모락모락나는 한 끼 밥이 가장 든든하죠. 여기에 영양가 높은 과일로 기네스북에 올라있는 아보카도와 단백질식품을 살짝 추가해주면 영양만점인 한 끼 요리가 완성됩니다. 이번에 소개하...

[리얼푸드=육성연 기자]레몬과 아보카도는 멕시코인들이 선호하는 주요 식재료로 향후에도 소비가 지속적으로 증가할 것으로 기대되고 있다. 특히 아보카도의 경우 미국과 중국에서 수요가 크게 늘어나고 있어 수출량도 증가할 전망이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 멕시코 내 대표 과일인 레몬과...

식품으로 인기를 끌고 있는 아보카도의 경우 2010년 이후 7년동안 수입량이 1.9t에서 2만5000t으로 1만3000배 증가했다. 중국으로 아보카도를 가장 많이 수출하는 나라는 멕시코와 칠레다. 엄청난 양의 물을 필요로 하는 아보카도 재배 조건 때문에 이들 국가에서 지하수 개발 등 다른 산업도 영향을 받고 있...

쁘띠 등을 들수 있습니다. 이러한 감자의 특성에 따라 요리법도 달라집니다. 이를 잘 활용하면 레스토랑의 근사한 감자 요리를 집에서도 따라할 수 있습니다. 미국감자협회는 러셋감자와 건조감자, 그리고 냉동감자를 이용한 손쉬운 레시피를 소개했는데요. 그 첫 번째는 러셋감자(Russet Potato, 생감자)입...

[리얼푸드=육성연 기자] 트랜스지방이나 포화지방과 달리 ‘착한 오일’로 불리는 오일이 있다. 바로 올리브오일과 아보카도 오일이다. 지중해 식단의 건강성이 입증되면서 올리브오일은 이미 전통강자의 자리를 차지했다. 아보카도 오일또한 아보카도가 슈퍼푸드로 인정받으며 최근 소비자의 주목을 받고 있...